挑選烤箱第一考慮的是容量，一般來說，30升左右的比較合適一般的3--4口之家，這樣的容量能放進雞、鴨一類的食材，太小的烤箱如12升左右的則只能烤一些小的食材，這是其一；再者，小的烤箱內，頂部和底部只有一根發熱管，這樣容易使烤制的食品受熱不均勻，效果不太好。

功能上要選擇上下發熱管能夠分別控制的，例如只開上火、只開下火、或者上下火同時開；溫度控制在100°C-250°C間可以調節的。

烤箱門最好選擇有鋼化大玻璃門的烤箱，這樣，烤食物一目瞭然；內部要有照明燈更好，這樣可以一邊烤，一邊觀察烤箱裡面的狀況。有條件的話，最好選擇有智慧面板的烤箱，比較方便操作，智慧控溫能幫助你快速選擇想要烘烤的食物，能讓新手也能烤出效果比較好的美食來。 當然，儘可能選擇一些大品牌，這樣萬一有啥問題，維修和售後更方便一些，你說對嗎？

首先要看看你主要想用烤箱做些什麼食物，如果小體積的餅乾，花式麵包可以選擇小容量的，要是烤戚風和吐司就要選擇大容量的，我的入門烤箱是長帝的很好用，現在換了蒸烤箱也是長帝的，溫度準，外觀漂亮大氣，大品牌質量沒得說，能用住，我都送人了還沒壞掉哈哈。

喜歡烘焙會給生活帶來意想不到的收穫和快樂。首先烘焙都是以家庭為單位，所以烤箱不需要選擇太大的，特別是初學者，一般家庭用30L左右就夠了，做吐司可以一次烤兩條，做蛋糕卷金盤放進去也合適，餅乾烤一盤也夠了，而且初學者開始是以學為主，量太大不好操作，容易失敗，如果烤箱過大很費電的。

說真的，烤箱這種東西，沒有不舒服，有了卻不一定充分利用，它最大的問題是，一個大傢伙佔據一定空間，太小的又不好用，即使嵌入式也有一些不盡如人意的地方。對於上班一族來說，反而是微波爐利用率更高，於是乎，小米推出了一款米家智慧微烤一體機，燒烤，微波，一機多用，這樣兩臺機器的空間就壓縮為一臺，個人感覺更適合上班族和小廚房使用者使用。

月入兩三萬，廚房卻不夠大，一線城市工薪階層超尷尬！想讓老婆盡情施展廚藝，她卻嫌棄烤箱佔地方，說倆人平時吃快餐更多，買烤箱還不如那個舊微波爐用得勤——啥時候女人也這樣理性了？好，這個事兒有辦法解決，小米十週年期間推出了一款“二合一”新品，把微波爐和烤箱融為一體，把這個智慧家電買回家，一個機器頂兩臺，還能節省廚房空間，總不會說我亂花錢了吧？

這個比較有創新設計的產品叫做“米家智慧微烤一體機”，你以為它是一臺長相俊俏的微波爐，開啟一看，還能用自帶烤架玩無煙燒烤，雙石英爐管、爐燈啥也不缺。

它不但將傳統微波爐與烤箱合二為一，同時也支援米家APP智慧遙控、聯動，也可以透過小愛同學“發號施令”，還有更種類豐富、圖文並茂的線上食譜，廚房新人一鍵操作即可等待美食，它智商線上，我咋也覺得自己的“廚商”增高了呢。

下面就具體說說我的實際使用體驗。

跟微波爐一樣，一體機箱後面帶電源線，一份說明書外加泡沫紙箱保護，所以我直接把真身請了出來。外觀看上去素雅簡潔，箱門中央的紋路有點神秘，據說採用了“扼流結構”，前後共有4層微波阻隔層，防止機器工作時洩漏微波，拒絕輻射。

背面有貼紙銘牌，可以看到是3級能效；一側有結實的電源線纜，此處也密佈透風孔洞，應該是此處進風，在箱體左側排出熱氣，可以注意到下方有個對應三相插頭的插位，搬運箱體之前可以將插頭固定與此，搬運時就不會晃盪著礙事兒了，微小的細節可以加分啊。

大開門簡化面板設計，功能旋鈕與開門按鍵是直徑相等的圓形，只是一個凸起，一個與箱體前面齊平，通電後白色數顯燈亮起，設計檔次再提兩分，是米家的味道。

一鍵開門連鎖開關保護，門體最大敞開角度90°，注意門板內側的透明貼膜不要失手揭掉，那是防輻射的微波阻隔層之一。

下圖大致展示了米家智慧微烤一體機的結構與加熱原理，其中兩根石英管置於箱體上方，最高功率1000W，可以配合自帶的烤架，烤肉烤串烤整雞烤魚蝦海鮮，做到傳統微波爐做不到的那一塊兒，同時本身還有800W大功率微波加熱功能，還將微波+燒烤結合到一起，與米家APP提供的海量線上食譜一起，形成小廚娘的精緻“組合技”，炸雞炸薯條、蒸飯蒸蛋羹、幼兒專屬餐飲等花式烹飪，智慧解凍、器具或腔體殺菌除菌等便捷功能，均可輕鬆實現。

此前米家也做過微波爐產品，與全新的米家智慧微烤一體機相比，新品容量大了3升（23升大容量），微波功率提高100W，還能做到燒烤微波雙重加熱，而這個底部微晶平板設計，也可以容納更長的魚盤以及更多食材，相比那些有凹陷起伏的加熱板也更容易清潔。

給箱體內部來一張“全景照”，可以看到四壁周正光滑，上方的石英管有網罩。需要指出的是，相比傳統烤箱，米家智慧微烤一體機只有上置加熱管，因此在烤制食物是可能需要中斷翻面。

另外右側自帶照明燈，機器啟動狀態可以從箱門透出的柔和光亮判斷。

傳統微波爐的操控簡單，那麼“微烤一體機”烹飪步驟是否繁瑣？米家給了我一個答案：方法多樣且簡便。吶，我做了一張圖帶你瞭解如何操作。

對於資深米粉，你熟悉的米家APP將會帶來“超級廚藝加成”，將機器通電後見WiFi燈閃爍，繫結米家即可實現遙控和遠端操控，主介面6大模式選擇，點選後會有介面簡潔、可選項豐富的子選單，比如樣式更豐富的“食譜”，再如針對不同食材的“智慧解凍”，針對不同器具的“除菌”，還有自定義烹飪，下方列表有更多食譜，初次上陣可以照貓畫虎快速上手。

再來一張圖展示米家智慧微烤一體機的具體操作介面，可以看到食譜大類中，每個選項對應主機數顯螢幕的一個代號，比如A11對應“寶寶菜泥”。

米家智慧微烤一體機也帶來3種定製除菌方案，比如給寶寶的奶瓶消毒，或使用一段時間後給微烤一體機腔體消毒。

智慧解凍也可以選擇不同食材，自行定義解凍時長。米家APP隨時告訴你，菜什麼時候好，菜已經好了，你要想定點兒吃飯，它還支援預約。

如果是不太會用APP的爸媽來操作，初學時一頭霧水怎麼辦？這一點設計師肯定考慮到了，因此在敞開箱門的上框上印製詳細的快速程式碼查詢表，想爆米花？選A-02；想烤五花肉？選A-12；想解凍海鮮？選d-03，我可沒背誦這些，照著這個小表格查一下又不是不認字兒。不過這個字型有點小，爸媽老花眼的可能看著有點費勁兒，那麼還可以去隨機自帶的使用手冊，裡面也有詳細的文字、表格描述。

基本功能輕鬆掌握，下面我來試試無煙烤串，這隻吃貨的基本操作，肉菜食材切塊，醃料醃製一兩小時，鉗子穿好即可上架。

下面放個盤子接滴下來的油，更衛生。

下圖不是烤串時拍的，我用的雖然是雞肉，但塊兒切的也很大，直接用了自帶食譜的“雞肉串”一鍵烹飪，時長為7分鐘。

初次使用之前我還先給腔體殺菌，5分鐘完成，提示3聲，即可進入正式燒烤。

烤完還說啥，米飯都沒吃，倆人你一我三直接幹掉。還想說一句，米家智慧微烤一體機也支援烹飪過程中直接擰旋鈕更改烹飪時長，操控更靈活。

注意：微波和烤箱這兩個功能要有對應的容器，簡單講純燒烤模式下可以用金屬器皿，微波燒烤組合模式下可以用耐熱微波的陶瓷/砂鍋/玻璃器皿和烘焙油紙，純微波模式下可以用塑膠和耐高溫保鮮膜（比如蒸蛋用），但燒烤模式下不能用塑膠、紙製品；另外微波模式下，也要注意使用的陶瓷製品上面不能有彩釉。下圖放入的盤子就不合適，個人覺得宜家的那種白色微波爐專用盤子最合適。

一句話點評：烤箱+微波爐合體，節省廚用家電安置空間。

米家智慧微烤一體機加分項：一是雙重加熱方式功率大，23L空間大，二是40種食譜一鍵執行，解凍、殺菌功能齊全，“廚用可玩性”更高；三是細節，比如2個觸控鍵+1個多功能旋鈕+數顯屏+按壓門鎖的簡潔設計，更易清潔的微晶平板加熱設計，4重門板輻射保護，還有米家APP/小愛同學智慧遙控的舒爽。

總而言之，這個一體機更適合像我這樣的小廚房使用者，或者常用微波爐、偶爾有烘焙蒸烤需求的上班族。

當然，米家智慧微烤一體機的石英棒只有上置位，烤箱大咖，或者有烘焙剛需的朋友還是去買專業烤箱更合適。