食醋含有較多的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，噴施在蔬菜葉片上，具有改善品質、提高產量、防治病蟲的作用。

茄果類蔬菜從定植後2～10天噴施1次連噴3～5次300倍食醋溶液，茄子、辣椒能增產10％以上，番茄增產12％～35％，而且果實維生素C的含量明顯增加；黃瓜開花、掛果前，用食醋500倍噴施，能增產18％～20％；大白菜開小盤時，畝用0．5千克食醋兌水100千克噴施，可增產8％～10％；小白菜、空心菜、菠菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯，從苗期開始，每隔7天左右噴施1次，連噴2～3次300倍食醋液，增產效果都十分明顯。

噴醋後的蔬菜植株表面呈酸性，能滅殺或抑制不喜酸性條件病蟲害的生長。如200倍食醋液對大白菜軟腐病的防效一般可達65％以上，對番茄病毒病的防效可達56％～74％；300倍食醋液對辣椒病毒病的防效為64％～90％，甘藍噴施300倍食醋液一天後，對蚜蟲的防效可達到47％。此外，食醋與樂果、速滅殺丁等混用，可使這兩種農藥的防效提高10％。

需要注意的是，食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；要掌握好噴施濃度和噴施次數，氣溫低時，濃度以100至300倍液為宜，氣溫高時，濃度以500倍液為宜。7～10天噴施1次，噴施次數為2～5次；噴施食醋宜早不宜遲，一般蔬菜定植成活即可噴第一次，以晴天噴施為佳。

食醋含有較多的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，噴施在蔬菜葉片上，具有改善品質、提高產量、防治病蟲的作用。

茄果類蔬菜從定植後2～10天噴施1次連噴3～5次300倍食醋溶液，茄子、辣椒能增產10％以上，番茄增產12％～35％，而且果實維生素C的含量明顯增加；黃瓜開花、掛果前，用食醋500倍噴施，能增產18％～20％；大白菜開小盤時，畝用0．5千克食醋兌水100千克噴施，可增產8％～10％；小白菜、空心菜、菠菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯，從苗期開始，每隔7天左右噴施1次，連噴2～3次300倍食醋液，增產效果都十分明顯。

噴醋後的蔬菜植株表面呈酸性，能滅殺或抑制不喜酸性條件病蟲害的生長。如200倍食醋液對大白菜軟腐病的防效一般可達65％以上，對番茄病毒病的防效可達56％～74％；300倍食醋液對辣椒病毒病的防效為64％～90％，甘藍噴施300倍食醋液一天後，對蚜蟲的防效可達到47％。此外，食醋與樂果、速滅殺丁等混用，可使這兩種農藥的防效提高10％。

需要注意的是，食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；要掌握好噴施濃度和噴施次數，氣溫低時，濃度以100至300倍液為宜，氣溫高時，濃度以500倍液為宜。7～10天噴施1次，噴施次數為2～5次；噴施食醋宜早不宜遲，一般蔬菜定植成活即可噴第一次，以晴天噴施為佳。

蔬菜噴醋，是人們經常使用的一種方法，它可以提高蔬菜的產量，特別是有豐富種植經驗的農民，他們對於蔬菜應該什麼時間噴醋，噴多少合適，都是非常清楚的。

食醋中含有醋酸，氨基酸，乳酸，糖類，無機鹽等多種營養元素及礦物質，不但對人體有益，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，還可以作為一種增產劑給蔬菜噴灑，植物吸收後可以提高光合作用效率，增加吸收養分。白菜噴醋的好處。防治害蟲，一些蚜蟲，地老虎，菜青蟲及病害發生，都需要合適的生長環境，大多數都喜歡中性或鹼性的土壤環境，而給蒜苗噴醋，可以改變植株的生長環境，可以防治幼蟲生長，抑制病毒發生，起到殺菌滅蟲的作用。

食醋中的醋酸，氨基酸，無機鹽，甘油等物質，可以透過葉片的氣孔充分吸收和利用，加速光合效率，增加植株抗病抗逆能力，從而增加產量，提升品質，幫助農民獲得更多的市場。對於茄子，黃瓜，辣椒，白菜等蔬菜，我們都可以用噴適量醋的方法提高產量。茄瓜類蔬菜，從定苗期到花期，七天左右噴灑一次，其中可以加入少量白糖，連續三到四次會有明顯的增產效果。而葉菜類蔬菜，從定植到收割前十五天，都可以噴醋，連續三到四次，有利於白菜迅速包心膨大，白菜品質提高，耐運輸和貯存。

一、蔬菜噴醋的理由

食醋中含有較多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖類、膠質、蛋白質和而且含有甘油、醛類化合物和各種鹽類等.這些物質噴灑在蔬菜上可以被植株直接吸收利用,能加快葉綠素合成,提高光合效率.促進蔬菜體內物質和能量的代謝.提高蔬菜吸收水肥能力和抗逆效能,使蔬菜生長健壯旺盛,有利於幹物質的積累,從而產生明顯的增產作用。

二、蔬菜噴醋的三大好處

1、一能防治病蟲害。食醋主要成分是醋酸,醋酸具有殺菌作用。據觀察研究,蔬菜中的細菌性病害、病毒病害和蚜蟲適宜在中性或鹼性條件下繁殖生長。在蔬菜葉面噴施食醋溶液後,可增加葉面酸性,進而抑制或殺滅不適宜酸性條件的病蟲害,達到防治效果。一般來說,對番茄、辣椒的病毒病,大白菜軟腐病,甘藍蚜蟲等的防效均很好。

2、可提高蔬菜產量。據生產實踐,對茄果類蔬菜從定植緩苗後至花蕾期每隔7天噴施1次食醋溶液,共噴3次,可使產量增加10%～35%。對大白菜在開小大盤時噴施2次,可增產8%～10%。對空心菜、菠菜、南瓜、馬鈴薯等噴施後也都有明顯的增產效果。 r> 3、利改善產品品質。食醋中除醋酸外,還含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分維生素等多種營養物質。當噴施在蔬菜葉面上後,這些營養物質被株葉吸收,能增加植株內部營養,加快葉綠素形成,提高光合效能,促進物質代謝活動,增強抗逆性,促進健壯生長,提高品質和商品性。

三、蔬菜種類及效果

1、大白菜及葉菜類從定苗到收穫噴4—5次為宜，在生長期間噴2一3次250倍的醋液.能使包心快,包心實,增產30寫左右,並且冬季易貯不易腐爛,在大白菜上使用，一般在植株蓮座期開始使用，每隔4～5天噴一次400倍米醋溶液，連噴2～3次，可增產10%～15%。注意噴施醋液時，一般在下午進行效果較好，每畝需醋液40～50㎏。噴灑的濃度：早春氣溫低、蒸發量小，以250—300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300—500倍液。噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快，利用率高，效果好，每次噴灑，配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。噴灑的濃度：早春氣溫低、蒸發量小，以250—300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300—500倍液。噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快，利用率高，效果好，每次噴灑，配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。

2、番茄在開花結果期間噴4次200倍醋液,可增產10%一30%.一般在定植後1～2天即可使用，每隔5～7天噴一次400倍米醋溶液，連噴3～5次，可使蔬菜產量增加10%～20%。番茄、黃瓜在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。番茄在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。

3、辣椒噴施300倍醋液4次,能增產10%以上,一般在定植後1～2天即可使用，每隔5～7天噴一次400倍米醋溶液，連噴3～5次，可使蔬菜產量增加10%～20%。番茄、黃瓜在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。番茄在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。

4、黃瓜在開花和結果期間噴3次300倍醋液,能使莖增粗,葉面積增大,單株結瓜數增加8沁,單瓜增重12%,畸形瓜減少17%,增產15%左右。黃瓜在開花掛果前噴3—4次，每次間隔10天左右。

5、秋播的洋蔥和大蒜冬季易發生凍害.在結凍之前噴2次50倍醋液,能減輕凍害。

6、此外,由於醋中含有較多的醋酸,而一般病菌和病毒不喜歡酸性環境,噴醋對病菌和病毒有殺菌和抑制作用,因此還有一定的防病效果.

三、噴醋時間、濃度及次數 噴施時間。實踐證明,噴施時間宜早不宜晚。最佳時期在蔬菜苗期至花蕾期,要連噴3次,每隔7天1次 一般在蔬菜定植後5天噴第一次,以後每隔7一10天噴一次,共噴3一5次。

噴灑的濃度：噴施食醋溶液濃度一般為100～300倍。早春氣溫低、蒸發量小，以250—300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300—500倍液。噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快，利用率高，效果好，每次噴灑，配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。

食醋含有較多的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，噴施在蔬菜葉片上，具有改善品質、提高產量、防治病蟲的作用。

茄果類蔬菜從定植後2～10天噴施1次連噴3～5次300倍食醋溶液，茄子、辣椒能增產10％以上，番茄增產12％～35％，而且果實維生素C的含量明顯增加；黃瓜開花、掛果前，用食醋500倍噴施，能增產18％～20％；大白菜開小盤時，畝用0．5千克食醋兌水100千克噴施，可增產8％～10％；小白菜、空心菜、菠菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯，從苗期開始，每隔7天左右噴施1次，連噴2～3次300倍食醋液，增產效果都十分明顯。

噴醋後的蔬菜植株表面呈酸性，能滅殺或抑制不喜酸性條件病蟲害的生長。如200倍食醋液對大白菜軟腐病的防效一般可達65％以上，對番茄病毒病的防效可達56％～74％；300倍食醋液對辣椒病毒病的防效為64％～90％，甘藍噴施300倍食醋液一天後，對蚜蟲的防效可達到47％。此外，食醋與樂果、速滅殺丁等混用，可使這兩種農藥的防效提高10％。

需要注意的是，食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；要掌握好噴施濃度和噴施次數，氣溫低時，濃度以100至300倍液為宜，氣溫高時，濃度以500倍液為宜。7～10天噴施1次，噴施次數為2～5次；噴施食醋宜早不宜遲，一般蔬菜定植成活即可噴第一次，以晴天噴施為佳。

食醋含有較多的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，噴施在蔬菜葉片上，具有改善品質、提高產量、防治病蟲的作用。

茄果類蔬菜從定植後2～10天噴施1次連噴3～5次300倍食醋溶液，茄子、辣椒能增產10％以上，番茄增產12％～35％，而且果實維生素C的含量明顯增加；黃瓜開花、掛果前，用食醋500倍噴施，能增產18％～20％；大白菜開小盤時，畝用0．5千克食醋兌水100千克噴施，可增產8％～10％；小白菜、空心菜、菠菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯，從苗期開始，每隔7天左右噴施1次，連噴2～3次300倍食醋液，增產效果都十分明顯。

噴醋後的蔬菜植株表面呈酸性，能滅殺或抑制不喜酸性條件病蟲害的生長。如200倍食醋液對大白菜軟腐病的防效一般可達65％以上，對番茄病毒病的防效可達56％～74％；300倍食醋液對辣椒病毒病的防效為64％～90％，甘藍噴施300倍食醋液一天後，對蚜蟲的防效可達到47％。此外，食醋與樂果、速滅殺丁等混用，可使這兩種農藥的防效提高10％。

需要注意的是，食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；要掌握好噴施濃度和噴施次數，氣溫低時，濃度以100至300倍液為宜，氣溫高時，濃度以500倍液為宜。7～10天噴施1次，噴施次數為2～5次；噴施食醋宜早不宜遲，一般蔬菜定植成活即可噴第一次，以晴天噴施為佳。

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