把寶寶椅放到餐桌旁邊，開飯的時候，抱著寶寶去洗手，帶圍兜，把孩子放到寶寶椅上，讓孩子自由發揮，父母坐在孩子兩邊，和孩子一起吃。

1歲到2歲的寶寶將陸續長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主，而此時寶寶的消化系統尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據寶寶的生理特點和營養需求，為他製作可口的食物，保證獲得均衡營養。應該注意的是：

一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間；1歲半以後減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食慾，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養失衡。

二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯裡餵食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。

三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食 物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆製品25-50克，雞蛋1個

四、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利於寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。 五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關係，每天的攝入量在150克左右即可。

一歲至兩歲小孩，飲食正從乳類為主轉到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段，孩子的食物種類和烹調方法將逐漸過渡到與成人相同。營養食譜的安排不能千篇一律，一週內要有不同，讓寶寶有新鮮感，可以提高食慾。

具體說，一天應有200-400毫升的牛奶，一個蛋，肉類（禽肉、魚肉或畜肉）50-100克，穀類和豆類100-150克。 以一天小孩食譜為例：

早餐：牛奶（200毫升）麵包（25克） （早6點左右）

早點心：燉雞蛋（雞蛋一個，植物油5克） （早8點左右）

午餐：軟飯（米40-50克）清蒸帶魚（帶魚30克、鹽少許）蝦皮炒青菜（蝦皮3克、青菜50克、油5克）胡蘿蔔豆腐湯（胡蘿蔔5克、豆腐10克） （午12點左右）

午點心：菜肉包子一個（麵粉25克、肉10克、青菜10克）蘆柑（50克） （下午3點左右）

晚餐：軟飯（米 40-50克）蝦仁炒豌豆（蝦仁25克、豌豆15克、油5克）蘋果（100克） （晚6點左右）

晚點心：牛奶（200毫升） （晚10點左右）

一歲至兩歲小孩一週營養食譜：

星期一

早飯 爛面片

午飯 菜肉爛飯 骨頭湯

晚飯 蒸魚餅 番茄豆腐雞蛋湯

星期二

早飯 青菜粥

午飯 肉末菠菜 爛麵湯

晚飯 Sunny翠綠粥 肉鬆

星期三

早飯 肉末蛋羹

午飯 五彩蔬菜面

晚飯 青菜肉餃子

星期四

早飯 雞肉粥

午飯 豆腐青菜 疙瘩湯

晚飯 米糊 蛋黃 胡蘿蔔泥

星期五

早飯 麵糊湯

午飯 蔥油蝦仁面

晚飯 疙瘩湯豆腐青菜、骨頭湯

星期六

早飯 魚肉蛋羹

午飯 牛奶麵包粥 蛋黃

晚飯 青菜、魚泥、白粥

星期日

早飯 魚肉鬆粥

午飯 蔬菜鮮肉小餛飩

晚飯 紅蘿蔔牛肉粥

推薦1-2歲小孩小食品製作：

1、疙瘩湯

把1/4個雞蛋和少量水放入大匙麵粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿蔔、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟後，再把麵疙瘩一點一點放入肉湯中煮。

2、蒸魚餅

把1/2條魚去皮和骨、刺後，研碎；與豆腐泥混合均勻後做成小餅，放蒸鍋內蒸，把魚湯煮開後加少許鹽，最後把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。

蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。

3、蝦豆腐

蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟後切碎，放入鍋內，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時薄薄的勾一點芡。

4、蛋奶攤餅

麵粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。也可根據孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成鹹味餅。

5、蒸蛋糕

油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克麵粉攪成麵糊。可放適量切碎的果料。然後將麵糊倒入模中蒸熟。

6、藕塊銀耳湯

原料：鮮藕一節，銀耳6~12克，白糖適量。

做法：銀耳發好，洗淨，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗淨去皮，切塊，用水焯後撈出，放入銀耳湯內，用小火煮，放白糖，離火晾涼。

7、煎麵包

把麵包切成2釐米厚的片，每片中間再切條縫（不切斷），在縫內抹一層果醬。然後將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的麵包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入麵包片煎成兩面金黃色即可食用

怎麼樣安排一歲寶寶的吃飯？

對於一歲寶寶吃飯的安排大致從三方面入手：

第一，衛生。病從口入，更何況是抵抗力弱的寶寶，衛生絕對是放第一位重視的。食材，最好是當季新鮮的果蔬，清洗和去農藥這個自己根據購買的品種和新鮮度決定。餐具，寶寶的小餐桌每天都要保持乾淨衛生，寶寶吃飯都是勺子小手同時上的，小手到處亂摸，小餐桌必然會給細菌留下很多機會，碗勺基本上都會清洗的很乾淨的。飯兜，現在一歲左右的小寶寶基本上用的都是矽膠飯兜，一定要及時清洗乾淨，我就親眼見到朋友家的小寶寶，吃飯時發現之前漏在飯兜裡的食物，直接用小手撿出來吃。最後，就吃飯的主角啦，他們的小手在吃東西前自然是殺菌洗手液洗乾淨，這點相信大家都沒有疑問的。

第二，工具和環境。

首先，工具。給一歲寶寶的工具越簡單越好，否則吃飯時間會變成娛樂時間。我也就給他們一個碗和一把勺子，湯是單獨盛好涼著，需要的時候再給他，如果兩個碗同時給那就是亂糟糟的場面了，撒湯掉碗是常態。

其次，環境。希望寶寶們能認真把飯吃完，就要給他們一個相對平靜沒有外界干擾和誘惑的環境。最好的，就是給他們儀式感，簡單有效的是直接讓他們坐在自己的小餐桌上吃。

第三，食物和時間。

首先，食物。一歲的寶寶腸胃還很嬌嫩，牙齒也未全部萌出，為他們準備的食物不宜堅硬、大塊，依然以軟爛的食物為主。這個時期的寶寶很喜歡軟爛的豆豆狀食物，比如小豌豆、小土豆粒等等，煮好這些蔬菜粒和飯拌勻，五彩斑斕的孩子很喜歡。肉食，以少量為好，很多隔代照顧孩子的喜歡給孩子多葷菜，容易給寶寶造成積食、上火。自古便有：要想小兒安，七分飽，三分寒。

其次，時間。一歲寶寶堅持少食多餐，他們不僅在喝奶，還需要給他們培養吃飯習慣。一日三餐的機會不要錯過，一日三餐給他們儀式感，從而固化孩子的用餐記憶。除此以外，上午九、十點鐘時給他補充小水果，下午午睡起床後可以給少量小點心。

以上便是給一歲寶寶的飲食安排。

最後補充一下，培養用餐習慣，為寶寶們培養興趣和樹立信心很重要。剛開始給很少的量，讓寶寶覺得完成吃飯很簡單，同時量少也有助於積累下一餐的飢餓感，在此基礎上逐漸加量寶寶和爸媽都沒壓力。