西餅 是指來自西方國家的西式點心與糕餅。是以麵粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種新增劑等，按照特定的工藝製成的，是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用

西餅的種類很多，包括酥、派、塔、曲奇、餅乾、泡芙、果凍、慕斯、蛋糕等。但都沒有一定的形狀、花樣和大小，可以機器大量生產，也可以手工製作出各種樣式新穎的小西餅

一般女孩子小孩都抵不住蛋糕，餅乾的誘惑，因為甜食誘惑太大了

這款西餅的造型特別適合在過年的時候作為親朋好友之間饋贈的佳品喔因為感覺一個個圓圓的象徵著團圓之意而且上面的花紋看上去也很有禮盒的感覺口感上也非常的不錯喔很酥鬆相信一定會讓親人們愛不釋口的喲

低筋麵粉

黃油

泡打粉

小蘇打

綿白糖

全蛋液

步驟1.麵粉過篩

2.加入泡打粉

3.加入小蘇打

4.放入白糖

5.攪拌均勻

6.放入黃油

7.搓成玉米粒狀

8.雞蛋打散

9.乾溼材料混合

10.揉成麵糰

11.擀開

12.用模具壓出形狀

13.放入烤盤

14.表面刷上蛋液

15.用叉子畫出花紋

16.就是這個樣子

17.上下火 180度 25分鐘即可

西餅屬西方糕餅之一，它以香，酥，脆，甜。等特點讓很多華人喜歡並接受。從製作工藝來說，與中式又有著很多不同的區別。這也體現了西方的飲食文化。我們在品嚐西方味時也可根據口味來調理。

為了回答您的問題 我搜集整理各種相關資料，專門為您的問題 釋出了一篇文章：為什麼很多人愛吃西餅？西餅的種類有哪些？西餅怎麼做才好吃？

簡要回答：中國改革開放40年以來，全世界大融合，中西餐飲文化融入到千家萬戶，西餅，西餐，越來越多的受到人們的喜愛，西餅只要嚴格按照各種製作配比，掌握好火候，肯定好吃！

展開回答：

這個問題分三個方面回答：

1、西餅：西餅顧名思義，是指來自西方國家的西式點心與糕餅。是以麵粉、油脂、雞蛋、糖、乳品等為主要原料，輔助以各種新增劑等，按照特定的工藝製成的，是西餐的重要組成部分，在西方飲食文化中起舉足輕重的作用。西餅包括酥、派、塔、曲奇、餅乾、泡芙、果凍、慕斯等。西餅種類很多，但都沒有一定的形狀、花樣和大小，可以機器大量生產，也可任隨師傅的創意和技術，以手工製作出各種樣式新穎的小西餅；

2、為什麼很多人愛吃西餅：其實不止是西餅，中式甜點大部分人也喜歡吃，改革開放以前，人民生活水平低，生活不富裕，如果誰家有什麼事，給親朋好友送禮，送個點心，桃酥，那是一件很奢侈的事，還記得小時候最愛吃誰家辦婚禮上的桃酥，只要一上桌，孩子們瞬間就會把點心搶沒了；改革開放以後，尤其是近些年，人民生活水平提高了，步入小康，衣食無憂，也注重飲食了，再加上改革開放幾十年，“請進來，走出去”人員交流頻繁，西式生活越來越受到廣大人民的喜愛，西餅甜點自然成了人們的最愛，茶餘飯後，來塊點心，來點曲奇 餅乾 來杯咖啡，來杯熱茶 不適為一種享受！早上一個麵包，一杯牛奶也成了大部分上班族的標配！

  現在生活壓力大，工作學習節奏快，三五好友，生日的時候約在一起，吃吃飯，生日蛋糕上來的時候，朋友們唱著生日快樂歌，壽星許個願，吹滅蠟燭，生日蛋糕的出現會把生日宴會推向高潮，也成了大多數過生日的標配，現在的生日蛋糕講究個性化定製，創意，各種樣式，各種機關 讓你應接不暇，層出不窮，普通的鮮奶水果生日蛋糕已經滿足不了人們的個性化需求，出現了比如：情趣蛋糕 惡搞蛋糕 氣球蛋糕西瓜蛋糕 地雷蛋糕 抽錢紅包蛋糕 數字蛋糕 千層蛋糕 彩虹蛋糕 琳琅滿目，滿足了更多人的各種需求！

3、西餅怎麼做才好吃?

不同的西餅有不同的原料配比，製作工藝，只要按照嚴格的原料配比，掌握好火候，就能製作出美味的西餅；

推薦幾款最流行的西餅 製作方法如下：蔓越莓曲奇西餅 髒髒包

蔓越莓曲奇西餅。主料黃油、低筋麵粉、糖粉、雞蛋輔料，蔓越莓幹；

1.準備好原料，蔓越莓泡水半小時後晾乾備用。

2.黃油切小塊順時針打順滑。放入糖粉。蛋液分三次加入，每次都要打勻。篩入麵粉，揉成麵糰。加入蔓越莓，再揉成團。

3.把麵糰搓成圓柱狀或者長方體狀，用油紙包上放到冷凍室凍一個小時，取出後切片裝盤。

4.烤箱墊油紙，上下火，210度，烤二十分鐘後取出看中間是不是軟的，可翻個再烤五分鐘。各個烤箱效能不一樣，需要摸索。回爐不影響口感。上圖是第一爐，有點過～後面就好了。

5.第二爐是圓的。可以用自封袋裝好送人～

6.也可以自己留著當零食哈～

髒髒包 髒髒包正如其名，它看起來確實髒髒的，吃完後滿嘴，滿手都是髒的，就是用巧克力和麵的起酥包髒髒包其實就是高階版的巧克力可頌，吃完以後嘴巴和手上會沾上巧克力而變 " 髒 " 因而得名 " 髒髒包 "

髒髒包口味：

牛角包頂部的層層酥皮上澆了厚厚的巧克力層，上面再灑滿巧克力粉。輕輕拿起來，酥皮就發出清脆的咔咔碎裂聲。麵包部分也是摻入了巧克力來和麵，也有一層不容忽視的巧克力醬夾層。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮，滿口酥麻。

髒髒包原料：

用料 麵糰 雞蛋 1個 水 100-110克 酵母 6克 奶粉 10克 糖 30克 鹽 5克 高筋麵粉 250克 可可粉 12g 黃油 20克 其他 黃油 120g 淡奶油（淋面） 50g 巧克力豆 適量（50g淋面）可可粉 適量

三里屯網紅髒髒包的做法

1、取出20g+120g黃油室溫軟化。 按順序：1個雞蛋+100g水+6g酵母+250g過篩高粉+12g可可粉+10g奶粉和30g糖+5g鹽。用廚師機揉至擴充套件。注意 鹽和糖放的距離分開點 注意！水先加100g，然後看狀態慢慢加；

2、再加入20g黃油揉至出膜；出膜很重要（此時麵糰軟硬適中不粘手，所以接下來的擀 不用另外撒粉也可以，如果麵糰很黏，擀的時候稍微加點粉）

3、擀成長方形 包上保鮮膜 冷凍三十分鐘（冷凍不能省）而且記得觀察 以免結冰。 正常冷凍三十分鐘是不會變很硬的。

4、將軟了的黃油擀成薄片（夏天可以不提前軟化 擀好了記得冷藏以免軟化過度）大小參考你自己麵皮大小的比例面片：黃油片長寬比例=2:1 擀的方法：撕好油紙先折出想要的尺寸。黃油塊切成片 整齊地排好，再摺好油紙開始擀。 我的大約14*28cm吧

5、比例如圖 2:1差不多。 面片比例左0.5+中1+右0.5

6、包起黃油 接縫處稍微重疊一點點

7、如圖方向擀開（看摺疊縫）

8、第一次三折：如圖 左邊折1/3到右邊，右邊再折1/3蓋上去。

9、包上保鮮膜 冷藏三十分鐘（冷藏不能省），然後再擀開

10 第二次三折 冷藏三十分鐘。 然後再如此 三折一次 冷藏三十分鐘

11 然後擀開（長：寬=2:1） 厚度約5mm 平均分成幾個長條。 我這是六條 用了一半的量：擀成了24*12*0.5cm 每條四釐米寬三里屯網紅髒髒包的做法

12 在起始位置包上巧克力後捲起來

13 25-28度 發酵一小時 溫度很重要！！！發酵溫度太高 黃油就會化！ 麵糰放置像我這樣放著（更好看） 或者尾部朝下，尾部朝上的話烤的時候會散開

14 送入烤箱180度 烤20分鐘即可

15 製作甘納許淋面 50g奶油稍微加熱 倒入50g巧克力 直到巧克力融化。

16 淋在上面，多點好吃

17 撒上可可粉 熱的時候 真的好好吃。

18 小貼士 一定要冷凍冷藏！冬天也要！ 儲存：（還沒淋面） 冷凍起來，想吃拿出來180度不預熱烤五分鐘就可以了 再淋面 灑可可粉。

食材清單

雞蛋

3個

土豆

2個

蘿蔔

2個

豆芽

一袋

鹽

3克

油

20克

味精

1克

醬油

5克

水

5克

麵粉

20克

收起

烹飪步驟 共6步

1

把雞蛋煎好

2

把面 炒好

3

蘿蔔也炒好

4

土豆也炒好

5

把麵粉加水煎成餅皮

6

把菜包到餅皮裡

溫馨小提示

麵粉裡可以適當加點鹽。

所謂的西餅就是西方國家億甜點和糕點

為什麼那麼多人喜歡吃？

就我分析來說

第一：口味獨特、種類多

和我們的傳統小吃比起來

西餅是一種外來風味

更能吸引吃膩了國內傳統美食的人

第二：情懷

西餅相對傳統小吃較貴，小時候自己買不起，把自己買西餅變成為了一種憧憬

現在長大了，經濟適度自由了，所以會經常買來吃

第三：心理因素

很多人認為西方的東西就是好的東西

所以追求西化成了這部分人億潮流

因而會經常買來吃

第四：跟風

很多人都說好吃

那我也買來吃

西餅如何製作好吃？

西餅種類繁多，製作工藝與材料都不一樣，所以沒有籠統的做法，如果你舉其中一個種類來說，那還好，比如蔓越莓餅乾，華夫餅、曲奇餅等

西餅想要製作好吃，無非就是下面這句話

多看多學多做，舉一反三，好的材料，好億耐心，與一具好的身體