艾草，艾葉是一種植物。只不過艾草是整株植物，艾葉是艾草上的葉子！

然後有的地方艾草也叫艾蒿？

艾草分很多品種。現在主要流行的有湖北蘄春的蘄艾，河南南陽的南陽艾！

甚至還有一些消費人比較喜歡野艾！

野艾只不過是一個名稱而已。真正的野生艾草基本沒有。

那麼艾草和艾葉的功效，有區別。艾杆子基本上是拿來當柴火燒。

艾葉可以加工成很多產品，或者直接拿來泡腳！

在一般人認識人理解認識中，艾草，艾葉為一種植物，區分不嚴格！

如何區分艾草和艾葉一、外形的區別

艾草和艾葉都是中藥材。兩者都帶有一個艾字，在外形上二者也很相似。乍一看，是區分不出來的。不過只要你細細的觀察，還是很好區分的。艾草，它的外形更像它的名字如一株草長長的，細細的，較分散。反觀艾葉，像一片細長的葉子。

對於藥材來說的話那功效就是它一個很大的區分點。艾草一般是一把來用的，點燃後散發的味道很濃，所以一般把它放在房間裡面，用來殺菌。如果心靈手巧的話，把它用來製作成一個藥囊佩戴在身上也是可以的。而艾草的話，是單獨的一片葉子，一般的情況，是用燻的方法，經常把艾葉加工成艾條進行使用。而它的主要功效則是治療一些婦科方面的疾病。

在臨床上，常以艾葉單獨炒炭用。

在一天的勞累後用艾草和水同煮，用來泡腳可以幫助人疏通經脈。使得一天的疲勞消失殆盡，心曠神怡，有益健康。

生活在農村的朋友都見過艾草和艾葉，不知道的人還以為是一種植物，其實是兩種植物，雖然都帶有“艾”字，但是二者之間還是有區別的，下面小平就來分別介紹一下艾草和艾葉。

艾草，它就是一種草，植株低矮，葉子細長分散，嫩的艾草可以涼拌當菜吃，也可以割回來喂牛，艾草的根系發達，並向四周蔓延 ，它是透過根部發芽來繁殖的，它的適應能力非常強，在田間地頭生長著大片的艾草。艾草也是一種中藥材，在室內點燃艾草可以殺菌，淨化空氣。

艾葉，又名大艾，植株高大，莖杆粗壯，葉子也大，葉子是單個生長，一般生長在田埂上，河岸邊。在農村野生艾葉的數量遠遠少於艾草的數量。端午節門前掛的就是艾葉，艾葉有消毒殺菌，防蟲驅蟲的功效。農村人每年都會割一些野生艾葉，掛在牆上，不但可以祛除蚊蟲，還可以燒水洗澡泡腳，能活血通絡，提升人體免疫力。牛羊等家畜生產的時候，也需要點燃一把艾葉對著小牛或者小羊羔燻，起到消炎殺菌，提高免疫力的作用。艾葉在中醫藥上應用也很廣泛，常見的就是用艾葉製作艾條。

艾草和艾葉雖然都帶有艾字，都要殺菌消炎的功效，但卻是兩種不同的植物。

艾草和艾蒿都屬於菊科植物，艾草的學名叫蔞蒿，名字相似，都喜歡在田埂地邊、池塘邊等土壤水分豐富的地方。但細分來看，它們之間最大的區別，就是高度和葉面形態，而且，艾葉的生長週期長，從3月份開始，一直可以長到5月，但蒿草過了清明節，也就過了最嫩的時候。

首先，從高度上來說，艾草的高度要低一些，主幹也比較細小，莖部呈暗紅色，長勢最好的艾草，只有10釐米左右，而艾蒿就不同了，它的主幹略粗長，莖部呈淡綠色，有的直徑可達1.5釐米，高度在80一250釐米之間。

再往細處看，便是葉子的形態，艾草葉的表面，會有一層白色絨毛，柔軟而光滑，葉片小，其周圍的鋸齒紋路深，整個葉片呈狹長狀；而艾蒿表面為灰綠色，白色絨毛在背面，其葉面寬而肥大，葉片相對於艾草更寬大，葉片周圍的鋸齒也小得多。

還有一種分辨方法就是氣味，不過因為兩種植物都帶有香味，所以除非是特別有經驗的人，否則較難分辨。艾草的香味偏清淡一些，屬於“小清新”風格，而艾蒿的味道，則稍顯辛辣，屬“重口味”那款。

即使把艾蒿錯當艾草食用，對人體也沒有傷害。艾蒿，一般作醫用，有很好的散寒止痛、除溼的功效。而艾草，主要則為食用，它口感好，也有除溼的功效。

食用艾草和艾蒿，對人體沒有傷害；艾蒿口味偏清淡，艾蒿口味偏重。

大部分情況下，艾草與艾蒿並不細分。但若實際細分的話，艾草的學名是“艾”；艾蒿的學名叫做蔞蒿。

艾草俗稱艾葉或艾蒿，苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒溼、止冷痛，為婦科要藥。

很多人把蔞蒿也稱為艾蒿，但更確切的說，它應該叫做“蔞”。它與艾草很相似，藥理作用也差不多，利膈開胃。主治食慾不振。

正常來講，“艾”要比“蔞”的植株高一些，莖也粗一些，並且是通身綠色，而“蔞”的莖發紅，越接近根部越明明顯，但質地還不大變，而“艾”的莖接近根部處是明顯更硬的。

“艾”的葉片較大，可呈灰綠色，辛味明顯；“蔞”葉片相對較小，葉面相對發白，辛味相對較淡。

功效方面，實際上兩種植物並沒有太明顯的區別，但是“艾”內用時的生物效價更高，作為藥材，一般以蘄艾、彭艾為佳。

外用艾灸者，“艾”、“蔞”就沒什麼分別了，產地來講，以山東濰坊產的好一些。事實上也是這樣。大部分情況，用於艾灸並不在乎到底是“艾”還是“蔞”，只在乎產地是哪裡。產地不好的話，你最好的“艾”還不如人家的“蔞”。

正因為兩種藥材不論外形或是作用都相似，且又受地域影響較大，所以大多數情況下沒人在乎具體的植株種類，只在乎實際使用時的效價。

艾草是指整株的統稱，艾葉是被人泛指艾草鮮嫩的芽芯部分，可以用來煲湯，艾草，在全國各地均有分佈。具有特殊的馨香味，做成枕頭，有安眠助睡解乏的功效；全草可入藥，有溫經止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏等作用。此外全草作殺蟲的農藥、薰煙作房間消毒、殺蟲藥。曬乾的艾草易儲存，熱性的，煲湯喝容易上火，所以一般在客家人做月子用曬乾的艾葉煲雞湯喝，月子用幹艾煲水產婦和嬰幼兒洗澡用。嫩的艾葉性涼，所以不適合產婦用。 艾只分為甜艾和苦艾，基本上市場上賣的是甜艾。苦艾其實就是我們說的野艾，在農村路邊，或屋前屋後隨處可見，在客家人習俗中，每年端午節有大門口掛艾草，以保驅邪平安。中醫艾草又可以製作艾絨和艾條，用來艾灸。相對比普通的針灸，艾灸效果更好！客家還有一道傳統美食，那就是用艾葉做的艾板。所以只客家人把艾的作用發揮到極致1

我是在農村長大的，我們家鄉家家戶戶都喜歡吃艾草做的艾米粿，媽媽會在春天時摘回好多艾草回來，洗淨煮熟，做成團放冰箱儲存，一年四季隨時都可以做來吃。

艾葉是端午節前後採摘，我們家鄉叫大艾，用來泡澡去寒等，如何分辨艾草和艾葉呢：

艾草

艾葉（大艾）

1.外型特徵，艾草葉片更細更尖，艾葉的葉片更大，齒紋也更寬更大。艾草一開春就開始可以採摘，艾草朝地面生長，比較矮小，葉子在枝杆上比較密實，艾葉是五月左右採摘，杆更高，杆上的葉片更稀薄。

2.顏色，艾草顏色更翠綠，艾葉顏色更黃綠。

3.味道，艾草更清香，很好聞，艾葉的香味更濃厚，更刺鼻。

使用上的區別就更大了，在我們當地，艾草是內服，艾葉是外用。

艾米粿

艾草所謂內服，就是用來炒蛋，煮蛋，做青團，做艾米粿。

艾葉外用就是泡澡，泡腳，端午節掛在門口，晾乾碾碎，用來驅蚊等。

艾草和蒿草都屬於菊科植物，蒿草的學名叫蔞蒿，而艾草學名則為艾蒿，名字相似，都喜歡在田埂地邊、池塘邊等土壤水分豐富的地方。但細分來看，它們之間最大的區別，就是高度和葉面形態，而且，艾草的生長週期長，從3月份開始，一直可以長到5月，但蒿草過了清明節，也就過了最嫩的時候（這裡面是說葉子的生長週期，不長了並不是就是枯萎了，是從嫩芽到成葉的過程）。

首先，從高度上來說，蒿草的高度要低一些，主幹也比較細小，莖部呈暗紅色，長勢最好的蒿草，只有1釐米左右；而艾草就不同了，它的主幹略粗長，莖部呈淡綠色，有的直徑可達1.5釐米，高度在80一250釐米之間。

再往細處看，便是葉子的形態，蒿草葉的表面，會有一層白色絨毛，柔軟而光滑，葉片小，其周圍的鋸齒紋路深，整個葉片呈狹長狀；而艾葉表面為灰綠色，白色絨毛在背面，其葉面寬而肥大。

其次，如果能夠親身接觸好這兩種“蒿”的朋友，透過氣味就更容易辨別了。蒿草一般散發出來是普通草的青味，有的甚至還有一股淡淡的臭味；而艾草散發出來的是特有的清香味。就是大家使用艾條或者幹艾葉所聞到的那種味道。

蒿草莖稈細且不高，葉片狹長薄而滑，氣味微臭。

艾草莖稈粗且高，葉片肥厚背面有白絨毛，氣味清香。