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桃膠銀耳湯要熬多久

不同的燉煮工具，時間各不相同。

一般來說如果用高壓多來熬製桃膠銀耳湯，它的速度比較快，大概只需要30-40分鐘左右的時間即可，但如果用的是電飯煲來煮桃膠銀耳湯的話，那麼花費的時間則相對久一些，需要1小時左右，最後就是若用的是養生專用鍋，一般採用的是砂鍋隔水燉桃膠銀耳湯，可最大程度的保留其中的營養成分，耗時就會更久一些，一般需要3-4小時的時間才能將其煮好。

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煮桃膠銀耳湯什麼時候放桃膠

將銀耳開後在放桃膠。

由於桃膠的質地以及成分含量的比銀耳脆弱，為了保留住桃膠的營養價值，一般建議先把銀耳在鍋中煮40分鐘左右之後再放桃膠下去煮，並且只需煮到桃膠略帶粘稠的時候即可關火，因為這樣可以很好的保留住桃膠的食用價值和營養價值。

桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。