巧克力真的是熱量炸彈嗎？它其實是我的減肥秘密武器。
“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。情不夠濃時，巧克力便無法香純滑口。”——《濃情巧克力》
人生就像一盒巧克力，你永遠不知道會嚐到哪種滋味。為什麼說巧克力而不說棒棒糖呢，因為在美國巧克力通常有十二快或二十四塊，每個都有不同的包裝和口味形狀和顏色，以前沒有標誌。只能拆開放在嘴裡，品嚐了之後才知道滋味。
——《阿甘正傳》
巧克力，甜蜜又溫柔的催情毒藥，多少女生一見到它，連肚子上的贅肉都忘了呢（竊笑）~ 這是一種神奇的食物，既可以變成熱量炸彈，也能變成減肥神器，重點在於你怎麼吃，以及懂不懂得吃。
關於巧克力的熱量迷思
首先我們來看一下巧克力的熱量（每100克）：
黑巧克力：550大卡
白巧克力：568大卡
牛奶巧克力：依配料不同，在400 - 600大卡之間浮動
先別尖叫著把巧克力扔掉啊啊啊啊……巧克力確實是高熱量食品，然而你別忘了它很甜，我們一次吃30克左右就會膩了，不太可能一次吃很多。由於巧克力中含有大量可可脂，不易消化、飽足感特別強，吃一點點就能頂很久，所以它其實是可以幫助你少吃減重的。
“唯熱量論”是一種糟糕的減肥理論。200大卡的蘋果（要吃一斤）跟200大卡的奶油蛋糕（60克），同樣的卡路里，你覺得哪個健康一點呢？放在巧克力身上也一樣。只要巧克力能夠適量食用，對身體是非常非常有幫助的。COCO建議，每天可以吃巧克力不超過30克。
適量吃巧克力的人，反而比不吃的人瘦
這是真的，這是真的，這是真的，重要的事情說三遍！這可是美國研究機構的資料哦。原因還是上面說的，巧克力飽足感強，吃了它你就不會想再吃其他零食了。純度高的巧克力還能有效降低心血管疾病的發病率，怎麼說都是有利於健康，當然前提是適量！適量！適量！
巧克力是營養豐富的食物
巧克力中富含維生素和礦物質，牛奶巧克力則會增加額外的蛋白質。高純度的巧克力，其中含有大量的可可脂。可可脂是一種很健康的脂肪，不會提高人體的膽固醇，也不會造成額外的負擔。當巧克力與牛奶結合的時候，它就是一種非常好的能量補給飲料，比市面上的罐裝能量飲料有效、健康得多。
健康陷阱：代可可脂與反式脂肪
你吃過那種很便宜的、吃完嘴裡好像粘了一層油的“巧克力”嗎？那些所謂的巧克力，是由代可可脂製作而成，幾乎不含天然的可可成分，不僅營養價值底下，其中含有的大量反式脂肪，更會對健康產生隱患，發胖什麼的都是小事了。選購巧克力時一定要注意，無視那些代可可脂的工業產品吧。
巧克力也是可以當藥用的！
首先當然是當催情藥（竊笑），與紅酒共用食用效果更佳哦（再次竊笑）。不過呢，這種說法並沒有科學根據，比較靠譜的說法是：巧克力能夠在人體內生成苯乙胺（可以說人話嗎），這種物質能刺激我們的神經中樞，讓我們感到愉悅~ 於是嗯嗯啊啊起來就更有感覺了呢~
巧克力當藥絕對不是說著玩的。17世紀，歐洲醫生用巧克力、茶葉、熱紅酒等熱飲當成廚房開給病人——他們認為巧克力可以解毒。西醫也曾經是個很不靠譜的存在……
其實華人也曾把巧克力當藥用。清康熙四十五年（1706年），巧克力借義大利傳教士之手傳入中國，很快引起了康熙爺的興趣。當時宮中的西洋醫師鮑仲義，用華人秒懂的“性溫而味甘苦”來描述巧克力，還手把手教了康熙爺怎麼喝熱巧。然而，康熙爺嫌它苦（當藥用的當然沒放糖），很快就失去了興趣……
最早的巧克力是一種飲料
巧克力來自可可豆，它是古代美洲人的高階飲料，用於獻祭和貴族之間的社交。瑪雅人最早種植可可豆，大約100顆可可豆可以換一個健壯的奴隸，很值錢哦。瑪雅人會把可可豆烘烤之後磨成糊狀，加入蜂蜜和辣椒飲用。你沒聽錯，加辣椒，而且是很辣很辣的墨西哥辣椒。
大航海時代之前，酷愛裝逼的歐洲人並不知道巧克力的存在。哥倫布發現了這種豆子，然而因為太苦，沒提起他老人家的興趣。直到1528年，西班牙人發現了巧克力的神奇之處：提神。他們開始在非洲種植可可豆，順便也帶回了西班牙，新的裝逼飲料誕生了。
傲嬌的西班牙貴族，一開始認為巧克力是“魔鬼的飲料”，一邊喊著不要不要，身體卻很誠實，喝得很愉快。當時，調配熱巧克力是西班牙王室的最高機密之一（就是加水加糖嘛傲嬌什麼），讓它成逼格頂天的飲料。一百多年之後，秘方經由宮廷僧侶之口被洩露，熱巧克力開始風靡歐洲……嗯，上帝保佑那些僧侶，不然我們今天沒熱巧喝了。
1730年，因為可可產量大增與生產工藝升級，巧克力從逼格頂天的飲料，一路降價成隨便吃頓飯就能順手喝一杯的價格。1847年，一家英國公司透過混合可可脂的方式，生產出了世上第一塊固定巧克力（劃時代的發明啊！撒花！）
關於巧克力的小秘密：
巧克力和口香糖一起吃，口香糖會融化掉，因為口香糖的膠基是脂溶性的，而巧克力中有較多的可可脂，所以溶掉啦。
巧克力是會上癮的。前面說過，巧克力會在人體內產生刺激神經中樞的化學物質，久而久之就會讓人上癮。幸虧，這種上癮症狀沒什麼危害，就是沒巧克力吃的時候會很不開心……
白巧克力是不含可可豆、只有可可脂和其他成分的“異類巧克力”。它沒有一般巧克力的提升作用，也不會因為體內的化學反應而讓人感到愉悅。當然，如果它長在其他地方又另當別論……
17世紀晚期，愛爾蘭科學家Sir Hans Sloane在牙買加發明瞭巧克力牛奶，自稱可以緩解蛇毒症狀。然而，大家都把它當飲料來喝~
瑞士是世界上人均消費最多巧克力的國家，平均每人每年要吃掉9公斤，大概200多條吧。瑞士有一句俏皮話：“十個人裡有九個人喜歡巧克力，不喜歡的那個一定在說謊。”
25%的Toblerone牌三角巧克力，都是在機場的免稅店賣出去的。而且，全球每年賣出去的三角巧克力，首尾相連能繞地球一圈多。
世上最貴的土豪巧克力叫做To"ak，由南美洲厄瓜多頂級可可豆以全手工製成，每塊重約50克，賣260美刀。
在黑白電影時代，“血”不是用番茄醬來代替，而是用巧克力醬。好幸福的演員(¯﹃¯)
巧克力豆曲奇chocolate chip cookie，是美國一位旅店老闆發明的。瑞士雀巢公司注意到了這個發明，找到老闆把它買下來了，代價是讓老闆免費吃一輩子雀巢家的巧克力。好幸福的發明(¯﹃¯)
巧克力有毒！可可鹼是可可豆中的苦味化合物，狗狗對它們比較敏感，1.5克就能殺死一隻小型犬。82%可可含量的黑巧，大約3到4條就含有1.1克的可可鹼，但若想毒死大型犬，則需要好大一塊才可以。
可可鹼對人類也有毒性，致死量是每公斤體重1克。換算一下，一個體重60公斤的人，要一次吃掉近10公斤的高純度黑巧克力才可能中毒。還沒毒死前就先撐死了，嗯。
說到可可鹼，它可以預防感冒，還可以降血壓、穩定血糖，外加抗癌。是藥三分毒嘛。
微波爐是因為巧克力才發明的。美國科學家珀西·斯本塞，在二戰期間研究雷達。他很喜歡吃巧克力，有一次在發射微波的儀器旁邊，他發現褲兜裡的巧克力融化了，於是靈機一動，發明了微波爐，從此人類進入了不用煮飯的宅到死時代。
全世界70%的可可豆產於非洲，當地一直有僱傭童工採摘可可豆的傳統。根據聯合國的統計，2010年非洲至少僱傭了180萬名5到17歲的孩子做苦工，其中有些人是被綁架來的。甜蜜濃郁的巧克力，背後是無數童工的辛酸血淚。
與此同時，由於氣候變化、消費需求增長和拯救童工，全世界都在面臨巧克力赤字問題。2014年，人們吃掉的巧克力比當年的可可豆產出多了7萬噸。由於原料供不應求，2012年起，可可豆的價格攀升了60%，巧克力生產商也不得不提價，未來巧克力將會越來越貴。
最後來一條嚇死你們的嘿嘿嘿嘿：
通常來說，巧克力都含有蟲蟲的成分
可可豆在收穫之後，需要在通風的地方發酵至少6天，通常是露天發酵，過程中蟑螂啦螞蟻啦甲蟲啦什麼的就會來吃，有些蟲蟲就留在了可可豆裡~ 所以，製作巧克力時無法避免會有蟲蟲的成分。美國FDA明文規定，允許每100克巧克力中含有少量昆蟲成分，總之吃了無害就對了。嗯，雞肉味，嘎嘣脆。
巧克力真的是熱量炸彈嗎？它其實是我的減肥秘密武器。
“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。情不夠濃時，巧克力便無法香純滑口。”——《濃情巧克力》
人生就像一盒巧克力，你永遠不知道會嚐到哪種滋味。為什麼說巧克力而不說棒棒糖呢，因為在美國巧克力通常有十二快或二十四塊，每個都有不同的包裝和口味形狀和顏色，以前沒有標誌。只能拆開放在嘴裡，品嚐了之後才知道滋味。
——《阿甘正傳》
巧克力，甜蜜又溫柔的催情毒藥，多少女生一見到它，連肚子上的贅肉都忘了呢（竊笑）~ 這是一種神奇的食物，既可以變成熱量炸彈，也能變成減肥神器，重點在於你怎麼吃，以及懂不懂得吃。
關於巧克力的熱量迷思
首先我們來看一下巧克力的熱量（每100克）：
黑巧克力：550大卡
白巧克力：568大卡
牛奶巧克力：依配料不同，在400 - 600大卡之間浮動
先別尖叫著把巧克力扔掉啊啊啊啊……巧克力確實是高熱量食品，然而你別忘了它很甜，我們一次吃30克左右就會膩了，不太可能一次吃很多。由於巧克力中含有大量可可脂，不易消化、飽足感特別強，吃一點點就能頂很久，所以它其實是可以幫助你少吃減重的。
“唯熱量論”是一種糟糕的減肥理論。200大卡的蘋果（要吃一斤）跟200大卡的奶油蛋糕（60克），同樣的卡路里，你覺得哪個健康一點呢？放在巧克力身上也一樣。只要巧克力能夠適量食用，對身體是非常非常有幫助的。COCO建議，每天可以吃巧克力不超過30克。
適量吃巧克力的人，反而比不吃的人瘦
這是真的，這是真的，這是真的，重要的事情說三遍！這可是美國研究機構的資料哦。原因還是上面說的，巧克力飽足感強，吃了它你就不會想再吃其他零食了。純度高的巧克力還能有效降低心血管疾病的發病率，怎麼說都是有利於健康，當然前提是適量！適量！適量！
巧克力是營養豐富的食物
巧克力中富含維生素和礦物質，牛奶巧克力則會增加額外的蛋白質。高純度的巧克力，其中含有大量的可可脂。可可脂是一種很健康的脂肪，不會提高人體的膽固醇，也不會造成額外的負擔。當巧克力與牛奶結合的時候，它就是一種非常好的能量補給飲料，比市面上的罐裝能量飲料有效、健康得多。
健康陷阱：代可可脂與反式脂肪
你吃過那種很便宜的、吃完嘴裡好像粘了一層油的“巧克力”嗎？那些所謂的巧克力，是由代可可脂製作而成，幾乎不含天然的可可成分，不僅營養價值底下，其中含有的大量反式脂肪，更會對健康產生隱患，發胖什麼的都是小事了。選購巧克力時一定要注意，無視那些代可可脂的工業產品吧。
巧克力也是可以當藥用的！
首先當然是當催情藥（竊笑），與紅酒共用食用效果更佳哦（再次竊笑）。不過呢，這種說法並沒有科學根據，比較靠譜的說法是：巧克力能夠在人體內生成苯乙胺（可以說人話嗎），這種物質能刺激我們的神經中樞，讓我們感到愉悅~ 於是嗯嗯啊啊起來就更有感覺了呢~
巧克力當藥絕對不是說著玩的。17世紀，歐洲醫生用巧克力、茶葉、熱紅酒等熱飲當成廚房開給病人——他們認為巧克力可以解毒。西醫也曾經是個很不靠譜的存在……
其實華人也曾把巧克力當藥用。清康熙四十五年（1706年），巧克力借義大利傳教士之手傳入中國，很快引起了康熙爺的興趣。當時宮中的西洋醫師鮑仲義，用華人秒懂的“性溫而味甘苦”來描述巧克力，還手把手教了康熙爺怎麼喝熱巧。然而，康熙爺嫌它苦（當藥用的當然沒放糖），很快就失去了興趣……
最早的巧克力是一種飲料
巧克力來自可可豆，它是古代美洲人的高階飲料，用於獻祭和貴族之間的社交。瑪雅人最早種植可可豆，大約100顆可可豆可以換一個健壯的奴隸，很值錢哦。瑪雅人會把可可豆烘烤之後磨成糊狀，加入蜂蜜和辣椒飲用。你沒聽錯，加辣椒，而且是很辣很辣的墨西哥辣椒。
大航海時代之前，酷愛裝逼的歐洲人並不知道巧克力的存在。哥倫布發現了這種豆子，然而因為太苦，沒提起他老人家的興趣。直到1528年，西班牙人發現了巧克力的神奇之處：提神。他們開始在非洲種植可可豆，順便也帶回了西班牙，新的裝逼飲料誕生了。
傲嬌的西班牙貴族，一開始認為巧克力是“魔鬼的飲料”，一邊喊著不要不要，身體卻很誠實，喝得很愉快。當時，調配熱巧克力是西班牙王室的最高機密之一（就是加水加糖嘛傲嬌什麼），讓它成逼格頂天的飲料。一百多年之後，秘方經由宮廷僧侶之口被洩露，熱巧克力開始風靡歐洲……嗯，上帝保佑那些僧侶，不然我們今天沒熱巧喝了。
1730年，因為可可產量大增與生產工藝升級，巧克力從逼格頂天的飲料，一路降價成隨便吃頓飯就能順手喝一杯的價格。1847年，一家英國公司透過混合可可脂的方式，生產出了世上第一塊固定巧克力（劃時代的發明啊！撒花！）
關於巧克力的小秘密：
巧克力和口香糖一起吃，口香糖會融化掉，因為口香糖的膠基是脂溶性的，而巧克力中有較多的可可脂，所以溶掉啦。
巧克力是會上癮的。前面說過，巧克力會在人體內產生刺激神經中樞的化學物質，久而久之就會讓人上癮。幸虧，這種上癮症狀沒什麼危害，就是沒巧克力吃的時候會很不開心……
白巧克力是不含可可豆、只有可可脂和其他成分的“異類巧克力”。它沒有一般巧克力的提升作用，也不會因為體內的化學反應而讓人感到愉悅。當然，如果它長在其他地方又另當別論……
17世紀晚期，愛爾蘭科學家Sir Hans Sloane在牙買加發明瞭巧克力牛奶，自稱可以緩解蛇毒症狀。然而，大家都把它當飲料來喝~
瑞士是世界上人均消費最多巧克力的國家，平均每人每年要吃掉9公斤，大概200多條吧。瑞士有一句俏皮話：“十個人裡有九個人喜歡巧克力，不喜歡的那個一定在說謊。”
25%的Toblerone牌三角巧克力，都是在機場的免稅店賣出去的。而且，全球每年賣出去的三角巧克力，首尾相連能繞地球一圈多。
世上最貴的土豪巧克力叫做To"ak，由南美洲厄瓜多頂級可可豆以全手工製成，每塊重約50克，賣260美刀。
在黑白電影時代，“血”不是用番茄醬來代替，而是用巧克力醬。好幸福的演員(¯﹃¯)
巧克力豆曲奇chocolate chip cookie，是美國一位旅店老闆發明的。瑞士雀巢公司注意到了這個發明，找到老闆把它買下來了，代價是讓老闆免費吃一輩子雀巢家的巧克力。好幸福的發明(¯﹃¯)
巧克力有毒！可可鹼是可可豆中的苦味化合物，狗狗對它們比較敏感，1.5克就能殺死一隻小型犬。82%可可含量的黑巧，大約3到4條就含有1.1克的可可鹼，但若想毒死大型犬，則需要好大一塊才可以。
可可鹼對人類也有毒性，致死量是每公斤體重1克。換算一下，一個體重60公斤的人，要一次吃掉近10公斤的高純度黑巧克力才可能中毒。還沒毒死前就先撐死了，嗯。
說到可可鹼，它可以預防感冒，還可以降血壓、穩定血糖，外加抗癌。是藥三分毒嘛。
微波爐是因為巧克力才發明的。美國科學家珀西·斯本塞，在二戰期間研究雷達。他很喜歡吃巧克力，有一次在發射微波的儀器旁邊，他發現褲兜裡的巧克力融化了，於是靈機一動，發明了微波爐，從此人類進入了不用煮飯的宅到死時代。
全世界70%的可可豆產於非洲，當地一直有僱傭童工採摘可可豆的傳統。根據聯合國的統計，2010年非洲至少僱傭了180萬名5到17歲的孩子做苦工，其中有些人是被綁架來的。甜蜜濃郁的巧克力，背後是無數童工的辛酸血淚。
與此同時，由於氣候變化、消費需求增長和拯救童工，全世界都在面臨巧克力赤字問題。2014年，人們吃掉的巧克力比當年的可可豆產出多了7萬噸。由於原料供不應求，2012年起，可可豆的價格攀升了60%，巧克力生產商也不得不提價，未來巧克力將會越來越貴。
最後來一條嚇死你們的嘿嘿嘿嘿：
通常來說，巧克力都含有蟲蟲的成分
可可豆在收穫之後，需要在通風的地方發酵至少6天，通常是露天發酵，過程中蟑螂啦螞蟻啦甲蟲啦什麼的就會來吃，有些蟲蟲就留在了可可豆裡~ 所以，製作巧克力時無法避免會有蟲蟲的成分。美國FDA明文規定，允許每100克巧克力中含有少量昆蟲成分，總之吃了無害就對了。嗯，雞肉味，嘎嘣脆。