1.

小米加水上鍋.鍋裡的水開後.取一個小碗放入水然後加點面交辦成糊糊到入內燒開即可.

2.

大米放入碗內加上水.上鍋等碗裡水燒乾大米熟.

3.

饅頭、麵粉加水活面放入白酒.

小米饅頭的做法步驟

沒有步驟圖 這是一次發酵饅頭 很簡單哦，成品也好吃 介紹一下我這次的做法 1、250g小米提早一天清洗後泡水，過夜就行，然後用料理機打成小米漿，米漿大概有560克 2、500g麵粉+560g小米漿+5g乾酵母+50g糖，用廚師機和麵，活得越透成品饅頭表面約越光潔，吃起來越勁道 3、和好的麵糰搓成條切成小段，切的粗壯點，基本上面條多粗，段就多長，這樣成品才能如我的圖片那樣哦 4、把切好的面坯碼入蒸鍋，間隔一個劑子的距離，發酵至明顯增大 5、開大火，水開後大火猛蒸8分鐘，關火悶一分鐘，慢慢開啟蓋子，必須慢！可以揭開一條縫讓冷氣稍微進去點，再蓋上，往復幾次，揭蓋出鍋！ 6、趁熱將饅頭移動一下，防止粘連，同時必須趁熱吃一個，最好吃的就這一瞬間！

奶香大米饅頭的做法步驟

步驟1

麵包機依次放水，白砂糖，粘米粉，麵粉，奶粉，麵粉上挖小坑放酵母。 我要早上吃，所以晚上材料弄好用預約發麵。

步驟 2

早上面發好，排氣。我一般直接在麵包機裡按和麵程式排氣，快捷方便。不用一個程式走完，大約5，6分鐘就可以停掉了。 不過要想饅頭光滑，還是要下力氣手揉

步驟 3

排好氣的麵糰取出，整形擺入蒸鍋。二次發酵20分鐘。天冷可以蒸鍋底下放微燙手的熱水發酵。 這步整形隨個人喜好，不過我是做早餐，爭分奪秒，所以就隨意捲成長條刀切了。

步驟 4

二發好後，冷水上鍋，蒸20分鐘，不開蓋再悶3～5分鐘。 早起匆忙，形狀什麼的就不管了。饅頭宣軟有嚼勁，還有淡淡的米香味，配上一碗粥，一份蛋或肉，一份水果，一份能量早餐OK了。