紅穀子大米是天然植物，黃金米是轉基因植物。

紅穀子：穀子的一種，殼紅色，不高產，鳥很愛吃。紅穀子去殼後是黃黏米，晶瑩剔透，粘糯芳香，綿軟可口。紅穀子（小米），有天下第一香米之美稱，營養豐富，據測定，其蛋白質含量達到11.2%-13.4%，比普通小米高1-3%，所含蛋白質，脂肪均高於麵粉和大米，人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協調，如賴氨酸0.22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.4%、亮氨酸1.87%，蘇氨酸、異亮氨酸、結氨酸含量則在0.42%-2.88%之間，維生素含量亦較豐富。紅穀子小米粗纖維含量低，是孕婦、幼兒、老人的食用滋補佳品。

黃金大米：又名“金色大米”，是一種轉基因大米，透過轉基因技術將胡蘿蔔素轉化酶系統轉入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉基因大米，被稱為“黃金大米”，英文為Golden Rice。富含胡蘿蔔素，在動物體內可以轉化為維生素A ，由美國先正達公司研發。其優於正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。因為色澤發黃，該大米品種被稱為“黃金大米”。質疑者認為黃金大米可能會嚴重威脅到環境和糧食安全，它也並不能解決造成維生素A缺乏症的根本原因——貧困和缺乏多樣化的飲食。

黃小米是小米的一種，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素，具有益腎、除熱、解毒、脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉的作用。

黃金米，是南韓研發的一種科技產品，屬於二次加工米。是以純度99.9%的黃金離解，分成2奈米，溶化在蒸餾水之後，把黃金水直接撒到農產品。食用採用這個技術，生產的黃金米，不僅能提高食用者的免疫力，還可以令食用者把廢物排出體外。

黃小米長這樣：

黃金米長這樣：

黃小米和黃金米的區別是什麼？

無論從外觀還是形狀上都不一樣，小米小米顧名思義就是小，金米的顆粒更加通透

黃小米和黃金米的區別挺大。一個是小米，一個是大米；一個是天然的小雜糧，一個是透過轉基因、噴灑奈米黃金等技術生產的非天然糧食品種，能一樣嗎？

黃小米。是小米的一種，大家對於小米都挺熟悉，也叫作穀子。黃小米的營養還是比較豐富的。我記著一些資料和小說記載，古時候行軍打仗，戰馬的軍糧就是穀子，吃了穀子的戰馬才能日行千里。黃小米中含有較高的蛋白質、脂肪和微生物以及一些微量元素，適合大部分人群食用。而且，還有養胃、促進消化的功能。所以，經常性的食用黃小米對身體是有好處的。

黃金米。分好幾種，轉基因黃金米、南韓的黃金大米以及玉米粉加工形成的“黃金米”。

轉基因黃金米。是先正達公司開發的透過轉基因技術生產的富含β-胡蘿蔔素的大米。其主要原理是把β-胡蘿蔔素轉化酶系統轉基因移植到大米的胚乳裡，使得大米里的β-胡蘿蔔素含量增加，而呈現橙黃色大米。

南韓的“黃金大米”。是經過處理過的大米，據說是把黃金解離成奈米大小，溶解在蒸餾水裡形成“黃金水”，潑灑到農產品上而形成的“黃金大米”。至於說大米里有金子到底有什麼功效，我不清楚。我也不覺著吃點金子能提高免疫力。

玉米粉製成的“黃金米”。其實這個不算大米，成分是玉米粉，把玉米粉經過處理後放進磨具裡而製成的大米狀的“黃金米”，實質還是玉米。

所以，以上幾種“黃金米”和傳統的黃小米是有很大的區別，不是同一種作物。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

黃米和小米都是大家非常熟悉的，人們會在吃膩了米飯的時候吃黃米或者小米來改善伙食，黃米和小米有很多人都分不清楚，那麼究竟黃米和小米有什麼區別呢？下面我就給大家普及一下吧！ 黃小米和小米的區別 小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。 黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。小米是去了殼的穀子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米並列。而小米經過加工後可以做小米飯。從前曾經是北方的主食之一。 再者，可以透過直接分辨方法在地裡看長出來的穗子，小米的穗-穀穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。 黃小米和小米的吃法 相信大家都吃過黃小米，但是大家對小米的吃法卻有些單一，只知道用黃小米煮粥喝。其實黃小米的做法有許多種，用不同方法做出的食口味道和營養也各不相同。 1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然後加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，製成二米粥，這種粥品比單一的小米粥營養價值更高一些。 2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養成分和黃小米以及花生的營養正好可以形成互補，更利於人體的健康，同時也能提高粥類營養的吸收率。 3、黃小米還可以加工成小米粉，然後製成各成食品以後食用，黃小米麵的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米麵在製作窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，製成的味道特別誘人。另外黃小米的麵粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮製成糊狀後加入白糖食用。 小米的吃法也相當多，小米是健康食品，含有豐富的營養，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬製而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等症，還具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。 小米粥做法一： 小米，亦稱粟米，通稱穀子，穀子去殼即為小米。 原料：小米，冷水 製作過程： 1、米洗淨，冷水燒開後放入小米； 2、煮開後，改小火煮； 3、待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。 小米粥做法二： 材料：幹銀耳（1朵，20克）、紅棗（6顆）、花生（30粒）、小米（1紙杯）、清水（15碗） 調料：冰糖（1/2紙杯） 做法： 1、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。 2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。 3、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。 4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。 黃小米和小米哪個更有營養 黃小米的營養價值更高，含蛋白質9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。 而小米的營養價值較黃小米之後，即便如此中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很低。蛋白質含量在不同型別的小米中變動很大，一般介於10%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。 對黃小米和小米的區別的介紹就到這了。到了這裡相信大家應該瞭解了吧。黃小米和小米都非常營養、美味，而且作用也不同，大家可以分別擇食用。