金庸先生的武俠小說中特色菜有很多，比如陽春麵、糯米藕、湖州粽等等，在金庸武俠小說中江湖人士行走到酒館吆喝來一碗陽春麵情景，在古代農曆十月開始售賣，並且古代十月又稱“小陽春”，再加上面外形雪白符合“陽春白雪”的景色，所以陽春麵由此而來，陽春麵就是清湯光面，再上面撒點蔥花作為點綴。 另外再金庸先生的武俠小說《書劍恩仇錄》中有這樣的一段場景描寫，陳家洛回到他朝思暮想的海寧家中看到銀盆裡有兩隻細瓷碗，其中一隻碗裝滿桂花白木耳百合湯，另一隻碗裝滿的是四片糯米嵌糖藕，陳家洛用銀匙舀一口湯喝，他把糖藕中的糯米球一顆顆用筷子頂出來吃，糯米藕作法把糯米灌入蓮藕，等待糯米蒸熟後撒上一層桂花蜂蜜汁，吃起來糯米軟綿，在蓮藕和桂花蜜的包裹下不黏膩，香甜可口。 第三個就是湖州粽了，在金庸的武俠小說《鹿鼎記》中寫到韋小寶聞到一陣肉香和糖香，韋小寶小妾雙兒雙手端了木盤送到韋小寶身邊，韋小寶見盤中放著四隻剝開了粽子，韋小寶心中大喜，讚美無與倫比，並說這湖州粽子一般，味道真好，湖州粽子外形似長條形，像枕頭一樣很好看，口味有鹹有甜，口味鹹的配上豬油和豆沙口感更順滑，口味甜的加入棗泥、白湯、豆沙等。 金庸武俠小說中的菜很容易讓人嘴饞，有這麼多的美食簡直讓人挑花了眼，如果有選擇恐懼症的人就會很難得抉擇。

肯定不會那麼精彩了。首先金庸寫的是以歷史為背景大氣磅礴的武俠小說，如果少了唐宋詩詞那麼讀者對古代感覺和感情就模糊了。比如古龍小說的歷史背景感就很少。其次既然在古代當然不能缺少古代獨特的東西，這就好比如果寫未來肯定有要加入未來的黑科技吧。寫當代如果不加入汽車，手機，網路等，怎麼可能？

金庸小說裡寫到美食的地方不少，最為精彩絕倫的當然是小廚娘黃蓉給洪七公做的那些精緻美食了，洪七公一生好吃，而黃蓉為了她靖哥哥能學到降龍十八掌，更是做出了 玉笛誰家聽落梅、二十四橋明月夜、糯米嵌糖藕、叫花雞絕佳菜餚。

玉笛誰家聽落梅

食材需要羊羔坐臀，小豬耳朵，小牛腰子，一條獐子腿、兔肉。

“豬羊混咬是一番滋味，獐牛同嚼又是一番滋味” ，說的就是這道菜的變化多到不計其數

二十四橋明月夜

主要食材是豆腐和火腿，但有趣的是做好之後火腿棄置不用，只吃豆腐。火腿的鮮味早已融入豆腐之中。

叫花雞

糯米嵌糖藕

綿軟的口感、藕之中鑲嵌的糯米又給人香甜軟糯的口感，實在是別具風味。

在《神鵰俠侶》中，楊過與洪七公在華山之巔那一段，片刻精彩全被洪幫主的一道雪水煮蜈蚣搶的一絲不剩。在這種環境下，竟能想出深埋公雞，引來蜈蚣，再煮雪水，降蜈蚣燙死剝肉，宛如大蝦，吃的是滿嘴鮮香，連不敢吃的楊過嘗過之後都要爭搶，可想而知，是何等美味。如此看來，現在的吃貨們，愛吃蝗蟲，知了猴，螞蚱，也是何等愛吃會吃之人。

皇帝身邊的大紅人韋小寶，除了貪斂財權和七大美人之外，對美食自然也是深有研究，點菜的時候，只報了幾個齋菜名，就已經讓幾位大師驚訝不已了，那幾道美食小吃，聽了也覺得是有故事的人。

鮮百合竹笙釀豆腐

猴頭菇炒雪蓮

鮮菱角肉燴燕窩

茯苓人參湯

金庸的江湖不僅是武俠，還是充滿著各種美食

半夜讀金庸的小說，徜徉在江湖之上，經常忍不住會腹中升一段飢火，忍不住要爬起來填肚子。

俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。在武俠世界裡，不論你是大俠還是過路客，都得吃飯。吃飯的學問就大。當年讀了金庸先生的《射鵰英雄傳》，最讓我垂涎三尺記憶深刻的，就是黃蓉為洪七公做的幾道菜，分別是：

那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫做“二十四橋明月夜“。

淑女君子好逑湯

金庸寫道：“黃蓉笑盈盈地託了一隻木盤出來，放在桌上，盤中三碗白米飯只酒杯，另有兩大碗菜。郭靖只覺得甜香撲鼻，說不出的舒服受用，只見一碗是炙牛肉條，只不過香氣濃郁尚不見有何特異，另一碗卻是碧綠的清湯中浮口十顆殷紅的櫻桃，又飄七八片粉紅色的花瓣，底下襯筍丁子紅、白、綠三色輝映，鮮豔奪目，湯中泛出荷葉的清香，想來這清湯是以荷葉熬成的了。”

櫻桃核已經剜出，另行嵌了別物，不是鷓鴣，是斑鳩，湯中還有些花瓣兒；

這如花容顏，櫻桃小嘴，便是美人；

竹解心虛，乃是君子;

關關睢鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。

黃蓉獻給洪七公的眾多美食中，以“玉笛誰家聽落梅”最為人津津樂道。這道菜不僅名字起得別緻，而且所用材料也相當奇特。書中描寫道:“洪七公閉了眼辨別滋味，道:“嗯，一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵條是小牛腰子，還有一條……還有一條……“是獐腿肉加兔肉合在一起。”“肉只五種，但豬羊混咬是般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有幾般變化，我可算不出了。”黃蓉微笑道：“若是次序的變化不計，那麼只有二十五變，合五五梅花之數，又因肉條形如笛子，因此這道菜有個名目，叫做‘玉笛誰家聽落梅’。”

這圖是網上找的，肉條是如笛子狀了，但中間的花是用的鵪鶉蛋和麵皮，想來應該是包著一起吃的

選雞腿靠近腳部分的肉切條，取豬耳最前端一釐米最嫩那部分切條，選壯年牛的牛腰切薄片捲成卷，再取兔腿肉貼近骨頭的最嫩那部分，蒸好切條擺盤成梅花狀，用食材現雕刻成落梅狀的花朵點綴。

滿嘴鮮美，絕非尋常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招之層出不窮，人所莫測。

書中寫道：取雄雞一隻，殺死埋於世間第一陰華山處一日一夜。可得百來條七八寸長的大蜈蚣，紅黑相間，花紋斑斕。一鍋雪煮滾熱，蜈蚣燙死了。臨死之時，毒液毒尿盡數吐淨。小刀斬去蜈蚣頭尾，輕捏脫殼兒，肉雪白透明如大蝦，洗滌乾淨，起油鍋炸香，拌上調料即可。

同樣是在《神鵰俠侶》裡面，治好小龍女傷勢的寒潭白魚，功效神奇，而且肥大鮮美，因為要抵抗寒冷而有很多脂肪，估計因為沒有汙染，還含很多氨基酸，否則小龍女的絕症也不會被它治好。

除射鵰三部曲之外，金庸諸多小說皆有美食的描寫。早在金庸首部作品《書劍恩仇錄》中，就有一段：“銀盆中兩隻細瓷碗，一碗桂花白木耳百合湯，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陳家洛離家十年，日處大漠窮荒之中，這般江南富貴之家的滋味今日重嘗，恍若隔世。”

又如，《天龍八部》中段譽初到江南，對姑蘇美食一嘗傾心。有“茭白蝦仁，龍井茶葉雞丁，無不鮮美爽口”，“魚蝦肉食之中混以花瓣鮮果，顏色既美，自別有天然清香”。菜餚以清淡雅緻見長，於尋常事物之中別具匠心。

《鹿鼎記》裡面有一段對雲南菜做了比較細緻的描寫，是因為小寶要討小郡主的歡心，命太監房的人做了送過來，宣威火腿，氣鍋雞，紅花油炒木耳，弓魚乾，過橋米線，小郡主終於開口說話也是因為小寶要灌她喝米線湯，“這過橋米線上面浮了一層油，下面卻奇燙無比，倘若再不開口，只怕真被這小子燙死了。”

小寶攻打俄羅斯的時候，令戰俘去參加中國美食，只看的幾個外華人歎為觀止，如何化鴨掌為席上之珍，如何讓鵝肝做盤中之寶。看客也大有民族自豪感。

此外，《鹿鼎記》裡對宮廷點心、揚州點心、湖州粽子、中華美食等均有描述；還有諸如《俠客行》中的“臘八粥”，面加了各種珍貴藥材。滋味如何不得而知，但是營養效果卻珍貴無比。

《連城決》裡面的農村土菜，炒空心菜，後來成為戚芳和師兄之間刻骨銘心的回憶。空心菜早已經是受很多人喜歡的家常菜餚，加上蒜泥尤其好滋味。

金庸小說裡還有很多，例如：玫瑰松子糖、茯苓軟糕、翡翠甜餅、藕粉火腿餃、翡翠魚圓、荷葉冬筍湯、櫻桃火腿、梅花糟鴨…………但具體做法卻是未說明，讀者自行想象味道應該更好。