無論你是烹飪達人，還是家庭煮夫，或者是美食仙女，家中怎麼能少了烤箱這等神器，一旦入手，簡直是烹飪無憂了。

作為在各種美食菜譜上出鏡率極高的當紅廚具，烤箱不僅能夠製作烤麵包，烤披薩，烤餅乾等等高顏值食品，也能夠勝任烤雞，烤豬排，烤魚等重任，滿足食肉人群們的喜愛，甚至已經有網友開發出了用烤箱來迅速製作酸奶，這創意簡直是不能再棒棒的了~

新手在選購烤箱時，面對著電商平臺上多種多樣哦選擇，即使你不是一個天秤座，也難免會陷入選擇困難。烤箱這種電器，一旦購置後，短期之內便很難再次更換，所以選擇合適自己的家用烤箱，便也尤為重要。

1、烤箱的大小選擇

烤箱的大小選擇上來說，一般也要看購買者的實際用途，如果只是為了烤一些小的餅乾，烤雞翅，烤豬排等，實際上一般的小型烤箱便能夠勝任這份工作。

然鵝，然鵝，買了烤箱後難免會有其他的用途，就比如想要烤一個生日蛋糕，亦或是一家人聚餐，想要來一個美味烤雞，這個時候，你就會發現，這個迷你的小烤箱真的是力有不逮。

所以，根據我慘痛的教訓，我只想說三個字，買大的！買大的！買大的！

我們先說一下電烤箱的工作原理，電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。

電烤箱的工作原理是通電後，遠紅外發熱片即發出高溫，並以遠紅外線形式向外輻射，熱量便被食品吸收。食物便由表及裡逐漸熟透，從而產生外焦裡嫩的效果。

此處敲黑板注意了，足夠大的電烤箱能夠保證烤箱內部空間的空氣穩定流通，這就能夠使得烤箱內的溫度能夠得到穩定得當的控制，使得食物的各個面都能夠得到均勻的加熱。而小的烤箱因為空間不足的原因，在烤制較大的食物時，往往會發生外部已經熟透，而內部仍然沒有足夠烤制的狀態。

2、選發熱管的型別

電烤箱的加熱管在烤制食材的過程中，往往起到了重要的作用，目前的電烤箱基本上選擇了石英加熱管和遠紅外加熱管的方式，也有一些老舊的烤箱在使用電阻絲加熱管和鹵素加熱管的配置。

目前比較高階的產品會選擇碳纖維管，因為它可以實現溫度的迅速上升和下降，在2秒左右就能夠達到額定功率，在電熱轉化率上也是遠超其他材料，高達98%左右，這就確保了發射出的紅外這就確保了發射出的紅外線能夠準確的直達食材內部，保證了食物的口感，實現了外酥裡嫩的效果。3、獨立的分割槽控溫技術十分必要

傳統的電烤箱一般採用同步控溫的方式，透過頂部的加熱管進行加熱，但是這也導致了爐門前方區域常出現溫度偏低現象，卻無法透過分割槽進行調整，這就導致了食物的加熱不均勻，甚至有的時候我們需要選擇手動調整食材的方向和位置，才能夠確保食物的良好烤制。

而實現獨立分割槽控溫的電烤箱，可以透過前後溫度感測器對於烤箱內的溫度實現

精確的控制，並且前發熱管可以獨立加熱，從而保證了食材的均勻受熱。

3、多層玻璃門的重要性

首先強烈不建議選擇單層玻璃門的烤箱，即使看起來價效比很誘人的樣子，單層玻璃並不能起到良好的隔熱效果，這就會導致實際使用過程中，熱量散發的較為嚴重，使得箱門附近的溫度略低，還是會產生受熱不均勻的現象。選擇多層玻璃門，可以較好的保證食材的受熱狀況，同時玻璃門因為隔熱效果較好，也不容易被燙傷。

4、錦上添花的黑科技

這個年代，家居產品沒有點黑科技怎麼行。目前，有的電烤箱可以實現內建攝像頭、APP智慧操作等功能。透過攝像頭可以對烤箱內的食材進行精準的把控，再也不用盯著時刻盯著烤箱中食材的狀態了。另外，也可以透過攝像頭來實時直播自己的烹飪教程，這一點對於朋友圈內的料理達人簡直是再友好不過了，快來曬一下你的烤雞大餐吧！

多層同烤的就要選風爐，不過市場上的風爐大多價錢很高。如果是家庭使用，可以選擇長帝的CRWF42NE，我自己玩烘焙有5年了，烤箱也換過幾種，目前在用的就是長帝的這款風爐，平時同時烤2個八寸蛋糕，或者3個吐司。如果是烤紙杯蛋糕的話，可以兩層同時烤，非常方便的。價效比超高，質量好，很好用。智慧app，含有1000多個雲食譜，溫度精準。是很不錯的選擇。

智慧烤箱很多品牌，首推長帝CRWF42NE。因為長帝是專業做烤箱的老品牌。這款烤箱擁有智慧化和背熱風，可多層同烤，而且智慧NTC感溫探頭，溫控更精準。42L這個容量家用更適合。另外這款烤箱還有1000+的雲食譜，做美食得心應手。

以親身經歷給您做個分析，自己開始入手是從小到大的，之前都是機械版本，後來省事兒而且為了各方面都更好選擇了智慧款，智慧款選擇不要太小的家庭偶爾用可以25的，如果經常用，隔三差五做點東西送親戚朋友建議選擇大些的，我的是長帝CRWF42NE智慧烤箱，精準控溫，背熱風能夠讓食材烤的更加均勻，受熱更均勻，如果小白的話海量雲食譜讓你輕鬆玩轉烘焙！！

換過幾次烤箱了，從最初的機械烤箱換成了智慧烤箱，容量也從30升換成了42升。現在用的是長帝的一款智慧烤箱，型號好像是CRWF42NE。容量夠大，而且可以多層同時烤，可以滿足家庭烘焙需求。這款烤箱是智慧APP操作，含有一千多個雲食譜，超級方便。控溫精準，超級好用噠。

剛開始入坑時候不懂，買了個有，用了以後才知道烤箱要選大一些的，後來把烤箱送到媽媽家去了，自己買了一臺長帝CRWF42NE智慧烤箱，可以多層同烤，做月餅的時候再也不用熬夜了，溫度無偏差，背熱風，還能用APP操作，冬天的早上在床上也能遙控預熱，烤個吐司做個三明治熱乎乎的就能上班去啦！對了，還有超多雲食譜哦，菜鳥也不怕會黑暗料理了！

長帝CRWF42NE烤箱，擁有42升大容量，採用的是義大利進口搪瓷內膽，清潔起來更加方便，擁有空氣炸、武火焗、文火烘焙、果蔬烘乾、食材發酵等實用功能。它可以透過智慧app操作，含有1000+雲食譜、NTC感溫探頭，精準控溫，讓使用者烘焙食物方便。

玩烘焙也好幾年了，最喜歡的烤箱是長帝的CRTF32K，搪瓷內膽清洗很方便，而且是32L，足以滿足我的業餘要求。但是樓主需要多層同時進行的話建議可以看看CRWF42NE，這款烤箱42L的容量同時可以考兩個八寸的蛋糕，做餅乾也可以多層同時進行，並且他是智慧烤箱可以一鍵聯網APP手機進行操作，有一千多個食譜，選擇更廣泛。而且這款烤箱裝了感溫探頭，控溫更精準哦。

目前市售烤箱越來越多的往智慧化發展，大多數品牌也都推出了智慧機型，普通智慧烤箱價位基本不低於五六百，但大多數還是隻能單層烘烤。

一般來說，想要多層烘烤就得買風爐了，但是目前風爐售價基本大多是三四千，最便宜的夜不低於兩千。總的來說，價格還是比較高的。

向樓主要求的既能多層同烤，又有智慧設計的。我覺得可以考慮長帝的空氣烤CRWF42NE，售價一千出頭，價效比還是比較高的。

這款烤箱的容量有42升，完全能滿足家庭的日常需求。它有一個很棒的設計，就是背部帶了一個大風扇，有背熱風功能，可以實現空氣烤，達到多層同烤的效果。我認為，這款還是比較符合樓主需求的。

【材料】

餅底：高筋粉125克、水75克、玉米油8克、糖5克、鹽2克、酵母粉2克

餡料：榴蓮肉200克、馬蘇裡拉芝士80克

【步驟】

1 餅底材料混合，揉成光滑的麵糰，發酵至2倍大後，排氣滾圓鬆弛十分鐘。

2 麵糰擀薄，放入披薩盤。

3 榴蓮肉搗成泥，與20克馬蘇裡拉芝士混合均勻，鋪在面胚上，再撒一層馬蘇裡拉芝士。

4 最後放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烘烤20分鐘即可。

智慧烤箱很多品牌都有，我個人的觀點是購買一款價效比比較高的烤箱是很有必要的，我現在用的是長帝CRWF42NE智慧烤箱，容量比較大，受熱均勻，完全滿足家庭所需。以前用的30L的烤箱內空太窄，每次烤蛋糕、烤麵包的時候都怕上色過深，中途要加蓋錫箔紙，有了這款烤箱後完全不用顧慮這個問題了。這款烤箱最大的優點是可以多層同烤，背熱風模式，方便又好用。這款烤箱可以用智慧app操作，app裡含有1000+雲食譜，烘烤時，NTC感溫探頭，精準控溫，烤出的成品賣相很好，我很滿意，它是我的烘焙智慧小幫手。