大蔥的澆水規律。大蔥需水特性和生長階段有密不可分的關係。栽種初期，就是春，秋季節，大蔥生長快，因此需水量也大。生長旺盛期需水量大，澆水就要多。小蔥苗栽培時，密度大，生長速度也快，需水量就大，澆水不但要多，還要勤。同時澆水和施肥相結合，施肥後進行澆水時必不可少的。

大蔥各個時期澆水方法。

秋季育苗期。從播種幼苗出土到苗高五釐米，這個過程中要澆水兩到三次，土地封凍時澆一次越冬水，第二年土地解凍時還要澆一次返青水。進入四到五月份，氣溫慢慢升高，外界環境很適合大蔥生長，為了保證蔥苗強壯，應該進行追肥和澆水，促進幼苗生長。

春季幼苗期和定植期。幼苗苗期短，為了保證幼苗快速生長，應該肥水齊攻，但是要根據具體長勢確定澆水和施肥量，防止蔥苗徒長和倒伏。定植前十五天需要控制澆水進行煉苗，定植後再澆穩苗水，大蔥緩苗後，進入到了高溫多雨季節，這時要嚴格控制澆水，做好雨後排澇工作。

大蔥蔥白期。這個時期可以說是大蔥又一個生長高峰了，生長速度再次加快，一週左右就可以長出一片新葉，大蔥葉序越高，葉長越長，葉子壽命就越長，需水量變大，農戶可以及時追肥，培土，每隔五天時間可以澆一次大水。也可以透過心葉和最高葉片的高度差來判斷大蔥是否缺水，一般十五公分說明正合適，超過二十公分就說明缺水了。

大蔥是否需要澆水，應該根據生長情況和土壤溼度來判斷，不應該經常澆水，大蔥最怕澇害，應該儘量避免。採收前一週停止澆水，否則採收的大蔥因為水分過多不耐儲存和運輸。

大蔥，屬於百合科蔥屬兩年生草本植物，是我們經常可以吃到的一種蔬菜，有的人也用做調味品。中國大蔥種植歷史悠久，早在《詩經》中就有關於大蔥種植的記載，蔥屬蔬菜有一百多種，主要分佈在中國西北，東北以及華北等地區。那麼我們來談談大蔥栽種後的水分管理。

大蔥的水分管理規律：

大蔥需水特性和生長階段有密不可分的關係。栽種初期，就是春，秋季節，大蔥生長快，因此需水量也大。生長旺盛期需水量大，澆水就要多。小蔥苗栽培時，密度大，生長速度也快，需水量就大，澆水不但要多，還要勤。同時澆水和施肥相結合，施肥後進行澆水時必不可少的。

大蔥各個時期澆水方法：

1、秋季育苗期。

從播種幼苗出土到苗高五釐米，這個過程中要澆水兩到三次，土地封凍時澆一次越冬水，第二年土地解凍時還要澆一次返青水。進入四到五月份，氣溫慢慢升高，外界環境很適合大蔥生長，為了保證蔥苗強壯，應該進行追肥和澆水，促進幼苗生長。

2、春季幼苗期和定植期。幼苗苗期短，為了保證幼苗快速生長，應該肥水齊攻，但是要根據具體長勢確定澆水和施肥量，防止蔥苗徒長和倒伏。定植前十五天需要控制澆水進行煉苗，定植後再澆穩苗水，大蔥緩苗後，進入到了高溫多雨季節，這時要嚴格控制澆水，做好雨後排澇工作。

大蔥蔥白期。這個時期可以說是大蔥又一個生長高峰了，生長速度再次加快，一週左右就可以長出一片新葉，大蔥葉序越高，葉長越長，葉子壽命就越長，需水量變大，農戶可以及時追肥，培土，每隔五天時間可以澆一次大水。也可以透過心葉和最高葉片的高度差來判斷大蔥是否缺水，一般十五公分說明正合適，超過二十公分就說明缺水了。

大蔥的水分管理，應該根據生長情況和土壤溼度來判斷，不應該經常澆水，大蔥最怕澇害，應該儘量避免。採收前一週停止澆水，否則採收的大蔥因為水分過多不耐儲存和運輸。

大蔥是我們華人離不開的重要調味性蔬菜，家家廚房都放著幾根蔥，所以自己種菜的朋友，無論種什麼蔬菜，都落下不要種一些大蔥。

在華北地區大蔥一般是分春秋兩季種，具體時間呢，就是春分或秋分前後。現在正值秋季，快要進入秋分的節氣，要準備種大蔥了，並且秋季種植屬於跨年種植，第二年春天還能多吃一季小蔥。今天就給大家分享一下它的種植方法：

一、大蔥育苗：先來看一下播種，大蔥播種過程可採用溝播法，開小溝的深度2釐米以內，小溝行距5釐米左右，之後將種子撒到小溝內，種子密度0.3釐米一個，之後將兩側土壤覆蓋住種子，並用鐵鍬稍稍拍實。最後將整個蔥地澆一次透水，就算完成播種了，出苗前如土壤表面乾燥要繼續澆水。一直到播種後10到15天左右時間，蔥就會陸續出苗。

大蔥幼苗管理非常簡單，只需日常澆水即可，而且天氣一天比一天冷，大蔥當長到七八釐米左右高度時，地上部分逐漸枯萎並開始休眠。整個冬季無需管理。

一直到來年春季，大蔥幼苗就會開始返青，而且經過一冬天的能量儲存，返青春蔥長勢特別快，所以要及時澆返青水，並且要追肥。待蔥苗長到二三十釐米以上時就可以移栽大蔥了。當然這個時候也可以肥它拔出來當小蔥吃。

二、溝蔥：溝蔥過程很簡單，首先是開溝，開溝深度30釐米，溝與溝之間距離50釐米，然後在溝底施足底肥，翻一次土就可以移栽了，大蔥移栽的株距一定要密，相互間隔3釐米左右即可，這樣單位產量才會高，移栽完畢之後澆一次水。

三、管理：此後大蔥開始繼續往高處生長，最主要的管理就是培土了，培土與澆水要相互進行，澆水后土壤變的半乾就培土，培土之後土壤變幹就澆水，這樣伴隨著不斷澆水與培土，大蔥會越長越高，而埋在土裡的部分就是蔥白了，等到大蔥足夠高，而且培的土也足夠高時就可以採收大蔥了。

四、採收：採收時要儘量離大蔥根遠一些，避免挖傷大蔥，收穫好的大蔥要稍稍晾曬一下去去水分，這樣儲存起來更加時間長。

大蔥種植，在各個生長不同時期，都離不開水分的及時供給，如果水分缺乏，植株會生長緩慢，蔥葉軟薄尖幹不肥嫩，根系不發展，蔥白細短，植株長勢弱不健壯，影響大蔥正常生長，因此在種植生產過程中，對水分的管理也應引起注意，它是維持大蔥正常生長和增取大蔥提高產量的關鍵措施和基礎，要做好大蔥種植的水分管理，就要從以下幾點引起重視。

①，播前或播後水：在播前或播後要澆水，撒播時先澆足底水造墒，再播種覆土，條播時可在哇內先開溝播種，後澆水，目的是提高出苗率和出土時間，以求苗全苗齊效果，如果出苗前土表乾裂板結，還需澆水，促進幼苗出土。

②，返青水：秋播大蔥在來年返青時需澆返青水，促進幼苗生長粗壯，移栽時成活率高而且容易緩苗。

④，蔥白形成期：這時要結合追肥、培土，及時澆水，為蔥白生長創造溼潤的生產環境，如果土壤不溼潤，乾燥缺水，蔥白形成膨粗性不太好，短而細，所以從這時開始，可結合給大蔥培土起壟，根據土壤墒情，最少要澆3~4次水，從第一次培土澆水，每培一次土澆一次水，經常保持土壤溼潤，給蔥白生長膨粗創造適宜環境，蔥葉肥嫩，蔥白才能長的更粗，產量提高，收益增加。

總之，大蔥種植和其它農作物一樣，都離不開水分，雖然以上說了大蔥各生長期的水分需求，但如果雨水合節較多，土壤較能保持溼潤狀態，就不一定死搬硬套去澆水，澆水還得看土壤墒情而定，見幹見溼，小水勤澆，促進大蔥正常生長和蔥白粗長。

大蔥原產地由於冬季多雪，在春季化雪後，土壤水分充足時生長，氣候雖然溫和，但空氣比較乾燥，所以形成了葉片比較耐旱，而根系喜溼的特徵和特性，生長期間要求較高的土壤含水量和較低的空氣溼度。

大蔥的各個生育階段對水分的要求是不同的，根據不同生育階段的需水規律和氣候特點，進行水分管理，才能獲得大蔥的高產。

大蔥在發芽期需水較多，生產上又不進行催芽，直接播幹種子，所以必須保持土壤溼潤，才能保證種子萌芽出土。幼苗生長前期，為防止徒長或秧苗過大，應適當控制水分，保持畦面見幹見溼。越冬前澆足凍水，保證安全越冬；春天返青後，為促進幼苗生長要澆返青水。進入幼苗生長盛期，生長速度快，溫度也已升高，土壤蒸發量大，應增加澆水次數和澆水量。

定植後的緩苗階段，土壤水分充足，緩苗比較快，但是土壤過溼容易引起爛根、黃葉，影響生長。所以應以中耕保墒為主，促進根系生長。蔥白形成期，需水量較多，需保持土壤溼潤，才能提高產量和質量。

收穫前減少灌水，以利“回勁”，防止戀青，提高大蔥的耐貯性。

總之，大蔥適應性強，生育期間土壤水分多一些少一些，對生育並無嚴重影響。水分不足，植株較小，辛辣味濃；但是水分過多容易漚根，嚴重時土壤含氧量少，易澇死。所以，雨季排水非常重要。

1大蔥播種後要注意雨後排水，防止堵塞“大蔥眼”腐。 2過段時間後需水量不高，應少澆水，早晨澆水。 3再過一段時間後大蔥進入生長高峰期。對水的需求也大大增加，4-5天澆1次水。

4最後霜凍後，在收穫前10天停止澆水，以便於收穫和儲存。