山藥適量

蜂蜜適量

輔料

胡蘿蔔適量

1. 準備山藥一截，做涼拌的話，要用粗的那種，煲湯最好用細的，吃起來比較粉；

2. 山藥去皮，切成1釐米厚的片狀；

3. 水燒開後，下鍋內焯熟，約3-5分鐘即可；

4. 焯熟的山藥撈出後，趁熱用心形餅乾模壓出形狀；

5. 山藥切片後立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑；

6. 瀝乾水份後按自己喜歡的造型擺盤；

7. 最後將蜂蜜澆在山藥上即可上桌。

溫馨小提示

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2.山藥皮容易導致面板過敏，所以最好戴上廚房用的手套再進行削皮，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解。

1、山藥去皮切條，枸杞切碎2、冷水入鍋，放入山藥，大火煮沸，焯水2分鐘，撈出過涼3、倒入枸杞，焯水15秒4、鍋中加水，冰糖，中火炒至融化5、山藥擺盤，放入枸杞，淋上糖水

1、製做狀元蜜汁山藥時需要提前準備淮山藥四百克，老冰糖二十克，純蜂蜜五十克，枸杞子三克，冷水五十克。

2、把準備好的枸杞子用溫小水泡好，再把淮山藥清理乾淨之後除掉表皮，把它切割成2寸長，三分厚的條形，在鍋裡放水燒開之後再把淮山藥條下鍋焯燙，三分鐘之後出齊整的擺在菜盤中。

3、在炒菜鍋中加水新增準備好的老冰糖再用文火熬料，讓老冰糖化掉，再新增準備好的純蜂蜜，燒開之後等蜜汁冒泡泡之後就可以起鍋，起鍋時立即把蜜汁澆在菜盤中的淮山藥條上就可以。

主料：山藥250克、蘋果一個。

輔料：葡萄乾、紅棗、枸杞各5克、白糖150克、蜂蜜50毫升。

做法：

1.首先將山藥用開水燙一下，去皮，切成條狀。

2.蘋果去核，切片。

3.白糖放入鍋中，加水適量，放入山藥燒開後，加蘋果片，同煮5分鐘，撈出放盤中。糖汁加蜂蜜、葡萄乾、紅棗、枸杞同熬，熬濃後淋在山藥，蘋果上即成。