回覆列表
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1 # 神秘帆船2
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2 # Challenge42
幹香菇拿溫水泡發15分鐘，傘心朝下，
步驟 2
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豬腳焯水，冷水下鍋煮開，
步驟 3
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把焯好的豬腳沖洗乾淨，把骨頭跟皮的部分（就是下半部分蹄子的部分）分出來拿乾淨的袋子裝好，放冰箱下次紅燒，
步驟 4
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鍋裡熱油，放兩片姜，
步驟 5
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放入豬腳翻炒幾下，
步驟 6
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加入3勺料酒，翻炒出香味，
步驟 7
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把炒出香味的豬腳放進電燉鍋，加入一鍋開水，開水哦，
步驟 8
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放入洗乾淨切小塊的香菇，
步驟 9
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調好時間，
步驟 10
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一個小時後就能慢慢聞到小時候過年的香味了～
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3 # 天已微涼599
香菇燉豬蹄的食材：豬蹄2個、幹香菇適量、白糖適量、薑片適量、八角適量、桂皮適量、幹辣椒適量、鹽適量、花生油適量
做法
1/8先把豬蹄洗好，切好。
2/8把香菇提前洗好泡發，薑切片，幹辣椒，八角，桂皮準備好。
3/8熱鍋放油，倒入適量的白糖放入油中，燒至融化。
4/8然後倒入豬蹄翻炒，就可以上色了（不用醬油）。
5/8然後放入薑片，幹辣椒，八角和桂皮翻炒均勻。
6/8加入香菇翻炒均勻。
7/8調入適量的鹽，加入適量的水燜40分鐘。
8/8起鍋裝盤。
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4 # 小怪獸愛吃零食
1 豬腳切段洗淨，丟入涼水鍋，依次丟入蔥段，花椒，開大火燒開，再煮5分鐘。然後將豬腳撈出涼水沖洗乾淨雜質瀝乾備用。 步驟
2 不粘鍋中火燒熱，放入一勺糖粉炒出焦糖色，然後加入豬腳翻炒上色，再加入板栗香菇翻炒，然後依次倒入適量老抽、生抽、味極鮮醬油，翻炒上色並出香味。 步驟
3 然後整鍋倒入高壓鍋，加入適量開水...
1.豬腳用溫水洗淨瀝乾,香菇用溫水泡發,蒜頭拍扁,姜拍扁.白糖備好。2.鍋燒開水,放入豬腳、蒜頭、姜燙煮2分鐘.。3.撈起燙煮好的豬腳,瀝乾水分。4.豬腳下油鍋炒2分鐘。5.盛起炒好的豬腳,把泡發好的香菇洗淨。6.炒鍋下油燒熱,放入白糖,炒糖色。7.白糖炒制微黃,放入豬腳、香菇、蒜、姜炒幾下,調入鹽、生抽、老抽丶雞精、五香粉翻炒2分鐘,關火。8.把炒好的豬腳倒入燉盅中,加入小半碗水。9.取一高壓鍋,放入兩大碗水,放入三腳蒸架,三腳蒸架反過來放,即三個腳朝上。10.把燉盅蓋上蓋子,整個放入高壓鍋中的三腳蒸架的中間.蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鐘。11.35分鐘後,關火,等鍋下汽,開啟蓋子,香菇燉豬腳完成了，12.用勺子把燉蠱裡的香菇豬腳攪拌幾下,放入香菜裝飾，出鍋。