1.紅薯洗乾淨，烤箱預熱，選擇上下烤功能200度，45分鐘

2.烤好的紅薯取出對半剖開

3.用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨

4.挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均

5.把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中

6.在紅薯託表面刷上蛋黃液，表面可以再撒一些芝士碎

7.放入預熱好的烤箱，200℃上下烤15分鐘

做法步驟：

1.紅薯洗淨後用紙包好，微波爐高火5分鐘；

2.取出紅薯切開挖出紅薯肉，壓成紅薯泥，加入糖、牛奶、芝士拌勻。烤箱180度20分鐘。

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紅薯洗淨，用溼的廚房紙包好，盤裡放點水，這樣微波爐微出來不會太乾！放入微波爐高火微10分鐘。

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黃油、牛奶隔熱水融化（如果用的是超市買的片裝芝士也要先隔熱水融化）

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紅薯熟後取出對半切（小紅薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一個紅薯託（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）

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用勺子將薯肉壓成泥

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趁熱加入黃油牛奶液和芝士攪拌

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充分攪拌均勻變成紅薯泥

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將紅薯泥填回紅薯託

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在表面鋪上切碎的芝士，鋪厚點就能拉絲）

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表面在刷層蛋黃液，入烤箱160度5分鐘（家裡沒有烤箱可以用微波爐烤哦，口感是一樣的）

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這時候還剩好多蛋黃液，5分鐘後取出來再刷一次蛋黃液

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在烤5-8分鐘左右，紅薯表面變成金黃有點焦既可出爐

注意事項

家裡沒有微波爐的可以用蒸鍋把地瓜蒸熟

用料

紅薯 適量

玉米油(黃油） 30克

芝士碎 適量

純牛奶 60克

白砂糖 適量

做法步驟1、紅薯去皮，切片

4、加入糖，玉米油(家裡沒有黃油了用玉米油代替的)，牛奶，攪拌均勻，如果太乾可以多加點牛奶綜合一下(提前預熱烤箱，上火210，下火190，根據自家烤箱脾氣調整熱度)

5、鋪平後(我是用6寸戚風蛋糕的模具裹了一層錫箔紙裝的因為買的烤盤還沒到），撒上芝士，喜歡芝士的可以

多加點，6、放入烤箱，上火220，下火190，烤25分鐘(我這個份量比較大)，根據自己的份量調整時間，看芝士表面上色了差不多就可以了，喜歡焦一點上色後可多烤幾分鐘