我覺得，絕大部分生物都是因為食物和環境而改變器官的。只有適應了新食物，新環境，才能在自然界存活下來，否則必然會被大自然淘汰。比如長頸鹿的大脖子，駱駝的囊帶就是為了食物而改變器官的極端例子。

器官的改變一般是生物發生了病變，或者被養殖後被迫發生的改變，其實還是在主動適應新環境，新食物。

自然界的優勝劣汰法則是很無情的。

個人觀點，是因為食物的原因而促成器官的改變，物競天擇適者生存，器官在不斷的適應食物，食物在自然界是客觀存在的，人活著動物不去適應這些食物的話，將會被淘汰。

首先，我將你的問題轉換一下——自然界中的生物的器官是因食物變異，還是因器官變異選擇食物呢？

在達爾文的《物種起源》中的第一章中，達爾文寫到‘奈特認為，家養生物的變異，與過多的食物有關，這可能有道理。顯然，生物必須在新的生活條件作用下，經過數個世代，方能發生大量變異；而且一旦生物體制發生了變異，往往會在後續若干世代不斷變異下去’。

達爾文在此書的第一章第二段寫到‘經過長期研究，我覺得，生活條件透過兩種方式起作用：一是直接作用於生物體的整體機制或區域性構造，二是間接影響到生殖系統’。

達爾文在第一章第二段中又寫到‘食物供應的多寡引起生物體大小（肥瘦）大小的變異，食物的性質導致膚色的變異，氣候變化引起皮毛厚薄的變異’。可見，器官的變異或改變會受食物的影響。

在第二章中，達爾文寫到‘至於動物，身體各部分構造和器官的經常使用或不使用，則效果更顯著。例如，我發現家鴨的翅骨與其整體骨骼的重量比，要比野鴨的小；而家鴨腿骨與其整體骨骼的重量比，卻比野鴨大。無疑，這種變化應歸因於家鴨飛少而走多之故’。這是達爾文舉了一個實際例子來說明——器官不使用會導致器官發生的變異。

達爾文還寫到‘器官使用則發達的例子——母牛和母山羊的乳房，在經常擠奶的地方總比不擠奶的地方更為發育’。這是達爾文舉了一個器官使用導致器官的變異。

所以，生物器官的變異或改變，不僅受食物的量、性質的影響，還受器官使用不使用的影響。

不能簡單的說器官因食物而改變，而是在自然選擇和自然淘汰中，不適應食物的器官的生物被淘汰掉了，適應食物的器官的生物生存和發展起來了。

比如長喙的鳥，適合吃水中的食物，如果一個地方自然環境發生變化，沼澤變成陸地，長喙的鳥便無法生存，能生存下來的都是短喙的鳥。

我們對食物的關注並不僅僅是舌頭與味蕾的事，我們的眼晴也是十分重要的感覺器官。食物的“色香味”中，色彩是排在第一位的，可見食物顏色對於食慾的重要性。一些不法水果蔬菜商往往會在水果蔬菜的色澤上做手腳，進行一些化學“修飾”，這是因為“顏色好看的水果蔬菜賣相好，能賣出好價錢”。 英國牛津大學跨學科研究實驗室的負責人査爾斯。斯賓塞指出，我們大腦皮質的一半以上都致力於處理視覺資訊，而處理味覺資訊的部分只佔微不足道的百分之一至百分之二，這在哺乳動物中也是相當獨特的，其結果不僅僅意味著顏色影響我們對口味的期盼，還在事實上改變了我們對食物的感覺。 在1980年的一項研究中，研究人員讓受試者蒙上眼晴，並問他們喝的飲料是否是可口的橙汁，結果只有五分之一的人能回答上來。但如果讓他們看到所喝飲料的顏色時，他們每個人都能夠確定，這是橙汁的味道。 重要的還不僅僅是飲料的顏色，測試物件通常認為，白色杯子裡的咖啡比透明或藍色杯子裡的咖啡喝起來味道更甜美，以黃色為主色調的包裝裡的飲料會有更多的檸樣味。甚至裝食物的盤子的顏色也有可能會改變我們對食物味道的感覺：有測試物件稱，白色圓盤裡的草莓味奶油甜點比黑色方盤裡同樣的食物更好吃。 食品公司深知食物色彩對消費者的“迷惑性“和“誘惑性”因此會定期進行口味測試。訓練有素的感官專家會在紅色燈光下對新開發的食品進行評估，這樣就不會因對食物色香味存在期望而影響他們的判斷能力。食物的相色一開始是未定的，因為之後的加工處理有可能改變食物的外觀。紅色燈光可讓評估組成員更關注食物的其他屬性，如質地和風味。 那麼，究竟是大腦能夠藉助視覺線索來幫助自身做出決定，還是食物顏色真的會改變我們的味覺體驗呢？這個問題的關鍵在於顏色對我們期望值的影響有多大。 大腦就像一個預測引擎：紅豔豔的水果吃起來很甜。下次再看到這種鮮紅的水果時，大腦就會產生“這水果好吃”的“投影”。也就是說，大腦的預期偏向於以前積累的感官證據。 當我們盯著一杯深紅色的水並被告知這是草莓榨出的汁液時，我們就會將以前所瞭解的草莓味道和預期中的甜蜜味道聯絡起來，草莓口味的“模板”就這樣被啟用。即使舌頭的感覺告知我們這杯汁液沒有以前那麼甜，但透過對以前體驗與當前品嚐味道之間的反覆溝通，大腦還是傾向於認為這是一杯甜草莓汁。 我們生來就都喜歡甜甜的食物，但我們卻並不是天生就知道甜的東西應該是什麼樣子的。因此，“品嚐”食物的首先是我們的眼睛。比如，消費者挑選切達乾酪的標準首先是它必須“看起來不錯“．美國農業部對這種食品規定的標準是“色澤鮮亮，顏色介於黃色和橘色之間”如果覺得味道不對，首先吸引消費者注意的也是乳酪的顏色。 一位人類學家在他的書中講述了一位畫家在車禍後失去辨別顏色能力的故事，雖然他從記憶中知道一些東西的顏色，但他再也看不到這些色彩。隨著時間的推移，他甚至建立起了“番茄汁是黑色的”這類新的聯絡，哪怕他在吃東西時閉上眼睛不去看它們也無濟於事，在他的心理影像中，番茄就是黑色的。萬般無奈之下，他選擇了只吃黑白兩色的食物，例如橄欖和酸奶，因為這些食物著起來至少是它們應該有的顏色。 這個故事說明了視覺影響味道的另一面，沒有證據表明顏色與口味之間的關係是天然存在的。 我們的大腦擅長收集分析環境資訊，例如我們知道“水果會從酸澀的青綠變為成熟甜蜜的紅色“，即使不去品嚐青綠色的草莓，我們也知道自己一定不會喜歡那種味道。 在幾十年前，食品中幾乎沒有藍色食物，因為在自然界中“好吃”是很難與藍色聯絡起來的，然而現在，“藍色”卻頻頻出現在琳琅滿目的超市貨架上，如“藍色”佳得樂，“藍莓”冰沙等。新千禧年伊始之時，亨氏相繼推出了許多新奇顏色的瓶裝番茄醬，綠色、橙色，當然還有藍色。 糖果和飲料似乎是特別適合於我們去體驗新顏色的食物，如果說我們能學會喜歡上食物的新顏色，顏色也可以幫助我們學會喜歡上新的食物。新穎顏色的食物就好比食物中的晚禮服，雖然不是你在辦公室應該穿著的正裝，但它能給我們帶來耳目一新的新奇感受。食品工業不斷推出新穎食品的事實告訴我們，大腦改變顏色與味道之間聯絡的速度是可以很快的。（1）下面對文章內容的理解，與原文不相符的一項是___A．人們對食物的關注不是舌頭與味蕾的事，人們的眼晴才楚重要的感覺器官。B．因為“顏色好看的水果蔬菜賣相好，能賣出好價錢。”-些不法水果蔬菜商往往會對水果蔬菜的色澤，進行一些化學“修飾”。C．在1980年的一項研究中，研究人員讓受試者看到所喝橙汁的顏色時，他們每個人都能夠確定，這是橙汁的味道。D．英國牛津大學查爾斯•斯賓塞指出，顏色在事實上改變了人們對食物的感覺。（2）下面內容不屬於“顏色對我們期望值的影響”的一項是___A．紅豔豔的水果吃起來很甜。下次再看到這種鮮紅的水果時，大腦就會產生“這水果好吃”的“投影”。B．人們在品嚐一杯沒有以前甜的深紅色草莓汁時，大腦還是傾向於認為那是一杯甜草莓汁。C．青綠色的草莓吃起來不甜，下次再看到青綠色的草莓時，我們也知道自己一定不會喜歡那種味道。D．顏色與口味之間的關係不是天然存在的，一個車禍後失去辨別顏色能力的畫家，逐漸建立了“番茄汁是黑色的”新的聯絡。（3）下面對文意的理解和推斷，不正確的一項是___A．査爾斯。斯賓塞指出，我們大腦皮質的一半以上都致力於處理視覺資訊，所以顏色亊實上改變了人們對食物的感覺。B．訓練有素的感官專家會在紅色燈光下對新開發的食品進行評估，因為這樣就不會因對食物色香味存在期望而影響人們的判斷能力。C．美國農業部對切達幹酩這種食物規定的標準是“色澤鮮亮，顏色介於黃色和橘色之間”，如果消費者嚐出它味道不對，就會認為奶酷的色澤不鮮亮。D．沒有證據表明顏色與口味之間的關係天然存在的，許且大腦改變顏色與味道之間聯絡的速度足可以很快的。