胡青牛外號叫“見死不救”，其實是與自己的苦痛經歷有關。記得在當初他竭盡所能救下一個中了苗家“毒盅”的青年人，二人相互信任，隨後胡青牛將自己的妹妹胡青羊介紹給他，也是希望他能夠善待自己的妹妹。沒想到知人知面不知心，胡青牛對這個人信任至極，可是他卻在胡青羊有了身孕之際將其拋棄，為了巴結華山派掌門女兒，最終造成胡青羊慘死，而他毫無愧疚竟然還成為華山派掌門的乘龍快婿。這個人正是後來的華山派掌門鮮于通。胡青牛眼看著自己的妹妹遭遇不幸，他恨透了自己，當初不該救得此人，隨後他謀劃報仇，可是他的醫術雖高，但是武功卻是普通，始終都不是鮮于通的對手。於是，替妹妹報仇這件事情始終都未能實現。

這件事情讓胡青牛性情大變，他不敢再貿然救人，因為他怕再遇到一個鮮于通這種卑鄙無恥的小人，最終反而害了自己。後來胡青牛加入了明教，就發誓只救明教眾人，如果不是明教中人，無論如何都不會去救。為此，他拒絕救治當初破教而出的紫衫龍王黛綺絲和她的丈夫韓千葉，因為韓千葉被人下毒，不久後韓千葉離世。這件事情改變了紫衫龍王的命運，她也恨透了胡青牛，最終胡青牛也是死在了紫衫龍王的手裡。

金庸武俠《倚天屠龍記》中，有一位神醫，人稱蝶谷醫仙，此人就是胡青牛。胡青牛是明教之人，性格古怪，極難相處，而且胡青牛救人有一個規矩，非明教中人不救，所以也被稱為“見死不救”的神醫。

胡青牛為何會立下：非明教中人不救的這個古怪規矩呢？其實原因就出在兩個人身上，這兩個人一個是胡青牛的結拜義兄鮮于通，一個是胡青牛的親生妹妹胡青羊。

胡青牛與鮮于通義結金蘭，情同手足，還將親妹妹許配給他。但鮮于通後來卻將胡青羊害死了。

胡青牛妹妹的死，讓胡青牛性情大變。因為鮮于通是華山派掌門，是武林正派人士，所以胡青牛從此便不願與正派人士交往，甚至是仇視正派人士。所以胡青牛加入了明教，與正派人士勢不兩立。也發誓絕不醫治非明教中人。

這就是“見死不救”外號的由來了。

原著中胡青牛自己給張無忌解釋了這個疑問，不是因為妹妹胡青羊的事，而是因為老婆。

胡青牛的老婆是毒仙，兩人是師兄妹，一個學醫，一個學毒，都是世間此道的頂尖高手，偏偏毒仙好勝，要測試醫仙的醫術是否能夠解除自己下的毒，所以她到外面找人下毒，讓他們去找醫仙解救，如果醫仙救得了，她輸了不服氣，兩人爭吵，影響夫妻感情。由於兩人都是明教教徒，教規規定不能對教友下手，所以醫仙知道毒仙絕對不會拿明教教徒下毒，就定下這個只醫治明教中人“見死不救”的規矩。

毒仙因為無法再測試醫仙的醫術，居然不惜毒害自己，讓醫仙去救，這就是張無忌後來遇見毒仙的情節。張無忌一身的本事，除了繼承醫仙的醫術，還有毒仙的神技。

金花夫婦，由於丈夫不是明教教徒，胡青牛不肯救治，得罪了紫衫龍王金花婆婆，殺了醫仙毒仙夫婦，嚴重違反教規。

說起武俠小說中的名醫，胡青牛絕對是最有特色的一個。此人不僅醫術高明，號稱“蝶谷醫仙”，張無忌若非遇上此人肯定拖不到習練九陽神功，而且著述頗豐，還能在前人基礎有自己的看法。

張無忌在蝴蝶谷生活了兩年多時間，不僅賺了幾個年的壽命，捱到否極泰來，還在胡青牛的調教下成了一位名醫。

我們總說“醫者父母心”，古人還有“不為良相，便為良醫”，可見自古以來，醫者是非常崇高的人，可是像胡青牛這樣一位名醫偏偏還有一個外號叫“見死不救”。

胡青牛的見死不救還比較有特色，他不是所有人都見死不救，而是不救明教教外之人，金花婆婆和銀葉先生因為中了奇毒慕名向胡青牛求救，胡青牛就以他們不是明教中人拒絕。胡青牛最終也因此死在了金花婆婆手裡。

其實胡青牛“見死不救”確實是有不得已的苦衷，因為他吃盡了名門正派的虧，所以他只信教內的人。

華山派掌門鮮于通為名門高弟，卻是道德敗壞，為求金蠶蠱，去苗疆勾引苗女，然後始亂終棄，身中蠱毒發作之時，是正在苗疆採藥的胡青牛救了他。後來，胡青牛還與鮮于通義結金蘭，並把自己的妹妹胡青羊嫁給了他，可他是怎麼對待這位救恩人、異姓兄弟及大舅子的呢？為了華山掌門之位，再一次始亂終棄，把胡青羊害死，連胡青牛都差點死於非命，這位名門正派的堂堂掌門就是如此的狼心狗肺、恩將仇報。

這件事情之後，胡青牛再也不信那些名門正派的。所以，張無忌在蝴蝶谷那兩年，遇上華山、崆峒、峨眉等門派中人被金花婆婆打傷，胡青牛再也不管，其實他也知道是金花婆婆要與他為難，救了這些人或許能成為臂助，但他即使是死也不願救這些人。

張無忌是看在紀曉芙的面子上，這才出手救了這些門派弟子。然而這些人又是怎麼對張無忌的？

紀曉芙臨死前託孤張無忌，要張無忌送楊不悔上崑崙山座忘峰找楊逍。當時的張無忌自己還是個半的孩子，而且身受玄冥神掌的寒毒之苦，因為胡青牛死了，他指不定哪天就會毒發身亡，但是就是這樣一個半大的孩子帶著一個比他更小的小姑娘，不遠千里赴崑崙尋父。難怪後來楊不悔會說對不起張無忌，因為在她心裡，無忌哥哥的這份恩情是要用一輩來報答的，可是她愛上了殷梨亭，不能再照顧他的無忌哥哥了。

就在赴崑崙山的路上，張無忌和楊不悔遇上了他親手救治的正派高手薛公遠、簡捷，這兩個人一個是華山高手、一個是崆峒高手。果然是繼承了那些名門正派的狼心狗肺，竟想把張無忌和楊不悔殺了吃肉。難怪金庸先生小說那一章叫做“當道時見中山狼”，薛公遠和簡捷不就是那中山狼嘛！

而後在崑崙，掌門何太沖也是個忘恩負義的傢伙。

看看《倚天屠龍記》裡面這些名門正派的弟子，也就難怪胡青牛會成為“見死不救”了！

當然，作為小說中的新興門派武當、峨眉倒還不至於如此道德敗壞！武當也就出了一個欺師滅祖的宋青書、峨眉也就出了一個黑化的周芷若，但他們與忘恩負義倒還扯不上太大的關係。

倚天屠龍記》中名門正派和邪魔外道的區分已經非常模糊了，名門正派的人也經常幹一些為人不齒的事情。

紀曉芙臨終託孤，託張無忌送楊不悔遠上崑崙尋父。在路上，受過張無忌恩惠的崆峒派簡捷和華山派薛公遠竟然因為飢餓要把張無忌和楊不悔殺了吃肉。在小說裡，朱元璋、徐達這些明教徒被名門正派視為邪魔，也顯得比那些名門正派要正義得多。

張無忌和楊不悔雖然運氣差，但是他們畢竟當時年紀還小，並沒有因為這種經歷被傷害太深。在《倚天屠龍記》裡有一人，卻因為一個名門正派的偽君子，從此性行大變，由原本一個通情達理的大夫，變成了一個見死不救的名醫，此人便是號稱“蝶谷醫仙”的胡青牛。

不得不說金庸先生筆下的那些名醫都有些個性，胡青牛見死不救、平一指醫一人殺一人決不虧本、薛慕華也是古怪的性子。深究起來，他們那種個性形成都有原因，胡青牛卻真是最讓人同情的一個。

想胡青牛本來也是個大好青年，他也真是有本事。張無忌身中玄冥神掌的寒毒，當時張三丰送張無忌去少林寺求救時，預計不過是一個月的壽命，讓張無忌隨常遇春去蝴蝶谷不過是“死馬當活馬醫”。沒想到，張無忌在胡青牛那裡一住就是兩年，至胡青牛身死時，張無忌已經十四歲了，比張三丰預計的一個月不到多活了一年多。正因為如此，張無忌才能有時間捱到學習九陽神功。

玄冥神掌本來世間無人可醫，胡青牛本來是當成疑難雜症來做試驗的，小說中寫“他（胡青牛）本已決心不替張無忌治傷，然而碰上了這等畢生難逢的怪症，有如酒徒見佳釀、老饕聞肉香，怎肯舍卻？尋思半天終於想出了一個妙法：‘我先將他治好，然後將他弄死。’。”這便是胡青牛的真實想法，確也不負他“見死不救”的威名。

俠客君在前面也寫了，胡青牛本來也是個大好青年，可是由於此生遭際，變成了見死不救。原來，胡青牛本來立志學醫救人，懸壺濟世，是個名醫。有一年，他到苗疆去採藥，碰到一箇中了苗疆金蠶蠱毒的少年，這個少年正是後來華山派的掌門鮮于通。胡青牛三天三夜沒有睡，耗盡心力救了鮮于通，後來還和鮮于通義結金蘭，並將自己的親生妹妹胡青羊許配給鮮于通。結果鮮于通為了當上華山派掌門，竟然害死了胡青羊，連帶還殺了師兄白垣，嫁禍給明教。

胡青牛自此立誓，絕不再救明教教外之人。好好的一位懸壺濟世的神醫，就在這位道貌岸然的偽君子的戕害之下，就成了見死不救的名醫。

鮮于通這個掌門就是個忘恩負義、恩將仇報的偽君子，這麼看來，張無忌救過的那個華山派薛公遠又恩將仇報就顯得“理所當然”了。都說”上樑不正下樑歪”，用在小說中的華山派再貼切不過了！