目前葡萄產區主要分佈在桂林、柳州等地，葡萄正在成為熱門栽培的大宗果樹。南方種葡萄，一年可兩熟，現將其栽培技術要點作一介紹。

　　一、品種選擇

　　作為鮮食的葡萄應選擇果粒大、易著色、果粒整齊、品質好、抗逆性強、易早期豐產、休眠期短、易形成花芽的品種。

　　二、栽培管理方法

　　1、第一季果的管理

　　（1）適時破眠催芽：視結果母枝健壯情況留6～10芽修剪，將修剪好的結果母枝用催芽劑均勻塗抹於結果母枝上，但頂端1～2個芽不處理，以免其先萌發影響其他芽。處理前後必須灌水。在南寧，可於2月上中旬日平均溫度12oC以上催芽。

　　（2）抹芽定梢：分三次進行，第一次把不定芽、結果母枝基部1～2個弱芽抹掉；第二次將副芽和極強旺梢抹掉；第三次在坐穩果後儘快進行，將過密枝、徒長枝、坐果不好的枝條剪掉，並把枝條均勻綁好，保證架面通風透光。

　　（3）摘心：在葡萄初花期，對一次果枝或營養枝摘心，一次果枝花序以上留6～8片葉，營養枝留10～12葉摘心，每次摘心後儘早抹除剛萌動的副梢，只留頂端副梢，頂端副梢留3～5葉反覆摘心，摘心可以暫時終止該枝的延長生長，減少梢枝幼葉對養分、水分的消耗，促進坐果，促進留下的葉片迅速增大並加強同化作用，使樹體內的養分重新分配，對結果枝來說，還可以改善花序（或果穗）的營養，促進花芽分化，同時可以促進枝條和葉片老熟，減少病害發生。

　　（4）合理疏花疏果：花序分離後能清楚看出花序形狀、花蕾多少時進行疏花、強枝留兩穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每平方米架面留花10～15穗），並摘去過大過長的副穗和歧肩，再掐去全穗的1/5～1/4的穗尖，或者只留穗尖花序。在果實坐穩後（黃豆大小時）進行疏果，將果穗整成圓柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果40～50粒即可。

　　（5）套袋：①套袋選擇應用專門為葡萄果穗製作，用殺菌劑浸過的紙袋；②套袋時間套袋在果穗整形後即可進行，也就是在葡萄生理落果後果粒黃豆大小時進行。③套袋技術套袋前要在果穗上噴―次施保克，待藥液幹後即開始套袋，袋口向穗軸摺疊後，撕開袋邊細鐵絲將袋口綁在穗軸上，使果穗懸空在果袋中。

　　（6）適時採收：採收過早，漿果尚未充分發育，果粒和果穗較輕，產量減少，糖分積累少，著色差，酸度大，從而影響葡萄的品質，體現不出巨峰葡萄特有的風味。採收過晚，易落果，果皮皺縮，果肉變軟，易產生裂果和遭受病蟲害，造成豐產不豐收。因此，巨峰葡萄應在果皮色澤由綠色變成紫紅色，具有白色果粉，漿果肉質開始軟化時採收。

　　2、第二季果的管理

　　第二季的栽培管理與第一季的基本相同。但要注意在第一造果採收完後，應立即清理果園中的殘餘果，加強水肥管理和病蟲害防治，讓樹體經過一個月左右的恢復期。

葡萄設施栽培一年兩熟的技術是怎樣的？

設施栽培葡萄一年兩熟，對地域性要求較高，充足的光熱資源是葡萄兩收的基礎，第二茬果的生長期大部分在下半年，一般偏南方的地區第二茬果可以在冬季降溫之前成熟，產生效益。而且一般下半年的雨水少，晝夜溫差大地區的二茬果會比一茬果的品質更好！

一年兩熟葡萄栽培模式，採用瞭解除葡萄休眠的催芽技術，解決了南方葡萄休眠期低溫不足的難題，使其產量穩定，又可以讓一茬果提前成熟；而夏季催芽結的二茬果，可以使其成熟期推遲，生產最晚熟的葡萄，而且由於下半年雨水少，後期晝夜溫差大，使二茬果的品質遠遠高於一茬果，冬季上市的南方新鮮葡萄拿到北方來銷售，價格也很美麗。

一年兩熟葡萄栽培技術對地域要求比較高，儘量靠南方一點，不然冬果很難完全成熟：再就是早春催芽促成栽培技術；第三是夏季修剪和夏季催芽技術；第四，冬果在秋季時的霜黴病防治。

這是夏果的夏黑，提早上市，能賣個好價錢。

這是冬果夏黑，最晚熟的夏黑，在廣西可以掛樹體保鮮至12月份，葉片都黃了果子採下來後的品質比第一茬果好很多。冬季市場上的葡萄更是價格高的有點離譜。

我是慢生活生態莊園，分享果樹種植技術管理經驗，共勉互助！

葡萄設施栽培一年兩熟的技術是怎樣的？

設施栽培葡萄一年兩熟，對地域性要求較高，充足的光熱資源是葡萄兩收的基礎，第二茬果的生長期大部分在下半年，一般偏南方的地區第二茬果可以在冬季降溫之前成熟，產生效益。而且一般下半年的雨水少，晝夜溫差大地區的二茬果會比一茬果的品質更好！

一年兩熟葡萄栽培模式，採用瞭解除葡萄休眠的催芽技術，解決了南方葡萄休眠期低溫不足的難題，使其產量穩定，又可以讓一茬果提前成熟；而夏季催芽結的二茬果，可以使其成熟期推遲，生產最晚熟的葡萄，而且由於下半年雨水少，後期晝夜溫差大，使二茬果的品質遠遠高於一茬果，冬季上市的南方新鮮葡萄拿到北方來銷售，價格也很美麗。

一年兩熟葡萄栽培技術對地域要求比較高，儘量靠南方一點，不然冬果很難完全成熟：再就是早春催芽促成栽培技術；第三是夏季修剪和夏季催芽技術；第四，冬果在秋季時的霜黴病防治。

這是夏果的夏黑，提早上市，能賣個好價錢。

這是冬果夏黑，最晚熟的夏黑，在廣西可以掛樹體保鮮至12月份，葉片都黃了果子採下來後的品質比第一茬果好很多。冬季市場上的葡萄更是價格高的有點離譜。

首要是選擇能一年兩熟的種苗。例如葡萄五號，從187個品種選育出的，歐美雜交種。該品種首次打破葡萄一年一次成熟的種植模式，揭開了一年兩次成熟的技術面紗，最高畝產達14052斤，創下了一畝地葡萄收入7萬元的最高記錄。

葡萄一年二熟技術分為利用冬芽二次結果和利用夏芽副梢二次結果兩種方法，由於冬芽花芽分化較好，二次結果產量和品質均能得到保證，所以生產上常用冬芽副梢，形成一年二次結果。這裡就介紹利用冬芽二次結果的種植模式。

一收果採收後，立即施“謝恩肥”（非滴灌果園配合灌水），恢復樹勢。同時全園噴一次1：1：200的波爾多液+.0.3%尿素，保護好葉片。如果還萌新梢的，須摘心控長。

修剪

在休整30天后（最少也要休整20天以上），在當年枝留5-8芽修剪（裡扎馬特、87-1、香妃等歐亞品種留7-10芽）。總的原則比冬剪多留1-2芽。同時摘去所有葉片。即使冬季短剪也要留5芽以上，為防止剪得過重，刺激下邊幾個芽和隱芽萌發，造成冬剪無芽可選用。培養好二次果枝條做次年的結果母枝。但這種模式還不成熟，次年一次果減收甚至無收的風險很大，不推薦。也有不摘葉片的，但頂端1-2片葉必須摘除。不摘葉發出的梢的整齊度和長勢稍差。

破眠催芽

修前後立即浸破眠劑。破眠劑多選用石灰氮或單氰氨。單氰氨——德中國產商品名為“朵美滋”（單氰氨含量為50%）；中國產商品名為“榮芽”（單氰氨含量為49%)。朵美滋加水20-30倍稀釋。（早春催芽用10-20倍，20倍以上為安全濃度，不論生長期或休眠期，樹勢中庸偏弱用30倍），不可過濃，過濃會反易造成枯芽。為了防止重浸或漏浸，可往稀釋液里加一些胭脂紅，使浸過和沒浸過的易於區別。重複浸容易造成枯芽或畸型芽，漏浸的不萌芽或即使萌芽但長勢也弱。

只催頂端1-2芽。不可象早春催芽全枝塗沫。全塗會造成芽全部萌發，芽多生長就弱，且冬剪時無芽可選用。把要催的芽浸到藥液中2-3秒即可。藥液可用一個寬口瓶裝，以方便浸藥。

灌水

催芽後的三天內務必灌一次透水。以不澇著果園為限。即使裝有滴灌的果園也要灌一次透水。2008年，桂林一個25畝裝有滴灌的巨峰園，由於園主認為有滴灌，果樹不缺水，就沒有灌水，結果只稀稀拉拉出了一些細弱的枝條，最後失敗。2009年浸破眠劑後灌了一次透水，芽萌發整齊、強鍵。還有一些果農因為沒有灌水，造成大量的枯芽，跑去找朵美滋銷售商索賠的事發生呢。

催芽後立即灌水，是萌芽整齊，枝條生長強旺的關鍵。不灌水的會造成枯芽就是造成多芽萌發（因為水份不足，枝條的頂端優勢得不到體現）

二次果管理

催芽後7-9天萌芽，在元旦-春節期間收穫上市，期間的管理工作也就進入了第二個生長期的操作，方法同一次果。一年二收除基肥仍是一年施一次外（但量要稍加大30-50%），其它施肥都要在重複一年一收模式情況。