首先你的位置一定要選好，不然他努力白費。其，你的目標客戶群體，也就是定位

燒烤吸引人肯定是香味呀，十里飄香，就不會差人。

其次，你的味道一定要好，味道不好，買過一次，下次也不會來了

可以取一個時尚非主流的名字

以上僅供參考

招攬新顧客，留住老顧客。

1.做好宣傳，展示出自己的實力和優勢。

2.做到與宣傳一致的經營服務。

3.保證食物質量放心，價格合理，服務態度好，經營理念先進，就餐環境舒適。

餐飲業能長久且贏利主要靠幾個方面：

1.價格：烤串價格實惠，不會超出平均價甚至比平均價低，比如均價羊肉串三塊，你可以4塊10串，按份賣，這樣平均價格低還能多賣，薄利多銷。試想如果你是擼串的人，你會去吃三塊一串的還是2.5一串的？

2.口味：口味不要偏離大眾口味，面對的客戶群一定的大眾。只要口味不是太爛，就會有後頭客。

3.服務：服務不要太差勁，現在消費群體自尊性非常強，吃飯時叫服務員或催單子時如果半天沒反應，會對店印象非常差，回頭的可能性就會很小。試想你是擼串的，你會經常去吃個飯還會生氣的店嗎？

4.食材：燒烤店的食材一定要乾淨且真，別為了降低成本弄虛作假，現在人們對這塊非常看重，有一次問題出現 等著關門吧。

5.特色：可以適當搞一些店裡特色出來，可以是食材上面的也可以是活動上的，比如存200會員送100瓶啤酒之類，綁住客戶才會有錢可賺。

最後，一句話，做生意一定要從消費者角度考慮問題，做消費者關心的，以滿足消費者的需求為原則。

燒烤店想要吸引顧客來吃飯不只是簡簡單單的營銷降價和宣傳就可以的，燒烤在北方居多，尤其是夏天晚上可以營業到半夜，所有如何吸引顧客吃飯和回頭客過來捧場就是最大的問題，簡單說一下我吃燒烤的要求。

第一就是一定要好吃，要有自己家的特色，如果和別人家的沒什麼兩樣，我為什麼要去那麼遠吃你家的燒烤呢，而且朋友之間吃燒烤都是互相介紹，感覺哪家好吃就直接過去，說白了就是回頭客帶著新顧客，新顧客再變回頭客，客流量就會越來越大。

第二就是環境一定要好，晚上大家都喜歡在燒烤店外邊吃飯，但是不能離主街太近，車流量太大都是灰，不衛生的地方相信很少有人喜歡去。

第三就是服務態度問題，去吃燒烤都會喝點酒，服務態度不好天天吵架打仗，生意也好不哪去，也可以適當的增加一些小節目，像前些日子世界盃，很多燒烤店外邊都按有大電視播放世界盃直播，這些都會很吸引人過去。

第四很重要，物美價廉才能吸引更多的人，燒烤店本來就多，走高階路線的燒烤店很少會有很多的回頭客，都是一錘子買賣，燒烤本身味道都不會差很多，你家的價格是別人家的二倍到三倍，吃過一下很少會去吃第二頓吧。

五一至十一期間是燒烤旺季，尤其是夏季外出小聚，吃燒烤更是多數吃貨的首選。

1、總原則:燒烤門店要脫穎而出，持續吸引新老顧客關注！

老生常談的講，首先是食品的安全衛生，質量讓人放心；其次是環境的舒適整潔，服務賓至如歸；最後在做好前兩項的前提下，做好廣告宣傳工作，畢竟市場經濟下酒好也怕巷子深。

尋找任何資訊都會首先去問度娘。這樣不僅門店附近的人會來消費，而且網上只要能搜到你位置人都有可能被吸引過來。可以突出一點宣傳，比如你們燒烤的專業度:素菜用鐵板炒，葷菜用碳烤。這樣的烤串兒絕對夠地道。

3、設法培養忠實客戶。消費者都是喜新厭舊的，餐飲屬於服務行業，前來就餐者大多希望享受一種貼心的服務，一種感覺。燒烤店應該強化服務意識！1）為了長久留住新老顧客，商家可以利用特定節假日，變著花樣推出特定的招牌食品，時尚的小酒小料，實現精準營銷。比如情人節期間可以贈送情侶用的小禮品。成本不見得多貴，有新意就行；2)平常的日子，可以按人群特點分類對待:有小情侶來了，可以放點兒浪漫輕柔的；有小年輕的聚會，喜歡鬧一點兒的，就播放激情四射的音樂；中老年朋友來了，就放點紅歌金曲。總之一定要細化服務，越貼心越好！

4、打造個性品牌。 如果你有特色有經濟實力，可以考慮去申請註冊商標。這樣不容易被眾多的燒烤門店所淹沒，也是參與市場競爭的一個有力砝碼。

總之要儘量挖掘並滿足顧客的潛在需求，本著這樣的宗旨經營下去，生意才能紅紅火火持久不衰。

謝謝邀請 看大家說的都特別好 ，講的也比較全，我就不再重複多說。說點別的，要想回頭客多，打造一個爆款，就是這個爆款是你家的特色，能夠讓人吃了下次還想吃。再找一個大眾實惠的流量款，甚至就是平價銷售。這樣既有好吃的吸引人的東西，又有讓人感覺實惠低廉沾便宜心理的東西，想沒有回頭客都難。

在當名燒烤店眾多的情況下，靠什麼吸引更多的客人。一，店面要有新意，鶴立雞群，給人有大氣的感覺，《如對聯門盈等》都是不可缺少的。二，衛生環境要有講究，整潔，乾淨，時尚能吸引眾多的回頭客，給人一種客至如歸的印象。三，禮議止上，和氣對人。因為古人常說:禮多人不怪，和氣能生財。再好掙的錢，生撞冷決是不行的，客人是用錢來吃的，不是來白吃的，沒有禮節的生意也只是三天兩晌的時間。四，貨真實十分重要，以次允好絕對耍不得的，哄人一時哄不了一世，誰做生意不可能只做一時半會。

燒烤香味飄天外，

引得群仙來此間。

燒烤店開在人多的地方，選擇人流量較多的地方。正所謂酒香也怕巷子深，尤其是年輕人多的地方比較好，因為燒烤的主要消費者還是來自年輕人，這些燒烤一般都是晚上才會出來營業，年輕人吃宵夜才多點。

燒烤的味道要好，這個是最最基本的，味道好才會有回頭客，也才會吸引更多的顧客，其實餐飲沒什麼獨特之處，哪裡顧客多都會去哪裡，就是等他也願意。

服務行業對於服務態度的要求很高的。燒烤店也如此，熱情周到的服務才能夠吸引到大量的顧客。我附近的那個生意好的店每次不忙的時候都會和顧客聊會天，分分煙，一起喝個酒，一回生二回熟，人緣特別好，所以生意也很好。

衛生環境也要多注意，環境要乾淨整潔，多放置一些垃圾桶，方便顧客丟棄紙巾，竹籤等。一般人都喜歡乾淨的就餐環境。

價格要合理，薄利多銷，吸引更多的顧客，弄一些特色一點的，比如說小活動，吃了多少送啤酒啥的，一般吃宵夜的也就是鬧鬧磕，弄幾個摔盅玩玩遊戲啥的，氣氛熱鬧了生意也就更好了。

談談我的看法吧！

第一：價格方面，不能太貴，也不能太便宜。貴了沒有人來，便宜了自己吃虧。所以，看市場定價，你可以去人家那裡消費或是問價格。參考在自己定價格。

第二：環境衛生方面。環境不好，人家也不願意去，要乾淨衛生，這樣才有人願意進去消費。

第三：服務方面。注意要熱情，最好能為校友問候，讓人感覺有親切感。良好的服務態度有利於生意的發展。還可以提供一些茶水的方便的服務，甚至可以提供一些增值服務。比如：女士橡皮筋，免費的手機套，以及按小時收費充電寶等。

第四：口味方面。這個是重點，其他基礎設施及服務再好，口味不行那也是沒有人來的。味道必須要好適合大眾的口味，最好能做到色香味俱全。

第五：有自己的特色。太大眾隨波逐流了也是會沒有客戶的。有自己的特色能讓你在其他人當中脫穎而出。這樣你的生意不好也會變好。

第六：適當的有一些優惠政策。比如買二送一，買幾個烤串什麼的送啤酒等活動。節假日打幾折這樣子。具體的看自己的情況而定。

其實不管是燒烤店還是其他什麼店，經營的道理是一樣的。在開店初期不斷的促銷是關鍵，透過促銷積攢人氣，透過店內美食鎖住顧客，又透過口碑進行傳播，不斷細心經營終️好的回報！