1. 燒烤的食材上 北方的人更喜歡吃雞肉、羊肉、豬肉等肉食，再加一些豆腐類的小菜，比較簡單。然而對於偏愛重口味的南方人，喜歡的種類會更多，比如魚丸、魚蝦、香腸、田螺等等。不過對於那些蔬菜，南北方的差異還是不大的。再當我們去看廚藝師傅燒烤的時候，會發現南北方的師傅所放的醬料也是不一樣的。 北方的師傅更喜歡清淡一點，放一些蔥和切好的大蒜進行調味，並且每一塊肉的大小都是很大的，吃起來很有勁。然而對於南方的師傅來說，他們更喜歡偏辣的重口味，會放很多的花椒粉等調味料，不斷的去抹上油，使得食物色度會更加紅，帶有一種夏日氣息，令人更加有食慾。 2. 燒烤的方式上 北方的人在燒烤上除了簡單烤肉之外，他們還喜歡大家一起愉快的玩耍，圍著火焰一起鼓掌歡呼。他們用的燒烤器材都是非常的大型，需要放在一個寬敞的地方，才能夠使用。 相反對於南方的人來說，他們的燒烤更加適合家用，小巧方便，就像烤肉串，他們只要在一個小型的用鐵絲為主的物架上，加入家裡備用的煤炭再點火就可以了。但是兩者相比之下，還是利用大燒烤器材烤出來的食物更加的美味，熟嫩恰到好處。

本人廚師一枚，我們酒店也在4月初把庭院燒烤擺起來了。現在正是吃燒烤和小龍蝦的季節，約上三五好友，點些自己愛吃的食材，再來一打啤酒，不要太愜意！

“南北燒烤的區別”：個人認為美食都有每個地方不同的味道，所以燒烤也是有所差異的，包括燒烤的食材。

全國各個省都有他們自己那裡獨有的燒烤食材，但牛羊肉串和雞翅應該是全國通用的烤串。靠海邊的人最喜歡的應該是生蠔和扇貝，東北的蠶，廣西的豬眼（爆漿），北方人喜歡烤主食（饅頭、饃、餅）……蔬菜類裡我想韭菜、青椒、金針菇、茄子、土豆片等南北應該通用的！

除了食材上部分‘通用’，各個地方的“特色”食材我相信還是很難接受的。

食材的不同說完了，下面就是味道了。南方人在烤食材的時候調料以‘撒’為主，而北方人以‘刷’為主（蘸料）就拿孜然來說，南方的是‘粉’而北方的是‘顆粒’。

以上就是南北方燒烤的區別（以上只是個人觀點，不足之處一起探討）

南北燒烤到底哪個更美味？差距一目瞭然，南方網友表示認輸，對於燒烤相信很多人都是不會陌生的，在現在的生活中燒烤是很多人都是非常喜歡吃到的食物，特別是在現在這個季節裡燒烤攤的生意也是相當火爆，在晚上沒事的時候人們都是喜歡約上兩三朋友去吃燒烤，點自己喜歡吃到的食物再叫上一打啤酒簡直不要太愜意了。

對於如今可以說是隨處可見的，大街小巷這燒烤的身影都是可以看到，去到任何一個地方的時候對於當地的飲食不習慣的時候這燒烤就是人們非常喜歡的，這燒烤就像是萬能的一般，對於這樣子的美食每個地方還是有著自己獨有的味道，每個地方都是有所不同的。

這不同地方的燒烤就是有所差異的，就拿這南北方的燒烤來說，吃過南北方的燒烤的朋友就是發現，在北方人們更喜歡吃到的就是肉類的食物，不管是牛肉還是羊肉都是真材實料，吃起來的時候就是可以吃到濃濃的牛肉味和羊肉味，而南方的燒烤更多的是豬肉。

在北方的燒烤攤人們還可以看到很多都是有賣烤麵筋的，這就是北方人吃燒烤時都是喜歡吃到的，麵筋或是麵包片什麼的烤出來刷上北方特有的醬料吃起來的味道就是非常不錯，而在南方就是沒有的，但是南方人吃過這北方的燒烤也是表示非常好吃的。

對於南方人更多的時候都是喜歡吃素的燒烤，沒有北方人那麼多食物，這樣子的南北方燒烤差異就是非常大的，也是一目瞭然，作為一個南方人也是覺得這南方的燒烤是比不上北方燒烤，這北方燒烤確實是更勝一籌的。對此你們是怎麼看的呢？ 你們吃燒烤喜歡吃肉還是素菜呢？

不管是寒冬大雪還是滿星夏夜，我們都喜歡邀請親朋好友一起去家樓下的燒烤店去大吃一頓。我們不僅可以看到廚房師傅的熟練手藝，而且燒烤作為一個簡單容易上手的活動，我們也可以自己來大展身手，烤出一串串香噴噴的創意菜。但究竟你知道多少有關燒烤的小知識呢？讓南北方不一樣的燒烤差異來震撼你。

【燒烤的食材上】

北方的人更喜歡吃雞肉、羊肉、豬肉等肉食，再加一些豆腐類的小菜，比較簡單。然而對於偏愛重口味的南方人，喜歡的種類會更多，比如魚丸、魚蝦、香腸、田螺等等。不過對於那些蔬菜，南北方的差異還是不大的。再當我們去看廚藝師傅燒烤的時候，會發現南北方的師傅所放的醬料也是不一樣的。

北方的師傅更喜歡清淡一點，放一些蔥和切好的大蒜進行調味，並且每一塊肉的大小都是很大的，吃起來很有勁。然而對於南方的師傅來說，他們更喜歡偏辣的重口味，會放很多的花椒粉等調味料，不斷的去抹上油，使得食物色度會更加紅，帶有一種夏日氣息，令人更加有食慾。

【燒烤的方法上】

北方的人在燒烤上除了簡單烤肉之外，他們還喜歡大家一起愉快的玩耍，圍著火焰一起鼓掌歡呼。他們用的燒烤器材都是非常的大型，需要放在一個寬敞的地方，才能夠使用。

相反對於南方的人來說，他們的燒烤更加適合家用，小巧方便，就像烤肉串，他們只要在一個小型的用鐵絲為主的物架上，加入家裡備用的煤炭再點火就可以了。但是兩者相比之下，還是利用大燒烤器材烤出來的食物更加的美味，

吃需要講究，燒烤也應該如此。在不同的地區有著不同的燒烤方式。與其下班後時刻煩惱著不知道吃些什麼補充自己能量的時候，還不如和朋友去燒烤店烤個串來的方便、開胃。

1. 燒烤的食材上 北方的人更喜歡吃雞肉、羊肉、豬肉等肉食，再加一些豆腐類的小菜，比較簡單。然而對於偏愛重口味的南方人，喜歡的種類會更多，比如魚丸、魚蝦、香腸、田螺等等。不過對於那些蔬菜，南北方的差異還是不大的。再當我們去看廚藝師傅燒烤的時候，會發現南北方的師傅所放的醬料也是不一樣的。 北方的師傅更喜歡清淡一點，放一些蔥和切好的大蒜進行調味，並且每一塊肉的大小都是很大的，吃起來很有勁。然而對於南方的師傅來說，他們更喜歡偏辣的重口味，會放很多的花椒粉等調味料，不斷的去抹上油，使得食物色度會更加紅，帶有一種夏日氣息，令人更加有食慾。 2. 燒烤的方式上 北方的人在燒烤上除了簡單烤肉之外，他們還喜歡大家一起愉快的玩耍，圍著火焰一起鼓掌歡呼。他們用的燒烤器材都是非常的大型，需要放在一個寬敞的地方，才能夠使用。 相反對於南方的人來說，他們的燒烤更加適合家用，小巧方便，就像烤肉串，他們只要在一個小型的用鐵絲為主的物架上，加入家裡備用的煤炭再點火就可以了。但是兩者相比之下，還是利用大燒烤器材烤出來的食物更加的美味，熟嫩恰到好處。

南方燒烤和東北燒烤區別在於北方人吃燒烤多數是以油和鹽為主，北方人在做燒烤的時候愛放是孜然粒而不是孜然面，北方人覺得孜然粒撒在燒烤肉上面會讓燒烤的肉變得更加有孜然的味道，而南方人就和我們北方人恰恰相反了。南方人在做燒烤的時候，喜歡將孜然面撒在燒烤肉上面。孜然粒和孜然肉撒在肉上面所烤出來的味道是不一樣的。

燒烤做為中國的飲食文化可謂是表現的淋漓盡致，不僅在形式上有多樣化，而且在吃法上南北方也有比較多的差別，就連燒烤的作料也有很大不同！

首先最為燒烤來說整個中國都甚為流行！對於男方人來說吃的可謂是比較精緻，南方人人認為在吃的上面應該講究，每頓飯都應該吃的好，有魚有肉，有好的菜才能好下飯！做為燒烤也一樣，南方人吃燒烤一樣也很講究，他們愛吃鴨舌，鴨胗，腦花，烤鴿子之類的，即使是素材也會是鵪鶉蛋這種的，這在北方是很難想象的！所以南方人的燒烤吃個幾十串都吃不飽就是這麼來的，吃的講究，而且就連海鮮都是烤著吃！每一串的量都不會太大！

相比於北方的燒烤而言，種類也是比較齊全，肉串最為普通，而且全是大肉串，吃起來特別滿足的感覺，其中肉串以羊肉串居多，也有牛肉串，培根，雞翅，雞胸肉，等肉類燒烤，素的的有金針菇，魚豆腐，烤麵筋，烤韭菜等素食烤串！所以在吃法上北方人的吃法不會有太大的講究但是可以大快朵頤！

在燒烤的作料上，男方人的講究多的是以蔥花等做為點綴，然而北方人的燒烤作料多以顆粒狀的調料做為作料，而且北方人認為小顆粒狀的作料撒在燒烤上更有味道，北方人對燒烤的追求是味道更加舒服！男方人的燒烤是做法吃法更加精緻！

在場合上來說南方人喜歡一些店裡或者專業的燒烤店來進行享受自己的美味，而北方人喜歡自己約上三五個好友野外燒烤，從這一方面也體現出南北燒烤的區別！

所以說南北方的燒烤區別還是挺大的，大家覺得呢？！

【燒烤的食材上】

北方的人更喜歡吃雞肉、羊肉、豬肉等肉食，再加一些豆腐類的小菜，比較簡單。然而對於偏愛重口味的南方人，喜歡的種類會更多，比如魚丸、魚蝦、香腸、田螺等等。不過對於那些蔬菜，南北方的差異還是不大的。再當我們去看廚藝師傅燒烤的時候，會發現南北方的師傅所放的醬料也是不一樣的。

北方的師傅更喜歡清淡一點，放一些蔥和切好的大蒜進行調味，並且每一塊肉的大小都是很大的，吃起來很有勁。然而對於南方的師傅來說，他們更喜歡偏辣的重口味，會放很多的花椒粉等調味料，不斷的去抹上油，使得食物色度會更加紅，帶有一種夏日氣息，令人更加有食慾。

【燒烤的方式上】

北方的人在燒烤上除了簡單烤肉之外，他們還喜歡大家一起愉快的玩耍，圍著火焰一起鼓掌歡呼。他們用的燒烤器材都是非常的大型，需要放在一個寬敞的地方，才能夠使用。

相反對於南方的人來說，他們的燒烤更加適合家用，小巧方便，就像烤肉串，他們只要在一個小型的用鐵絲為主的物架上，加入家裡備用的煤炭再點火就可以了。但是兩者相比之下，還是利用大燒烤器材烤出來的食物更加的美味，熟嫩恰到好處。

燒烤作為一種休閒的餐飲方式，不比華麗的西餐，其實它更加的接地氣，更受大眾的迷戀。當南方人去吃燒烤，他們喜歡一起圍在一個桌子上，聊著家常瑣事，更加的隨意化。北方的燒烤不僅僅有便民的特點，對待自己民族習俗和節日上，他們也會來一場燒烤大宴。在熊熊大火之下，伴隨著舞蹈，享受吃燒烤美食。

南方燒烤味淡，他們非常注重養生，不但烤點海鮮、肉類、素菜，吃時比較含蓄，烤後放入盤中用筷子夾著吃。北方味重，比較直接，直接擼著吃。