綠茶和紅茶包浸泡時間越長，重金屬量就越多。食藥廳勸告說，最好在98度的溫度下泡2分鐘後就取出。據食藥廳的調查結果顯示，綠茶袋泡10分鐘，比泡2分鐘就取出時，鎘和砷含量增加了1.6倍。紅茶帶也是泡10分鐘後，鎘和砷濃度增加了1.7倍。

袋泡茶由於其方便快捷成了越來越多茶友的選擇。袋泡茶由於其方便快捷成了越來越多茶友的選擇。我們在袋泡茶的包裝袋上看沖泡教程時，應該都看到過一句“2~3分鐘後取出茶包”，讓有些茶友不禁覺得疑惑，為什麼袋泡茶泡好後要取出茶包呢?我們泡茶的時候茶葉不都是放在茶壺裡的嗎?現在小編就來分析原由。

　　茶包的茶葉在加工時就已經透過切揉，粉碎了葉細胞，才形成的顆粒狀或微小的片狀，這樣在沖泡的時辰茶葉中的有用內容物才會很輕易浸泡出來。其實，茶葉多次沖泡還會使一些難溶的有害物質，好比極微量的殘留農藥，逐漸被浸出。所以茶包最佳的泡法就是隻沖泡一次就好。

　　其實不僅是袋泡茶，泡烏龍之類的茶葉時都要這麼做。取出茶包或茶葉和茶葉本身的種類有關。例如烏龍這類茶葉的葉片較老而且比較大，含有的可析出物質多，這些茶葉泡太久的話，析出太多的物質會讓茶湯顏色不好看，茶湯的口感也會變得發苦。所以泡烏龍茶的時候對於時間都有講究，第一泡50秒第二泡2分鐘等等，茶葉也要瀝乾。

　　這種原理其實跟泡烏龍茶類似，鐵觀音、大紅袍之類的茶葉也是一樣。茶包裡使用的茶葉都是打碎的碎茶，茶葉在被打碎後，相比起完整的茶葉更容易析出物質，將茶包放入開水中就可以看到茶湯析出的過程，所以袋泡茶泡得太久的話就會變得發苦。

　　同時也是為了茶湯的味道均勻。袋泡茶會一直析出苦味的物質，如果一直將茶包放在杯底，喝茶的時候越喝到下面茶湯的味道就會變得越苦，最後幾口茶可能根本就不好喝了。一包一般就泡一次左右，如果你愛喝淡茶的話可以泡兩次。