蟲卵早就在米和豆子內部了，蟲卵的潛伏期很長的，等到合適的條件它們就會長大，預防的好辦法:以前老輩人會在裝豆或者米的容器裡放入香料包，包裡一般會包些花椒和八角。

水稻表面上有許多蟲卵，加工成大米後，有許多蟲卵帶到大米里，所以條件適合大米就會生蟲子。

想要吃飯不吃出蟲子，首先要從大米的儲存下手預防。大米容易生蟲、發黴，但儲存方法做對了可以避免這情況發生。

大米在常溫下儲存容易陳化影響食用品質，短期的儲存一般要放置在通風乾燥的地方。為了防止大米生蟲，可以將花椒、大料等以乾淨的布包裹起來，分多處裝入米中。如果大米已經生蟲，可以用簸箕顛簸，將蟲簸去，或者將米攤曬，使蟲趨光爬出。

1、低溫儲存口感最好

若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如儲存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮溼易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家裡不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

2、通風除糠法

夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏後，可將儲存的大米再篩一次，除淨細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

3、塑膠瓶存放大米不生蟲

把家中的塑膠瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法儲存。

4、花椒有驅蟲作用

花椒之所以可以驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是：準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許花椒殼，紮好後放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米麵產生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘，晾乾後再用來裝米，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。

5、白酒可起到防米蟲的功效

在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後密閉米缸儲存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米黴變。

6、用石灰預防大米生蟲

在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑膠布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

7、海帶防止大米生黴

在大米中放進幹海帶，可殺死害蟲、抑制黴菌。7天后可殺死96%以上的粉蟎和蛾類害蟲，並吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出變潮溼的海帶，換上幹海帶。取出的潮溼海帶經晾曬後還能繼續使用。

8、大蒜預防大米生蟲

在存米的容器裡分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果

這是正常現象，原因主要有一下兩種：

1、當穀物仍在地裡時，它攜帶著稻瘟病蟲的卵。大米澱粉含量高，其次是蛋白質，在正常情況下，它不會引起長蟲。

而因為水稻的水分活度很低（即含水量很小），而且蟲卵的生長髮育需要水，當稻米所處的環境溫度適宜的時候，蟲卵孵化只需一週時間。加上週圍的大米為它們提供了足夠的營養，有利於生長和繁殖。

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如果大米已經長蟲了可以這樣做：

1、將生蟲的米麵移到乾燥密封的容器內，放入新鮮的楊樹葉一起密封，四五天後就可以殺死幼蟲和蟲卵，用簸琪或篩子將米麵過濾後即可食用。還可用新鮮的生薑放在米中,把蟲子驅趕出來。

2、平時要把存米的缸或桶清掃乾淨，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。一旦發現米生蟲，可將米放在陰涼處晾乾，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米情況不嚴重，且沒有黴變的是可以食用的，多洗幾遍就行。但有黴變的情況下則一定不能再食用了，切忌將米放在Sunny下暴曬。

家裡的米放久了之所以會有蟲子出現，主要緣於以下兩點原因：

一、糧食還在地裡時本身就帶上了蟲卵。

由於米麵的加工工藝比較簡單，保留了絕大部分的營養物質，加工過程可以殺死成蟲，但是所保留的營養部分中往往攜帶有蟲卵，很難殺死這部分蟲卵，於是蟲卵在合適的條件下孵化成幼蟲。

米麵長蟲的條件無外乎有蟲卵、足夠的水分、較高的溫度，由於大米中的水分活度很低（即含水量很少），所以一般情況下不會生蟲。

但當其所處的環境，溫度達到20℃-40℃，溼度達到65%-95%時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出幼蟲，然後周圍的營養物質給它們提供了充足的營養，很利於生長髮育以及繁殖一下代。

未合理存放的米麵容易吸溼、發熱、生黴、生蟲等，尤其是在夏季高溫高溼條件下，更易變質生蟲。

二、可能是儲藏及運輸等過程環境中有蟲源，產卵其中。

家庭儲存的大米，首先要保持裝米容器潔淨、乾燥，要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。

有些家庭會在夏天把大米拿出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅蟲，實際上這種做法不僅無效，還會影響米麵的品質，暴曬後的米麵因喪失水分而影響口味，而且曝曬過的米麵吸潮能力更強再放回更容易受潮、黴變和生蟲。

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一、米麵生蟲處理方法

1、楊樹葉除蟲法

米麵生蟲後，將米麵移到乾燥密封的容器內，把剛採摘來的楊樹葉放入容器與米麵一起密封。過四五天後，開啟貯藏容器可發現幼蟲和蟲卵均已殺死，然後用簸箕或篩子將米麵過濾後即可食用。

2、冷凍除蟲法

放置時間較長的米麵在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘米麵，分別裝入乾淨的口袋裡，分期分批送入電冰箱的冷凍室內使其經歷24小時“寒冬”的折磨。

如此處理後的米麵，在夏季到來後都不易生蟲，大概是米蟲、面蟲抵擋不住“寒冬”的冷酷無情，在萌芽中自滅了。

3、陰涼通風法

將筷子插在生蟲的米麵內，待米麵中表面的蟲子爬上後抽出除蟲。然後，將米麵鋪放在陰涼通風的地方，米麵深處的蟲子便會從溫度較高的米麵中爬出來。這種方法簡單方便，但除蟲時間較長。

4、過籮過篩法

為了縮短除蟲時間，將表面的蟲子除去後，可用竹子或柳條編成的籮筐將麵粉中的蟲子除去；用竹條編制的篩子將大米中的蟲子篩除。然後，再鋪放在陰涼通風處晾曬即可除去米麵中的各類蟲子。

二、預防米麵生蟲措施

花椒之所以可以驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。

具體方法是：準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許花椒殼，紮好後放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米麵產生作用。

另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裡10分鐘，晾乾後再用來裝米，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。

同理、八角、茴香、白酒、大蒜都可以起到防米蟲的功效。在米缸裡放一隻乾淨的酒瓶，酒瓶口高於米麵，瓶內裝上100克白酒，既防生蟲也能防蛀。或在大米中混合放入一些大蒜瓣，也能防止生蛀蟲。如果米麵已經長蟲了，可將新鮮的生薑放入其中，把蟲子驅趕出來。

因為在稻子成熟之前上面就已經有蟲子了，經過加工處理但難免會殘留一些蟲卵。等到溫度合適這些蟲卵甦醒就會大量繁殖，會越來越多。繁殖速度特別快，而且生命力很頑強！如果蟲子已經很多了就不建議吃，因為上面細菌太多了也很難處理乾淨。

若是發現木製傢俱生了蛀蟲，可用淨威靈蛀蟲藥進行殺滅。可用噴壺或注射器注入洞內。大概灌注二次就可根治，消滅蛀蟲後，再用膩子粉填平，重新補刷油漆。

為了預防傢俱蛀蟲，應注意選材。有些木質鬆軟、潮溼的木材如白楊、柳樹、榆樹、法國梧桐等，比較易發生蟲蛀。在製作傢俱前，應先做必要的處理。如：將成材放在水中浸泡半年。取出晾乾，然後鋸開烘乾，再製做傢俱，這樣會避免以後的麻煩。