不是誇口,要想知道哪款咖啡品牌比較好還真得問我。

我從小就跟著我外婆喝咖啡,人家是品酒、品茶,我是品咖啡。言歸正專,咖啡的種類大致分為速溶咖啡、拿鐵、美式、摩卡等。

速溶咖啡以雀巢為代表,配料表比較多樣,內含氫化植物油等高血脂人群慎用。拿鐵咖啡是義大利咖啡透過高壓萃取的濃縮咖啡與牛奶的經典混合,特點是濃郁而苦、美式咖啡是常壓萃取,口味比較淡，特點是取用快捷。

摩卡咖啡是種最古老的咖啡,是由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、魚鮮奶油和牛奶混合而成高熱量,不建議肥胖人群飲用。說了這麼多經典咖啡,道底哪樣最適合您已經心裡有譜了吧。我最近為了應考，選了一中配料極簡的德國艾思達凍幹速溶咖啡，主料配料只一種100%咖啡，那是因為我是營養醫師，很刻求來料成分。

忘記三合一吧，那隻不過是一些代用品，學會正式的享用一杯咖啡並不難，買來手搖咖啡磨，法壓壺，咖啡杯，咖啡豆……就會得到一種真實的存在感。

品牌和品種都有很多，如何選擇取決於自己的口味。

咖啡市場可以分為三大型別：速溶咖啡、即飲咖啡與現磨咖啡，我們從這三大型別進行推薦。

根據2019年消費者口碑推薦前三位為：

1.中原G7咖啡（越南）

2.可比可咖啡（印尼）

3.雀巢咖啡（瑞士）

速溶咖啡在我們佔據咖啡市場的83%左右，可見中國仍舊是一個以“速溶咖啡”為主的。速溶咖啡發展到至今，沒有網傳的那麼多危害，但也不建議大家多喝。

根據目前市場份額佔比：

1.雀巢瓶裝（瑞士）

2.伯朗咖啡（越南）

3.統一雅哈咖啡（臺灣）

根據資料表明，未來咖啡市場的機會就在：外賣、即飲、現磨。雀巢在去年收購了星巴克的“瓶裝零售業務”，百事可樂以及可口可樂等也宣佈進入瓶裝咖啡市場。

一、意式咖啡：

根據國內門店的數量：

1.星巴克（美國）

2.瑞幸咖啡（中國）

3.costa咖啡（英國）

這三個品牌是國內知名的連鎖咖啡企業，同一款產品中，以拿鐵為例，costa咖啡的味道是最濃的（因為含有部分羅布斯塔咖啡豆，味道焦苦），其次是瑞幸咖啡，星巴克的拿鐵口味相比其他兩個較淡（星巴克使用阿拉比卡咖啡豆，味道較淡）。

4.區域獨立咖啡館（中國）

重點推薦以下三個獨立咖啡品牌：

（1）上海seesaw咖啡

SeeSaw是一家“小而精”的咖啡館，於2012年發源於上海，不過7年時間，目前已在上海、深圳、北京、蘇州等擁有14家店鋪，顧客群以“年輕咖啡愛好者”為主。

SeeSaw注重咖啡的品質以及顧客的體驗，堅持使用高質量的咖啡豆，於2017年6月更是獲得了4500萬的融資，目前估值超過2億元。

（2）北京Soe咖啡館

一家“2017年世界咖啡師大賽中國賽區冠軍”駐守的精品咖啡館，（冠軍）潘志敏既是門店的老闆，同時也是瑞幸咖啡的代言人之一。

店內擁有多種創意咖啡，口碑很好，例如dirty以及soe coffee dirty、冰部落格牛奶等。平時消費者以上班族為主，但週末一般需要提前預定。

（3）廈門32HOW咖啡館

據統計，在廈門大約有1200家咖啡館，是國內咖啡館較為密集的地區，廈門的咖啡文化沉澱也位於國內前列。

32HOW咖啡館被譽為“廈門最獨居風格”的咖啡館，這裡沒有拉花、沒有意識咖啡，是一家只做單品咖啡的咖啡館，“一款產品走天下”，也可見其店內使用的咖啡豆品質以咖啡師水準都是高質量的。

二、精品咖啡：

精品咖啡沒有任何附加物，就是純咖啡，旨在體驗咖啡豆最原始的風味。而在國內，綜合線上以及線下口碑，推薦以下三個精品咖啡供應商。

1.FisherCoffee（青島）：國內精品咖啡領導者

老闆是一位80後女孩，因為熱愛咖啡最終選擇了“咖啡烘焙師”。FisherCoffee不僅線上有網店，線上下也有“啡享家”門店。

FisherCoffee始終以“精品咖啡”為產品核心，並從全球各大產區尋找優質的咖啡豆，線上“精品咖啡”品類銷售排行也是位居國內前列的。

2.玫瑰咖啡（廣州）：廣州第一精品咖啡館

被譽為“廣州最好的精品咖啡館”，老闆娘被業內稱為“玫瑰姐”，是國內最早以咖啡烘焙起家的咖啡館，老闆娘集專業與美貌與一身，也是店內的招牌之一了。

玫瑰咖啡在線上以及線下都有門店，店內使用咖啡豆都是店內烘焙，也有部分人稱為“廣州最好喝的咖啡豆”。

也曾多次購買過玫瑰咖啡的手衝豆，價格公道，品質很好，不同與其他品牌咖啡豆包裝，玫瑰咖啡使用瓶子放置咖啡豆，且還會贈送一張咖啡風味卡，既專業又有趣。

3.王力咖啡（上海）：國內最大的咖啡系統供應商

王力咖啡以“星巴克的供應商”起家，隨著星巴克在國內的快速發展，王力咖啡也得到了快速發展。時至今日，是國內最大的咖啡系統供應商，有各類國際先進的咖啡/茶裝置，也有師資力量雄厚的研發與專業咖啡培訓團隊。

其旗下代理的“90+”咖啡豆，使用原生品種，以衣索比亞以及巴拿馬為主，知名的有“90+燭芒”、“90+朱麗葉”、“90+紅展望”、“90+朱麗葉”等，價格偏貴，但風味絕佳

目前國內雖然仍舊是處於速溶咖啡階段，但從咖啡風味的好壞以及健康程度，還是推薦購買現磨咖啡以及精品咖啡。

第一種:速溶咖啡味道飲品，這種顆粒袋裝混合固體沖泡飲料嚴格意義上來說並不是咖啡，這些什麼二合一，三合一，用香精兌出來的東西只是雀巢公司最早由於巴西咖啡產量過剩而發明出來的種香精勾兌的即溶型飲料，無論說的多麼天花亂墜，始終都是忽悠大家口袋裡的那點錢的，我在巴西待過很多年，作為一個咖啡大國，說實話，我從來沒有在任何地方見過這個奇怪的東西，而且仔細算一下，它的價格並不便宜。

第二種:速溶咖啡粉，在這個，我一定要強調的是它一定是純的黑咖啡粉，不含任何新增劑，沖泡後不用過濾就可以飲用，這型別的才是速溶咖啡，網上也有，牌子也有很多，你可以看一下，由於我是在巴西很多年，而我以前經常給我父親帶一種那邊牌子的咖啡，以前中國沒有賣的，現在網上也多了起來，主要還是華人人肉帶回來宣傳開了口碑，這種最開始是南韓進口很多，慢慢才被華人認可並接受的，低酸，口味比較適合亞洲人，價格也比較低廉。

第三種:拼配商業豆打磨的超市賣咖啡粉，這種咖啡不能算是速溶咖啡，因為喝的時候需要過濾，但是又沒有那麼多規矩，過濾後適合加奶加糖做成奶咖飲用，口感還不錯。

第四種:咖啡店售賣拼配現磨咖啡豆，這種的咖啡一般沒有固定牌子，都是各個烘焙咖啡館自己研究用三種豆拼配而成，這種咖啡一般都用巴西豆做打底豆，另加自己研究的兩種豆拼配而成，然後掛自己的品牌售賣，這種咖啡主要在於烘焙師的技術，好的烘焙師基本上都有二十年以上的從業經歷，同樣這也是咖啡館的靈魂。

第五種:精品咖啡，又叫單品咖啡，指的是單一產區或者單一咖啡莊園出品的手工採摘，經過層層挑選出來的咖啡豆，沒有劣質豆的咖啡，這也是這幾年新流行起來的概念，第三波咖啡浪潮說的就是這個，現在國內主要流行的和大家知道的就是藍山，衣索比亞耶加雪啡，肯亞，瑰夏等等，單價比較高，適合齋喝（就是喝純的），每種咖啡豆的味道不同，能夠喝出不一樣的風味。