用料

花膠（幹品）25克土雞500克南瓜150克胡蘿蔔50克乾貝25克蔥2-3根姜3片鹽根據個人口味

金湯花膠燉雞❥秋冬滋補的做法

花膠提前泡發。切塊，備用。

雞肉洗淨，不切。

水燒開，放入雞，焯水5分鐘，去除腥味。焯完水後把雞撈出，過冷水清洗。鍋中放入清水，開始燉，文火慢燉。

同時將蔥、姜、乾貝放入同燉

南瓜、胡蘿蔔去皮，切小塊。把它們煮熟，大約煮10-15分鐘。

煮熟的南瓜、胡蘿蔔放入攪拌機中打成泥

雞肉大概燉10分鐘後，倒入打好的南瓜和胡蘿蔔泥。再小火燉40分鐘。

最後將花膠放入湯中，煮2分鐘即可。

把蔥、姜撈出。然後加鹽調味。關火。

美味又補身的花膠雞就做好了。

小貼士1.花膠的選擇，最好是公肚或者黃花膠，口感比較Q彈，母膠做出來口感不好。2.雞最好選擇土雞，味道和營養都比較好。3.雞燉的時間與雞的新老有關，如果是比較老的雞，燉的時間要延長。4.乾貝是起到增鮮的作用，必不可少。5.南瓜和胡蘿蔔的量不是固定的，可以根據個人喜好，增減量。6.花膠一定要提前充分泡發。下鍋時間不能久，燙一下即可，否則口感不夠彈牙。

火爆美食界的花膠雞，好吃是真的好吃，養顏是真的養顏，但是，經常出去吃錢包受不了呀～所以今天跟大家分享在家簡單做，金燦燦的花膠雞湯，讓人看著就垂涎欲滴。常吃花膠，可以補充膠原，滋陰養顏，緩解衰老。不論是愛美女士、想強壯身體的男士、或者身體虛弱的老人、要補充營養的孕婦都很適合喝這個花膠雞湯哦～

食材清單:

土雞半隻、花膠5條、乾貝一小把、生薑一小塊、紅棗8顆、南瓜150g、枸杞適量、鹽適量

準備好花膠先用過濾的水來浸泡花膠花膠浸泡12小時以上，乾貝浸泡15分鐘把食材全部準備好切好薑片，和花膠一起蒸8分鐘，關火燜10分鐘！撈出花膠備用南瓜切片蒸熟接過濾水300ml攪打成細膩的南瓜漿冷水下雞肉汆燙兩分鐘（去除血水）撈出備用把焯過水的雞肉、花膠段、乾貝、紅棗、生薑放入砂鍋倒入打好的南瓜漿加入過濾水加入一勺料酒，大火燒開蓋蓋子小火燉煮50分鐘再加入枸杞、鹽調味，繼續燉煮10分鐘 即可金燦燦的很有食慾呦

用料

土雞 半隻

花膠 300克

排骨 一根

瑤柱 3粒

紅棗 3粒

姜 五片

花膠土雞燉盅的做法

上述材料放入燉盅，隔水燉3小時

小貼士

花膠在幹得時候，用剪刀剪小塊後泡冷水2日2夜後再放燉盅，中途換水4次

金湯花膠雞做法

材料:老雞一隻、雞腳5-6只、瘦肉100左右、花膠看你有多少(花膠提前泡好)、乾貝50克左右、紅色日本小南瓜半個、紅蘿蔔半條、蔥 姜少量

1、雞處理乾淨，要切塊也行，還是整隻雞都行，雞腳剪去腳指備用，乾貝洗乾淨、再用清水泡著備用

2、南瓜、紅蘿蔔去皮，再切塊蒸熟，用料機加水400-500克攪拌成汁，打好汁倒出來用篩子去除顆粒備用。

3、鍋內加清水放蔥姜，再放雞腳、雞一起下去大燒開去除血水燙熟撈出來過涼水備用。

4開始製作、用砂鍋放入6升左右清水，再放入提前燙熟雞、雞腳、瘦肉、泡好的乾貝和水、一起放進鍋裡，大火燒開30分鐘，再轉小火煲60分鐘，60分鐘後再放花膠進去煲30分鐘。

5、30分鐘後倒入提前攪拌好南瓜汁，煮15-20分，調味、鹽 即可。

準備材料：

1、鱈魚膠3片

2、老雞的雞腿一隻

3、花菇四朵

4、薑片若干

第一步泡發花膠：

1、魚膠洗乾淨，放蔥姜上鍋蒸15分鐘2、蒸好的魚膠放薑片，加水。放冰箱，過夜。第二天切塊

第二部燉花膠湯：

1、雞腿焯水，放薑片燉出一碗250ml的湯，雞腿撈出，不用。2、將泡發好的魚膠切塊，連同雞湯放入燉鍋快火燉1.3小時，放入香菇20分鐘後，3、放少許鹽，試味道。盛出裝碗，享受你的美食！

不得不說這是一道鮮到無法用言語來形容的湯，因為實在是太鮮了，而且顏色還十分的漂亮，女性朋友喝了還能美容養顏哦。

準備材料：新鮮的雞半隻，花膠6條，南瓜小半隻，枸杞紅棗薑片及鹽。

操作步驟：

1泡發花膠

把花膠放在純淨水裡泡發24小時，隔12小時中間要換一次水。

2煮雞湯

先焯水後洗淨，加點枸杞紅棗，用大火煮開轉小火煮2個小時，待用。

3製作南瓜金湯

將南瓜隔水蒸，然後搗爛備用。（講究點可以把蒸好的南瓜用料理機打碎然後過篩）

4將泡發好的花膠隔水蒸，當然花膠要放在裝了水的碗裡，裡面可以加薑片和料酒去腥。蒸一刻鐘後關火再燜一刻鐘

5把製作好的南瓜泥和蒸好的花膠加入煮好的雞湯中，再小火燒個20-30分鐘，加點鹽就出鍋啦！

網紅的花膠雞，非常鮮美，首先準備好材料：家戶草雞一隻，花膠 20g，乾貝 6粒，鮑魚 9只，姜 6片，蔥 3根，南瓜 半隻，胡蘿蔔 1/2根，紅棗 3顆，鹽 適量，料酒 適量。

1：花膠提前一兩天泡發。泡發方法：洗淨後放蒸籠，放薑片一起蒸15分鐘，之後放冷水裡泡發24小時，期間換一次水。

2：這是泡發好後的花膠，胖胖的QQ的

3：泡發好的花膠，拋開，洗去裡面的一些雜誌和血跡，切成小段備用

4：家戶雞洗淨備用

5：水開後，放入雞，料酒，薑片，焯水，水沸後將雞撈出，沖洗一遍。

6：鍋內放入焯過的雞，薑片，料酒，蔥，紅棗以及提前泡發好的乾貝和乾貝水。大火燒開。

7：同時將南瓜和胡蘿蔔切小塊，放入適量水，煮爛，大約5分鐘，根據自己的情況調整。

8：煮熟後，放入料理機打碎。之後將打碎的南瓜胡蘿蔔泥放入雞湯中。

9：南瓜泥放入雞湯中煮沸後，小火燉50分鐘，這時候可以用筷子插入雞中，看看是否酥爛。

10：煮雞湯的同時，處理乾淨鮑魚，黑膜洗掉。

11：雞酥爛後，將花膠和鮑魚放入鍋中，大火煮開後小火燉15分鐘。放入適量的鹽，一鍋美味營養的花膠雞就完成啦。

12：鮮美濃稠，非常好吃哦

俗話說一九一隻雞 冬天能喝上一碗熱騰騰的雞湯，簡直開心的不要不要的～

美味的金湯花膠雞 做法很簡單喲，在家就可以煲上一鍋

食材：母雞/烏骨雞一隻 花膠、乾貝、南瓜適量 還可加紅棗、香菇、木耳、蟲草花、海參、鮑魚（挑一兩種即可）

花膠膠質豐富，脂肪幾乎為零。非常滋陰養顏，秋冬最適合燉煮。不同的花膠有不同的泡發方式，這次處理的是黃筒膠。

泡發花膠：把切好的薑片塞入膠筒內，在周邊也放一些薑片，然後放在蒸鍋內，蒸5-8分鐘。

蒸好的魚膠會縮小，顏色也會變深些。

然後把蒸好的魚膠放入碗具內，注入儘量多一點水（礦泉水最好），再加入幾片姜，蓋上蓋子放入冰箱冷藏泡發即可。

雞洗淨 水加蔥姜燒開 放入雞 撩水後將雞撈出洗淨 鍋里加水（礦泉水）煮開後 小火燉

南瓜蒸熟後放入料理機打成泥 倒入雞湯裡 加入花膠、乾貝（需提前泡軟）、紅棗等材料燉

出鍋前加入適量的鹽即可（鹽一定要出鍋前加）