教你做一款法式甜點，它被稱為甜品中的“貴族”，好吃到想哭

經常聽人家說可露麗怎麼的好吃的，說它是甜品中的貴族，沒吃過會後悔，說的我心癢癢的，可是我連什麼叫可露麗都不知道，想要自己做都沒頭緒，可這點小事怎麼會難到我呢？直接上網找了資料，原來可露麗是一種法式波爾多的小甜點。

可露麗的外表雖不華麗，但有著“天使的銅鈴”之稱。它的特點是外表焦糖，內裡潤滑、氣孔清晰，主要做法是麵粉、雞蛋、牛奶和黃油等，它有焦糖色的外殼和布丁般的內層，還有香草與朗姆酒香，簡直好吃到想哭。手把手教你做一款法式甜點，它被稱為甜品中的“貴族”，好吃到想哭。

可露麗

所需材料：雞蛋1個，蛋黃2個，黃油25克，牛奶500克，低筋麵粉125克，白糖200克，朗姆酒40克，香草精1湯匙

烹飪步驟：

1、牛奶、黃油、香草精、朗姆酒放入鍋中，小火煮至微沸關火備用

2、雞蛋、蛋黃、白糖放入盆中，用手動打蛋器攪拌至白糖融化

3、再篩入低筋麵粉拌勻，麵粉分兩次篩入，每次篩入都要拌勻再篩入下一次

4、先倒入一半的牛奶液拌勻，再把剩下的牛奶液倒入拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時以上

5、模具刷上融化的黃油，將麵糊倒入模具中，八分滿

6、放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烤60分鐘後轉180度烤20分鐘左右

7、當烘烤20分鐘左右注意觀察模具，當面糊高於模具時取出烤盤，輕敲回到模具讓麵糊回到模具中，一直重複直到麵糊不再高出模具即可

8、烘烤完成後，馬上將可露麗脫模，放晾架上冷卻

一道美味可露麗就做好了，外酥裡嫩，做法簡單，你也快來試試吧！

法式甜點我是很喜歡的，至於怎麼做，種類非常多，做法不一，不專業很難做出來，真想做建議去培訓烘培，選擇法式甜點的課程學習。

法國等同於浪漫的代名詞，法式甜點也延續著法華人從骨子裡透出的浪漫。款款造型精緻，入口甜蜜的不得了！甜點是法華人必不可少的一部分，經典的法國甜點有:馬卡龍、修女泡芙、可麗露、蒙布朗等等。下面我教大家制作一款好吃的甜點馬卡龍。

準備食材:

糖粉80克，砂糖130克，杏仁粉50克，蛋白2個，蛋黃1個，無鹽奶油50克，天然食用香精1克，兩種天然食用色素少許，水適量。

製作步驟:

1、首先將糖粉和杏仁粉攪拌均勻後反覆過篩3-4次，這樣製作是為了做出來的馬卡龍更加細膩。

2、取一個容器放入蛋白加入10克左右的砂糖，用攪拌器快速打發，待蛋白打發起來後加入10克砂糖，繼續打發一直打發到可以拉起來的狀態。

3、把我們前邊攪拌好的杏仁粉與打發好的蛋白攪拌均勻，這個過程用矽膠刮刀或刮板從容器底部剷起往外翻著攪拌，一直攪拌到出現光澤並且類似奶昔的狀態。

4、把攪拌好的杏仁糊分成兩份，分別加入自己喜歡的天然色素，然後分別裝入裱花袋中。

5、烤盤中鋪好烘焙紙，之後在上面將杏仁糊擠成直徑差不多4釐米左右的圓形。全部擠好後記得要將烤盤在桌子上磕幾下，這樣有利於將杏仁糊中多餘的氣體排出。

6、如果表面仍有可以看見的氣泡，可以用牙籤將氣泡小心扎破。

7、準備好後精置20-50分鐘，可以用手輕觸馬卡龍表面，要是不沾手就可以放入烤箱中進行烘焙了。

8、提前將烤箱預熱，將烤盤放入烤箱用130-160度進行烘烤，烘烤時間大約15分鐘左右，請根據實際情況調整。烤制完成後將烤盤取出，不要著急將馬卡龍取出，先要靜止到自然冷卻後備用。

9、在蛋黃中加入5克砂糖進行打發，打發到顏色發白的狀態，打發好厚備用。

10、把適量的水和10克砂糖放在一個杯子中，用微波爐中火加熱一分半的時間，然後將加熱好的糖水加入到前面打發好的蛋黃液中，不停的攪拌到完全冷卻

11、加入軟化好的無鹽奶油和天然香草精，將食材攪拌均勻。

12、取出我們前面做好的馬卡龍，將處理好的奶油夾在中間即可。

這樣美味的馬卡龍就做好了。

法式甜點克拉芙緹

材料

低筋麵粉 50g,砂糖 65g,全蛋 2顆,鮮奶 200g,濃農櫻桃幹 適量

做法

1: 將蛋與砂糖攪伴均勻。

2: 麵粉過篩後加入並攪伴均勻。

3: 鮮奶分2次加入攪拌。

4: 烤盤上鋪上烘焙紙後，將剛剛完成的倒入烤盤。

5: 鋪上或灑上適量的濃農櫻桃幹。

6: 烤箱180度約30分鐘，完成後切成小塊即可食用。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

法式甜點怎麼做？

我來答

法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。

草莓慕斯蛋糕

做法

通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現今高階蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可儲存3-5天。

草莓慕斯蛋糕

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1釐米厚，大小與準備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。

做法：

1、準備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不鏽鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；

3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；

4、把攪拌好的慕斯餡倒入準備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；

5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。

小提示

新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家制作可以根據自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃哦。

巨好吃的法式甜點～香蕉派,超級簡單 零失敗！

今天跟大家分享一道甜品做法，超級好吃的香蕉派！只需三種食材：香蕉，飛餅皮，雞蛋就能做，超級簡單,零失敗，烘培新手也可以輕鬆駕馭。

外皮酥酥脆脆,咬一口裡面的香蕉泥都爆出來，軟軟甜甜的！喜歡的小薯們記得動手試試～

［食材］：香蕉2根，飛餅皮（手抓餅皮）2張，雞蛋1個。

1.飛餅皮2張，用刀切掉邊緣，切成正方形狀。

2.香蕉兩根，去皮切碎或勺子壓成泥都可以,香蕉儘量選擇熟透的,口感比較甜。（如果喜歡甜一點，可以加點蜂蜜）

3.在餅皮上放上香蕉，對摺後,用刀叉邊緣壓實，在表面斜劃幾刀。

4.準備雞蛋液少許，在表面均勻地刷上一層雞蛋液。烤箱上下火170°，提前預熱十分鐘,送入烤盤,中層烤20分鐘即可。

❤香蕉也可以換成菠蘿，芋泥，紅豆。。。自己喜歡食材，做出不同的派，一樣超級好吃！

感覺甜食愛好者都很難拒絕吧！

以前在廣東的時候我會經常買法式甜點，一般都是下午茶的時候。

豐富又絲滑的口感真的超級棒，無法拒絕啊！

但是回到宜昌以後還沒有找到做的很專業的，雖然有一些外表看起來差不多，但是口感差別太大了。尋尋覓覓還在繼續，好的產品值得期待～

一份好的法式甜品的做法和原料都是很講究的，細節出臻品，我相信專業！

種類很多，通常我們把法甜分為幾大類：慕斯，泡芙，塔，酥，巧克力，蛋糕，糖果，冰品，馬卡龍等等 長沙歐米奇很專業