烏龍茶是我們中國的十大名茶之一，其所含的營養成分可達上百種之多，種類可以說比一般的茶要多的多，經常喝烏龍茶的人是可以達到防癌減脂，還有抗氧化和瘦身的功效。所以說很多人都把它當成養生茶來喝，但其中有咖啡鹼的物質，我們喝烏龍茶的時候一定要注意以下四點：

一、忌空腹飲用。在我們人體空腹的時候，茶湯裡的物質會對胃部進行刺激，當茶水進入胃部後就會稀釋我們的胃液，從而導致消化功能降低，還會導致茶水中的不良成分被胃腸吸收，有可能會引發心慌、頭暈、手腳無力等症狀，對我們的健康很是不利。

二、忌睡前飲用。烏龍茶中所含的茶多酚、咖啡鹼等元素十分的豐富，會刺激神經使人保持清醒，讓情緒興奮，這樣是無法入眠的，要是睡前飲用會大大的影響我們的睡眠質量，引起失眠。

四、孕婦忌飲用。胎兒的成長髮育不能受到一點的影響，而烏龍茶中含有大量的茶多酚、咖啡鹼等物質，這對母腹中的胎兒很是不利，有可能會影響胎兒的將來智力發育，同時在哺乳期的時候，也不能喝此類茶，因為咖啡鹼會經過母乳給嬰兒吸收，這樣嬰兒也就間接的受了影響，從而異常的興奮，甚至啼哭和少眠。

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以我喝茶的經驗來講，烏龍茶屬於半發酵茶，品一泡好的烏龍茶，不僅要關注製茶的工藝，烏龍茶製茶工序多且要求嚴謹；泡茶時更是功夫泡；品茶時也重在茶湯的“活”，要調動起你所有的感官。

烏龍茶在六大茶類中屬於茶多酚酶促氧化中的不完全氧化。製茶工序在六大茶類中也是相對較多的，每道工序的把控對茶葉的口感影響很大。

例如，清香鐵觀音降低發酵的程度，茶葉香氣高揚，但茶湯滋味不如傳統觀音的醇厚。

武夷巖茶的焙火，焙火的的時間，火溫的高低，對巖茶茶湯的鮮活度都有很大影響。

水，對烏龍茶影響。例如，武夷巖茶，是最挑剔水的茶，選擇弱鹼性的水，小分子團的水，沸水沖泡，更容易跑出茶湯的“活”，也更容易激發茶葉的香。

水溫，對於烏龍茶。發酵程度較重的傳統工藝烏龍茶，適合沸水出湯，將茶葉內涵物質充分激發。但發酵程度較輕的烏龍茶。則應選用稍低一些溫度的水沖泡，泡出清甜的茶味，避免茶的澀。

注水的方式。更有定點注水，打圈注水，高衝等方式，對茶葉的口感影響很大。

茶器的影響。紫砂出湯味，蓋碗留香味，各有各的好，各有各的妙，看個人喜好。建盞對於烏龍茶，可是良配。我觀察周圍的茶友，喝烏龍茶者，大多都會選擇建盞品茶，其中妙處需要個人體會了。

在烏龍茶中，我個人認為武夷巖茶最難，因為品種繁多，需要體會的滋味又有很多不同。有時經常和茶友打趣，能把武夷巖茶喝明白的人，感官一定是最強的，同時也是最富有的。像肉桂喝香，水仙重水，鐵羅漢喝老味等等，其實一直在路上的小學生。單單肉桂這一個品種，要想喝明白都有可能掏空錢包了。

總的來說，以我喝普洱的經驗，老茶客品茶多年，主要都“淪陷”在烏龍茶喝普洱茶上面了。

烏龍茶半發酵茶類

滋味比較豐富，隨著地域不同，發酵程度不同滋味也呈現各種各樣的味道

最重要烏龍茶會帶來輔助消化去油脂的功效，

所以儘量選擇在餐後的半小時後飲用，不要喝濃茶，也要根據體質選擇不同發酵程度不同地域的烏龍，例如如果喜歡甜香柔和的可以選擇臺灣的東方美人，如果喜歡濃郁霸氣的可以選擇巖茶類，如果喜歡追隨各種香氣可以選擇廣東的鳳凰單叢還有很多很多。

不要建立在盲目的聽故事看高價格的基礎上

客官的選擇一款自己喜歡身體接受的好茶

用正確的沖泡方法

適宜的飲茶時間

搭配適量的茶點

客官的去感受，享受這款茶的香氣滋味

喝完身體覺得舒服的才是好茶

烏龍茶是半發酵茶，有福建的閩北烏龍、閩南烏龍、廣東潮州鳳凰單樅與臺灣烏龍。 因為我在福建，對烏龍茶接觸較多，就分享下這麼多年我喝烏龍茶的一些心得。

首先介紹下烏龍茶，半發酵就是居於紅茶綠茶之間的發酵度。有偏向綠茶的輕發酵茶，如閩南鐵觀音、漳平水仙、臺灣文山包種等;有偏紅茶的重發酵茶，如臺灣紅烏龍、東方美人等。不同品類有不同特色，這也是烏龍最大的特點，香氣滋味最多樣！

我們先聊聊喝方面需要注意的，有些喝茶通用需要注意的地方：

飯前後半小時不喝茶; 有胃炎的不喝濃茶; 睡前不喝濃茶; 清晨空肚子不喝茶; 茶湯太燙別入口。

其次，喝烏龍茶有哪些需要特別注意的呢？

1. 不喝拖酸鐵觀音，少喝消青鐵觀音。簡單原因，發酵度太輕，傷胃。目前安溪政府也在努力推廣傳統的正味製作，讓鐵觀音恢復當年的輝煌。

2. 剛加工好的武夷巖茶少喝。因為武夷巖茶最後工序是焙火，無論是炭焙還是電焙，都需要幹茶吃火形成巖茶獨特的滋味。通常巖茶加工焙火後需要退火一個月，輕火茶也要半個月以上，等火氣退去後再喝。

3.烏龍茶是追求香高味濃，對青味應近而遠之。在條索型的烏龍茶中，如閩北烏龍，無法緊壓抽真空包裝，在南方潮溼城市容易返青。如果喝到有青味的茶，請放棄吧。 對於鐵觀音等可真空包可放冷藏的茶，一旦取出冷藏後比較容易受潮，需要儘快飲用。如果喝到有黴味的也立刻丟了吧。

接著我們說說沖泡烏龍茶時，需要注意哪些方面：

1. 用沸水 沖泡

2. 追求湯感，可用紫砂壺; 追求茶香，可用蓋碗。

3.茶水比 1:15或1:20

4. 快速潤茶，每衝浸泡5-10秒。之後適當增加浸泡時間。

5. 每次出湯務必瀝乾淨。

最後簡單說說烏龍茶的各種風格，茶友根據自己喜好有方向地選擇，少走些冤枉路。

1.喜歡口味淡些的，可優先考慮輕發酵的茶 如臺灣包種，或者鐵觀音（正味）。

2. 喜歡香氣高揚馥郁的，可考慮蘭花香的鐵觀音，漳平水仙，武夷巖茶的高香品種，如金牡丹、黃觀音等等，還有鳳凰單樅的鴨屎香，也叫銀花香。烏龍茶的香氣豐富多樣，愛香的茶友願意的話，可以找到喝一年都不重樣香氣的烏龍茶。

3.老茶人注重茶湯，也有豐富的飲茶經驗啦。 巖茶的肉桂、水仙，濃香型鐵觀音，紅烏龍。還有些陳年茶。講究的是茶湯的醇和厚重，品種的韻味。

答：喝烏龍茶時需要注意這些事項的。

首先大家瞭解一下烏龍茶，烏龍茶是現在所流行的一種茶，原因是它能溶解脂肪，有降脂減肥的效果，這是中國醫學研究者的科學依據。

烏龍茶含有豐富的茶多酚，兒茶素，多種氨基酸，無機礦物質元素等。

現在大家對烏龍茶有所瞭解了，那麼喝烏龍茶時需要注意這些事項的。

（1）喝烏龍茶不要空腹喝，空腹喝茶的話，茶中的咖啡鹼和氟容易過量吸收，氟在人體內積累過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能，不利於人體健康。

（2）喝烏龍茶不要喝太濃的茶,如果喝濃茶的話，濃茶中的多酚類物質和茶鹼物質增多，對人體的刺激程度也隨之增大，更促使腎臟頻繁排尿，加速了腎排尿頻率，減弱了腎的功能，因此喝濃茶會加重腎的負擔，對人體健康不利。

（3）喝烏龍茶時不要喝隔夜茶，因為隔夜茶裡面含有維生素大多都會喪失，茶水中的蛋白質，糖類等會成為細菌，黴菌繁殖的養料，喝了隔夜茶可能導致細菌中毒腹瀉，不利於身體健康。

（4）喝烏龍茶不能解酒，因為酒精的乙醇在肝臟內分解代謝，濃茶中的茶鹼有利尿作用，會使尚未分解的乙醛過早進入腎臟，對腎臟造成損害，不利於身體健康。

（5）喝烏龍茶睡前不能喝茶，因為烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導致我們產生足夠多的興奮情緒，很難在正常的作息時間入眠和休息。

（7）喝烏龍茶不能在生理特殊時期飲茶，因為茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等對孕婦及胎兒造成不良影響，不利於母體和胎兒健康。

大家透過以上所述，知道了喝烏龍茶時需要注意這些事項。