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  • 1 # 傻兔兔喵

    1、陝西富平尖柿

    富平尖柿皮色橙紅,透明無籽,汁多肉軟,甜美非常。尖柿從枝頭摘下來後,首先要旋皮,掛在棚內晾曬40多天,再堆在一起“堆捂”15天直到出霜,才能成為一隻合格甜糯的柿餅。

    2、陝西臨潼火晶柿

    火晶柿擁有火焰般豔麗的顏色,水晶般剔透的果皮,且個子色紅,晶瑩光亮,皮薄無核,果肉密天,果皮極易剝離,入口甜而不膩,甚至還能釀酒做醋。

    3、桂林恭城月柿

    恭城月柿吃法多樣,可以吃飽滿多汁、脆甜可口的鮮果,也可以做成凍柿子、柿餅、柿果酒等,而月柿由去皮曬成柿餅,表皮有層糖霜狀如圓月而得名。而在恭城,每年10月上旬到11月下旬收穫季節都會舉辦隆重的“月柿節”。

    4、湖北羅田甜柿

    羅田甜柿是自然脫澀的柿子,而鏨字石村所產的甜柿最為優秀,鮮美豔麗、核少糖濃、個大籽少、皮薄肉厚,甜脆可口,這些特點讓它聲名遠揚。

    5、山東菏澤鏡面柿

    橙黃色的鏡面柿旋皮晾曬捏製後成了耿餅,因菏澤古稱曹州,便又稱曹州耿餅。這曹州耿餅的名氣可比鏡面柿大得多,另外耿餅的餅霜與其他柿餅略有不同,呈扁粒狀,被稱為“豆瓣霜”。

    6、河南澠池縣石門溝牛心柿

    牛心柿因形似牛心而得名。作為澀柿,牛心柿和那些拿起來就能吃的甜柿不同,要想品嚐它的美味,必須經過繁瑣的脫澀和漫長等待的考驗。但牛心柿的奇妙之處更在於用其製成的柿餅,放於冷水中攪拌,便能化成柿漿,甜而不膩,可與蜂蜜媲美。

    7、山西永濟(蒲州)柿

    蒲州柿子又稱“永濟青柿”,明清時期蒲州青柿曾被作為貢品,進獻皇宮。個大皮薄,肉細漿多、味甜無籽、極易脫澀,加工製成柿餅後,霜厚綿軟,無核多汁,從中間掰開,足足能拉出一尺多長的油絲。另外還能雕刻出各種圖案,因此受到明清帝王的青睞

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