這個根據你那裡的氣候環境，地理位置，還有你們家鄉的特有的物種和特產而定，做養殖也需要講究技術，要是養得不好就要虧本的。

養殖當然需要技術，以前農民種地有空閒還可以附帶做一些養殖。我家附帶養過豬，牛，羊，雞，鴨，鵝都不是很多但是老輩傳下一句話家有萬貫帶毛的不算說明了什麼給我的理解先在所說的養殖技術就是養殖經驗你養的時間越長技術越好。同樣是養殖有賺錢的也有不賺錢的就是養殖技術的差距。沒有技術一定養不好的！要想養殖必須先普及技術

.重要流行病病原的快速診斷和檢測技術

　　在缺乏必要的檢疫手段的情況下，養殖品種的盲目引進和交換是造成重大流行病發生和發展的巨大隱患。快速簡便的診斷技術在生產上的應用，可以防患於未然，併為治療提供科學依據。

　　目前免疫熒光技術，單克隆抗體技術，酶聯免疫技術(如：ELISA、DOT-ELISA)及DNA探針技術在魚類尤其是淡水魚類病毒及細菌診檢方面已比較成熟。對蝦病毒病的研究重點還是在檢測診斷上，美國的Lighter等(1994)綜述了國際上對蝦病毒病的研究發展現狀，除傳統的組織病理學檢測、電鏡觀察外，免疫熒光抗體、ELISA技術外，DNA探針、PCR技術也開始應用於對蝦病毒的檢測上。國外有關對蝦BP、IHHNV和MBV等病毒檢測的DNA探針已研製成功，在美國檢測IHHNV病毒的DNA探針已進入商用階段。中國對蝦病毒病的研究雖起步較晚，但也取得了相當進展，特別是對中國對蝦危害最大的皮下及造血組織壞死桿狀病毒(HHNBV)的研究上，已成功研製出特異性和靈敏度高的PCR檢測技術。只有檢測技術逐漸有所突破，流行途徑及防治技術的研究才有可能隨之深入。

　　重要病原體的體外培養及儲存技術是研究病原診斷和病害防治的必不可少的技術基礎。國外已經培養和建立了一些海水養殖魚類的細胞株，美國和中國臺灣省在斑節對蝦細胞培養方面已取得了一些進展，並利用培養的對蝦細胞成功地進行了病毒MBV的體外感染。中國大陸在這方面基礎比較薄弱，但在淡水生物方面，在歐共體援助下，已建成具有標準病毒、標準抗血清及現代化實驗裝置的病毒和免疫實驗室，擁有數十種魚類細胞株，並已開展海洋生物病害的研究。

　　2.無特定病原(specific PAthogens Free SPF)苗種生產技術

　　對蝦是中國海水養殖的當家種類之一。對蝦養殖業的興起為中國沿海農村經濟的發展作出過重大貢獻。但由於對蝦養殖規模的盲目擴大，使有限的環境容量難負重荷，加上對蝦養殖的管理水平一直不高，對於蝦苗的引進和南北交流基本上是放任自流，加之對蝦病害基礎研究的忽視使我們又缺乏必要的技術儲備，因而面對1993年對蝦病害的大爆發無計可施，損失十分慘重。優質健康種苗的培育也缺乏深入系統的研究，這顯然是我們控制對蝦病害的一個最薄弱的環節。

　　無特定病原(specific PAthogens Free SPF)蝦苗種生產技術的應用是控制病害發生的有效手段。近年來，美國採用培養無特定病原SPF蝦，生產了不帶IHHNV、HPV、BP病毒，微孢子蟲、簇蟲、線蟲和絛蟲等特異性病原的南美白對蝦種苗，使對蝦產量在不增加養殖面積的基礎上增產了一倍。中國也應採用快速診斷和檢測技術，嚴格挑選親體和苗種，建立不帶特異性病原如造成重大病害的病毒的種苗生產系統，除對蝦外，魚類和貝類都要逐步推廣SPF苗種生產。

　　3.高健康養殖系統（Hhigh HeAlth Shrimp System,HHSS）

　　高健康養殖系統（Hhigh HeAlth Shrimp System,HHSS）是幾年前由美國首先提出的，它是對蝦養殖和蝦病控制的系統工程，涉及到種苗培育和供應，蝦病檢測與控制、環境質量控制以及養殖技術的改進等幾個環節。美國高健康對蝦養殖系統已實施數年，該系統將先進的病毒性疾病監控與培育高度健康、優質、無特定病毒病原的蝦苗及環境質量監控、養殖操作技術改良融於一體，已經達到持續受益的效果。所謂高健康的蝦，Pruder等定義為從育苗場產出的沒有特定病原的蝦。為了瞭解蝦苗離開育苗場後的狀態，建立了病原連續監控系統，包括新病原的不斷髮展。美國主要對蝦養殖種類是南美白對蝦(P.vAnnAmei)，對其主要致病病毒包括傳染性皮下及造血組織壞死病毒(IHHNV)、對蝦桿狀病毒(BP)、肝胰腺細小病毒(HPV)及TAurA綜合症病毒(TSV)進行了詳細研究，除新近發現的TSV外，其它主要致病病毒如IHHNV，BP及HPV的基因組已部分克隆，建立了核酸探針雜交技術包括斑點雜交及原位雜交及PCR檢測技術，並常規應用於P.vAnnAmei的病毒病檢疫及診斷，同時對這些主要致病病毒的理化特性、致病性及傳播途徑的研究也已非常深入。這保證了美國P.vAnnAmei高健康育苗系統的成功，而其它國家尚無成功範例。

　　對蝦病毒病害的防治是一個綜合課題，其中病毒病原學研究包括病毒分離鑑定、致病力、流行傳播途徑及檢測技術的建立是基礎，與優質、高產、抗逆對蝦苗種培育及環境質量監控改善等結合在一起，採取生物高新技術綜合防治系統工程，才能從根本上解決困擾養蝦業的病毒病害問題，使中國對蝦養殖業恢復世界領先地位，並能保持長久、健康的發展。

　　4.重大流行病的免疫預防技術

　　雖然魚、蝦、貝類，尤其是蝦、貝類等無脊椎動物特異性免疫機能不夠健全，但在抵抗疾病感染的過程中非特異性免疫機制仍發揮作用。近年來，有關魚的防病疫苗和蝦類的免疫啟用劑如肽聚糖等多糖的研製已取得了很大進展，有的已經商品化如挪威魚類弧菌疫苗已得到廣泛運用，並在生產應用中取得了顯著的預防效果。國內在魚、蝦免疫防治藥物和疫苗的研製中也取得了一些進展，開展海水養殖魚、蝦、貝類免疫啟用劑和重要疾病的疫苗研製，有效藥物的篩選和緩釋高效型藥物的高新技術研究應引起足夠的重視。

　　三、高效全價餌料生產及水產品加工技術

　　制約海水養殖發展的另一因素是人工餌料的貧乏，各種動物的幼體不同階段需要成分各異、形式特殊的餌料。魚蝦的養成，更需要大量營養豐富、效價較高的餌料。國外已發展了適合不同動物不同幼體階段的開口餌料及育幼餌料，養成餌料特別注重轉換率、穩定性。加拿大的鮭鱒魚養成餌料轉換率接近1∶1。

　　生物活餌料，包括植物性的單胞藻，動物中的輪蟲、滷蟲以及小型橈足類等是水產養殖中必不可少的優良餌料，不僅含有各種必需的營養成分，還具有適口性和不易敗壞水質等優點。大規模、高效率生產各種活餌料涉及到很多生物技術，如利用生物反應器大規模培養單胞藻或輪蟲，以藻膏形式儲存和運輸單胞藻，營養強化單胞藻或輪蟲，遺傳選育小型或超小型輪蟲以滿足特殊養殖動物開口餌料的需求等。水產品的加工是提高附加值、高效利用資源的重要手段，除了加工機械外，加工工藝也至關重要，如挪威利用酶試劑來去掉水產品的皮膜，日本根據海珍品的特殊風味，利用低值水產品生產海珍品的仿製品等。中國的科學家和企業家對此予以高度重視，螺旋藻的深加工和粗製魚油加工成高度不飽和脂肪酸EPA、DHA就是成功的範例。

　　四、育苗及養殖環境改善及最佳化技術

　　確保海水養殖業持續發展的另一個重要問題是養殖環境的改善與保護。首先要從大生態系的角度防止海水養殖環境的汙染與惡化，此外從養殖生態系本身的改善，構建良性的人工生態系統，實施高產、穩產。兩個方面都需要藉助生物技術手段，建立起環境監測與汙染防治的生物工程系統。海洋環境的監測與改善需要若干高新技術，考慮到大環境的問題在別的主題已有考慮，本文僅就育苗與養殖的環境進行論述。

　　眾所周知，育苗與養殖環境已成為制約海水養殖和造成病害的重要因素，當前國際上圍繞著該問題正在開發若干新技術。首先是環境的自動監測與預警系統，要動態地反應出育苗與養殖環境的變化，儘早地對不可承受狀態提出預警，國外除採用各種感測器來測定環境的理化、生物因子外，還利用貽貝等生物作為指示器來預警預報。在治理上，針對赤潮生物、過多的重金屬離子和過多的營養鹽等進行控制，給育苗和養殖創造一個最佳的生存環境，大幅度提高了育苗成功率和養成產量。此外，育苗與養殖海水的封閉迴圈，是減少汙染、節約能源與用水的重要舉措，各國都在加緊開發。

　　21世紀，有人預言是海洋世紀，在合理開發利用海洋生物資源、發展海洋經濟和保護海洋環境中，海洋生物技術是大有作為的。