其實獼猴桃啊，是一個很好吃的東西，這個水果營養很豐富，裡面富含很豐富的鈣鐵鋅硒，那麼這個獼猴桃買回來的時候啊，他的外殼是比較硬的，那麼怎麼樣讓這個獼猴桃這麼堅固的外殼，讓他變得稍微柔軟一些，這個還是有辦法的，1去菜市場，你去菜市場買幾個蘋果，然後用一個紙箱子把蘋果盒子給你，一會都放在一起，大概過一個星期以後，這個獼猴桃啊，它就變得非常的柔軟，而這個時候就可以吃了，這個就是我以前用的一個方法，還有就是用其他的方法，比如說在獼猴桃的表面塗上一些酒精，過一個星期以後也可以，方法是多種多樣的。

首先你問的是獼猴桃怎麼儲存才能使獼猴桃軟的“慢” 那就只能把獼猴桃放進冰箱保鮮層啦（如果家裡有一次性水果盒、把獼猴桃放到水果盒裡在放冰箱會更好）這樣沒有熟獼猴桃至少可以放半個月以上。

如果你是問怎麼樣才能使獼猴桃熟的快些，那麼你就要買一些成熟的蘋果或者香蕉，把獼猴桃和蘋果或香蕉放在一起（室內就可以，無需放冰箱）兩三天即可使獼猴桃變軟～

我們看下為什麼蘋果能使獼猴桃成熟的快！

成熟的蘋果能釋放大量乙烯，能催熟獼猴桃。據瞭解，乙烯是普遍存在於植物體內的一種天然植物激素，為簡單的不飽和碳氫化合物，在正常大氣壓下是一種氣 體。高等植物各器官都能產生乙烯，果實成熟時產生乙烯最多。因此，即使不用乙烯或乙烯利催熟，果實自然成熟過程中本身就會產生大量乙烯。

注意：只有使用成熟的蘋果才能將獼猴桃催熟，這是因為成熟的蘋果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，將獼猴桃與蘋果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。

獼猴桃主要採用的是低溫儲存，在1°~5°下儲存時間可達3~6個月，所以在夏天可以裝到保鮮袋裡放到溫度合適的冰箱保鮮層裡儲存。

1，獼猴桃也稱為奇異果，口感軟酸甜，還擁有豐富的維生素C和鈣、鉀、硒、鋅、鍺等等微量元素和人體所需17種氨基酸，正因為它肉質鮮嫩，營養豐富，所以非常多人都愛吃。

2，獼猴桃是一種很耐儲存的水果，但是也要選對合適的儲存方法才能讓獼猴桃得以更好的儲存。

3，獼猴桃主要採用的是低溫儲存，在1°~5°下儲存時間可達3~6個月，所以在夏天可以裝到保鮮袋裡放到溫度合適的冰箱保鮮層裡儲存，以免讓炎熱的氣溫導致獼猴桃過快熟爛。（放冰箱最好還是在1~2個月左右吃完，畢竟無論是什麼水果放久了新鮮度都會減少）

4，還可以用帶孔的保鮮袋來儲存，（長時間密封會導致開啟後有股很大的發酵味）放到陰涼處，避免Sunny和通風的地方，因為通風的地方會讓獼猴桃的水分加速流失，讓硬的果變的更硬，軟的果變的沒有水分。

5，如果數量較多的話可以用小盒子或紙箱子來裝，注意輕拿輕放，避免壓破了導致汁液流出來把其它完好的獼猴桃也給浸溼然後腐壞。避免Sunny、通風和長時間密封。

6，假如你要吃的奇異果還未夠熟，可用下面2個方法提早催熟（如果是儲存在冰箱請提前2天拿出解凍升溫）1.奇異果的存放環境溫度越高，奇異果的新陳代謝就越活躍，然後就會加快變熟。2.用袋子把蘋果、香蕉、梨子之類的已熟水果和奇異果放在一起密封幾天，熟水果越多，催熟天數越快，輕捏奇異果如果變軟了，既可以剝皮進食了。（原理是已熟水果會散發出乙烯，密封在一起後乙烯濃度越高，催熟就越快）

獼猴桃是我家鄉西安市周至縣的特產，最近正在採摘、入庫或售賣。前幾天“二叔（張嘉譯）”在我家獼猴桃地裡也為家鄉獼猴桃做代言，向二叔說聲“周至人民感謝你！”獼猴桃是一種很美味的水果，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、葉酸，泛酸、胡蘿蔔素、黃體素、肌醇及礦物質，如鈣、鎂、鉀等，此外，還含有促進腸道益生菌增殖的可溶性膳食纖維。

一、獼猴桃為什麼容易變軟、腐爛變質

樓主所說“獼猴桃怎麼儲存軟的慢”要想解決這個問題，就得弄清楚獼猴桃為什麼容易變軟？

1.獼猴桃是一種多汁漿果，遇冷、熱均會受到傷害；

2.從其採摘、貯藏、運輸過程也很容易受到機械損傷，病原菌（主要是黴菌）經傷口入侵併大量繁殖；

3.獼猴桃自身細胞進行呼吸作用；

4.低濃度的乙烯可以催熟獼猴桃。

引起獼猴桃變軟變壞的原因有了，那麼接下來就是對症下藥。

二、如何解決獼猴桃儲存變軟腐爛

前提都是採摘時戴手套、輕拿、輕放，保證獼猴桃果實不受機械破損，為完整的硬質果實；

1.自己吃，量不多。

方法：這種情況的儲存追求廉價方便，將其放入保鮮袋並排除袋中空氣放置於0-3℃冰箱即可，這樣至少可以儲存一月。

2.對於大規模的獼猴桃貯藏是滿足全年市場需求和保護農民的收入。

方法一：透過控制溫度降低獼猴桃呼吸作用和抑制微生物繁殖延緩獼猴桃變軟。但是在獼猴桃入庫前要逐級降溫，因為獼猴桃對低溫較敏感，具體操作為第一階段先由採摘來降溫至10℃-5℃；第二階段由5℃經2天降至2℃；第三階段為從2℃經2天降至0℃±0.5℃並長期儲存。

方法二：透過改善獼猴桃貯藏環境氣體成分，限制其有氧呼吸強度，降低乙烯釋放量，延緩獼猴桃衰老變質，這種方法調氣速度快，易於操作管理。該操作具體透過控制溫度為5℃，相對溼度60%環境下，通入二氧化碳氣體至冷藏庫為高濃度二氧化碳環境。

方法三：透過熱處理抑制採後病害和蟲害，同時抑制乙烯產生。如採摘後在45℃對獼猴桃進行熱處理25min，

可增強果實硬度，能效控制果的呼吸作用。

方法四：採後獼猴桃經塗抹0.9微升/升1-甲基環丙烯溶液，可競爭結合乙烯受體。該方法對延緩獼猴桃成熟衰老變軟效果很好。此外，1-甲基環丙烯溶具有無毒。低使用量、性質穩定等優點。

方法五：也可用二氧化氯、臭氧處理，抑制或殺滅腐敗菌生長繁殖及阻止乙烯的生成。

方法六：用1%殼聚糖溶液或氯化鈣浸泡，可隔離氧氣、抗菌、增加硬度，減少水分損失來保護獼猴桃保藏時間。

總結：目前運用較成熟高效的方法就是低溫貯藏技術，可保藏約6個月。其他方法的效果要麼對獼猴桃品種差異依賴性強或保藏效果1-3個月不等。如果能將上述方法結合起來的話相信效果更好。但由於成本高和操作麻煩目前還需繼續最佳化。