如下：

高筋麵粉 200g低粉 30g奶粉 20g全蛋液 50g牛奶 80g酸奶/淡奶油 40g細砂糖 40g鹽 3g酵母 3g黃油 20g煉乳/巧克力醬 適量蔓越莓碎 適量

巧克力/奶香喜多塊的做法步驟

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步驟 1

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底層液體，中層粉類，挖坑埋酵母，上層糖，鹽，混合，低速打至均勻成團轉高速揉至拓展，加入黃油，低速混合均勻，轉高速揉至手套膜

步驟 2

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揉好的麵糰室溫發酵至2-2.5倍大，中間戳個洞不回縮即可

步驟 3

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發酵好的麵糰按壓排氣，包保鮮膜冷凍鬆弛15分鐘左右

步驟 4

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鬆弛好的麵糰擀成大片，抹一層煉乳/巧克力醬，可以撒一些蔓越莓碎

步驟 5

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三折一下，擀開，再三折，擀成大概1mm厚的方片

步驟 6

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切成自己喜歡的大小的小方塊，表面噴水，二發至1.5倍大小，烤箱預熱180度

步驟 7

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發好後表面刷蛋液或者蜂蜜水，烤箱中下層180度15分鐘