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  • 1 # 鋒芒智庫清娛

    “《麥咭小廚》總決賽獲得冠軍的是,石毛!”

    隨著石毛憑藉“廣式石家蛋撻”和“石家鹽焗雞”一舉戰勝其他小廚獲得“麥咭小廚神”的稱號,本季《麥咭小廚》在歡笑與淚水中於今晚圓滿收官。五組愛美食會烹飪的家庭在山水環抱的張家界,經歷了長達兩個月的親子協作,留下了數不盡的感動與溫暖瞬間。

    什麼是“麥咭小廚”?想必是最開始接觸這檔節目的觀眾心中的困惑。但是經過十期節目,觀眾可以看到“麥咭小廚”是美食與創意、友愛與親情的集結地,在這裡天馬行空的創意可以轉化為精美菜餚,大自然中的神奇食材在五位妙手小廚的烹製之下,最終成為一道道精緻美味。

    五位小廚在十期節目中,在“飯先生”的帶領和父母幫廚的陪伴下,真正懂得“尊重廚房、尊重食物、尊重食材”,用雙手去展現食物的“色香味意形”,同時更在與父母一同烹製美食、在大自然中尋找食材的過程中實現成長。

    綺麗風光與精緻菜餚之外,《麥咭小廚》更有溫情陪伴

    快節奏的生活,遠離自然的城市環境,讓當下的孩子們越來越難以感受到大自然的魅力,從小生長在鋼鐵森林中的城市兒童,愈加難以體驗到田園牧歌般的鄉野生活,在這種情況下,缺乏生活常識、五穀不分,也悄然成為大部分城市兒童的現狀,不識菜、不碰菜,成為許多城市中的“小公主”、“小少爺”的生活日常。

    在缺乏生活知識的同時,由於被紛繁的課外補習班擠壓著課餘時間,缺少鍛鍊、體質低下的問題同樣困擾著眾多孩子家長,而繁重的工作負擔,也在逐漸削減著家長陪伴孩子的時間,缺少陪伴催生的孤獨寂寞成為許多孩子的心理狀態。

    因此,《麥咭小廚》針對當下兒童的心理和身體亞健康狀態,以及許多家庭中存在的父母缺位的現象,讓父母與孩子攜手走進大自然中,開啟一趟親子美食之旅。五位小廚和自己的幫廚父母在節目中來到湘西的美麗風景中,在瞭解當地風俗文化的同時,也在每期節目中透過製作不同主題的創意菜品展開對決。

    不只有美食和風景,《麥咭小廚》中更充滿了深沉的親情。《麥咭小廚》透過展現不同家庭製作趣味美食的全過程,提出父母需要陪伴孩子成長、給予孩子關懷的觀念,同時也在向觀眾詮釋著:孩子需要提升獨立自主能力的科學觀點。

    每期節目中小廚在達成最後的烹飪食材步驟之前,都需要與父母一同完成創意十足卻又花樣百出的尋找食材挑戰,溪邊尋找小龍蝦、河中捕撈桂魚、手工磨製豆腐......小廚在和家長合作完成各式挑戰的同時,在克服不同的困難的期間,也在潛移默化間提高著自己的生活能力,歡樂與陪伴共存的氛圍,使得五個家庭的親子關係在父母與孩子協作的過程中變得更加緊密。

    “廚神爭奪戰”圓滿落幕,石毛家庭成功逆襲

    “鵝湖山下稻粱肥,豚柵雞棲半掩扉”,稻粱肥美的社日是古老的中國傳統節日,在社日之際共食“社飯”,祈求年景順利、五穀豐登、家庭和睦同樣是湘西土家族的優良傳統。在《麥咭小廚》的最後一期節目中,石毛(石茗予)、含含(郭沐含)、陽哥(夏鳴陽)這三個麥咭小廚家庭便圍繞能夠展現湘西人民美食智慧和手足情誼的“社飯”拉開了激烈的“突圍賽”序幕。

    三位小廚選用了帶有自己家鄉風味的食材來製作創意“社飯”,石毛選用了廣式叉燒,而陽哥家和含含家則分別選取了更具有北方風味的雞肉和驢肉來製作炒飯。在製作“社飯”的過程中,需要先將米飯蒸至半熟再進行翻炒,三個家庭都在緊張的時間中有序完成了蒸制米飯工序,但是在翻炒米飯時,接二連三出現的糊鍋現象則是將不少觀眾的心緊緊揪起,但是在“飯先生”地及時指導下,含含和陽哥家庭終於化險為夷圓滿完成比賽,最後石毛家憑藉零失誤並且粒粒分明的叉燒“社飯”贏得了一眾評委的心,成功地以一票優勢完成突圍。

    在“突圍賽”結束之後,真正緊張的“總決賽”便接踵而至。石毛、雨桐(劉雨桐)和丹尼爾三位小廚在最終的“家宴”主題總決賽中需要憑藉菜品的“色香味意形”決一勝負。

    “前45分鐘父母不能幫助孩子”的環節設定,使得三位小廚在最終的比拼環節中需要發揮自己在兩個月的時間中積累的烹飪技巧,同時更需要展示出自己的抗壓能力。

    而讓評委和小廚父母欣喜的是,三位孩子在前45分鐘的時間中都順利且沉穩地完成了食材處理工作,在之後和父母合作的45分鐘中,更是將小廚與父母之間的默契配合演繹地淋漓盡致。

    丹尼爾家的“林家秘香三杯雞、林家雙圓燒仙草”率先完成,雨桐家的“芙蓉白玉雞片、綠野仙蹤”隨後完成,壓軸的則是石毛家的“廣式石家蛋撻、石家鹽焗雞”。嫩滑綿密的雞肉、Q彈的芋圓、酸甜爽口的自制糖葫蘆,讓評委感嘆小廚對於食物的創新能力之時也沉浸在味蕾的享受中。

    最終,被評委稱讚“年幼的外表下有著成熟的靈魂”的石毛,再次憑藉與爸爸的絕佳配合和對於烹製食物過程的精準把控,成功在總決賽逆襲,贏得“麥咭小廚神”稱號。

    環節設定別出機杼,細節之處彰顯匠心

    “人間仙境武陵源,美食美景兩不負”是不少觀眾看完《麥咭小廚》時發出的感慨,節目組在拍攝《麥咭小廚》時曾經先後赴金鞭溪、黃石寨、楊家界、天子山、袁家界、袁家寨子等景區景點及中湖鄉檀木崗村、清風峽多地取景,在節目中展現出了湘西的靈山秀水。

    因此,將湘西地域美食與節目中的不同環節相連,讓小廚發揮創意把當地特色食材打造成各式菜品,便成為了節目的一大特色。在尋找食材環節中讓小廚家庭深入湘西當地的大自然中尋找天然食材,砍竹子製作竹筒、去水庫捕撈青魚、在峭壁摘取巖耳、摘取當地野菜鴨腳板等,而在烹飪環節中,更是將當地美味食材融入每一道菜餚中,在“了不起的米飯”的比拼中使用湘西泡菜、在“非一般的魚”的比拼中使用湘西特色臘肉等等,使得節目在每一個細節之處彰顯湘西特色。

    在美食中融入當地風情之餘,《麥咭小廚》更是將孩子的成長變化呈現至節目的每一個環節中,從節目最初時“飯先生”對於五位小廚不會做飯的慨嘆,到節目最後一期小廚可以獨立承擔起菜品的食材準備和前期製作工作,能夠看到每一個小廚在節目中的成長。

    更重要的是,教育觀念的改變、親子關係的緊密化發展也在節目中有所呈現,“你不要排斥去嘗試新的東西”、“做事不要心急”、“好東西要跟朋友分享”,在一天的比拼結束後,深夜對孩子的諄諄教導中能夠感受到父母與孩子的聯絡變得更加緊密。

    親子節目的溫情感和競技環節的趣味性以及製作美食過程的觀賞性在《麥咭小廚》中完美地融合在一起,也因此讓《麥咭小廚》在播出後屢屢創下收視佳績。

    《麥咭小廚》首期節目在播出後達到全國網收視率0.46%的優異成績,佔據2.15%的市場份額,在省級衛視排名中位於第一,而這僅僅是《麥咭小廚》接連創下收視紀錄的開端,《麥咭小廚》在播出後實現收視七連冠,期間第八期“神奇的五色”的全國網收視份額更是達到3.35%,在收視方面再創新高。

    對於細節之處的周到考慮和極高的內容質量,讓《麥咭小廚》在屢創收視新高的同時,更在廣泛的觀眾群體中留下了良好口碑。

    深耕親子綜藝細分領域,金鷹卡通再發力

    從專注孩子到主攻親子,從“小手拉大手”到“大手拉小手”,金鷹卡通根據電視市場的受眾群體變化在近幾年實現了從卡通媒體向親子媒體的轉型,在定位更為精準的同時也打造出了更為純淨的熒屏環境。

    金庸卡通早前接連推出大型兒童歌唱類節目《中國新聲代》,親子益智歷險闖關節目《瘋狂的麥咭》,原創寶貝成長觀察秀《愛上幼兒園》,國內首檔真人偶綜藝秀《人偶總動員》,大型親子家庭創新水上競技秀《嘭!發射》,首檔青少趣味運動競技節目《運動不一樣》,全國首檔親子國學傳承節目《龍的傳人》等幾檔季播節目,在“親子綜藝”領域不斷深耕,更在親子綜藝的垂直細分領域奮力開拓。在親子綜藝方面的推陳出新,在助推金鷹卡通獲得更多市場份額的同時,也使金鷹卡通成為了國內親子綜藝的金字招牌。

    《麥咭小廚》作為金鷹卡通推出的首檔原創親子美食廚藝競技秀,使親子、美食、美景、成長等多重元素在節目中交融,一方面,節目組對於節目節奏和內容的精準把控,使得《麥咭小廚》成為金鷹卡通推出的親子綜藝中的一匹黑馬,另一方面,金鷹卡通對於當下社會教育熱點、家庭問題的把握,也能夠讓《麥咭小廚》在傳遞歡樂的同時為熒屏前的觀眾帶去更多關於孩子教育和孩子成長的思考。

    在美食中體悟成長,在美景中感受幸福,《麥咭小廚》傳遞的“酸甜苦辣鹹”值得慢慢品味。

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