鮮食玉米適時採收才能兼顧產量和風味。採收過早籽粒尚未充實,產量低;採收過遲，籽粒變硬，沒有鮮食應有的風味。

採收鮮食玉米，一般在吐絲後的25天左右。外觀上看，這時雌穗頂部的絲約半截變黑變幹。

何時吃青煮玉米不能從玉米出穗後長几天來判斷。鮮玉米美味

玉米，國內較大的糧食作物之一，並且也是重要的飼料源及油源作物。其青煮玉米，也就是鮮玉米因為自帶一股香味而受很多人喜愛。

掐玉米粒判斷

我們這邊秋收作物多為玉米，而鮮玉米更是為我們本地人非常喜愛的一種蓋住。我們這邊通常判斷鮮玉米是否可食用的方法是用手指甲掐一下玉米粒，如果有玉米汁流出，並且不是太用力就可以掐破玉米粒，這個時候就可以吃青煮玉米了，也就是鮮玉米。

玉米鬚是中藥

另外，在煮玉米的時候建議帶一層皮再進行水煮更好，並且，玉米上的玉米鬚也是一種中藥，有利尿消腫，清肝利膽的功能喲。

分品種和地域環境，有一些早熟品種週期短，成熟快，抽穗後大概30天可以煮著吃。

播下種子，第1天胚部吸水膨脹，開始發芽。

7天后，玉米小芽破土而出，由黃轉綠。

27天后，玉米苗逐漸長大，開始拔節。

52天后，開始抽出玉米花絲，頂部出現雄花粉。

90-100天左右，玉米棒開始發育完整，玉米鬚輕微發蔫，剝皮，裡面顆粒圓整，漿汁飽滿，這時可以或烤或煮。

不同地域，品種，時間可能有長有短。

如果天氣好，長穗後一個月左右就可以摘了，不過還要根據實際情況，一般熟了的玉米，須會變黑變幹，用手捏一下玉米包，是硬硬的那就是成熟了。

玉米一般出水可以吃呢，品種不一樣，有一些差異，可以剝開一點外殼，用手指甲掐一下玉米粒，稍微有點硬，有彈性的就可以了，一般這個時候吃起來比較鮮，有玉米味道，要是改良的新品種粘玉米，鮮嫩的時候都不吃，因為它不好吃，味道不好，所以一直到成熟後再吃，粘玉米越老越好吃。

煮玉米，如果煮的話，一般用小火慢燉十分鐘左右，即可食用。

蒸玉米，第一是把玉米棒上的鬍鬚摘掉，清洗一下表面，因為玉米表面，有外衣包裹著，一般是很乾淨的，如果是甜玉米，就先用清水浸泡1到2個小時。

第二是，加適量水，然後放在蒸屜上蒸玉米，放少許鹽，這樣可以把玉米所蘊含的香味，從玉米里釋放出來，大概蒸15到20分鐘左右，既可以食用。

常吃玉米的作用

玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量可達到85%左右，並含有豐富的維生素E，傳統品種的老玉米適合在打粉之後熬製玉米粥，玉米糊可以增加膳食纖維的攝入，幫助預防便秘。

一般人都可以吃玉米，不過，非糯性的老玉米只直鏈澱粉太高，極易老化回生，很難嚼動，不適合兒童和產婦。一歲以內的嬰兒也不建議直接食用。

多吃玉米可以提高人的記憶力，玉米可以刺激人的大腦細胞，調節人體神經系統的功能，促進人體新陳代謝，經常吃玉米，非常有意有益於人體健康，可以有效的預防動脈硬化，冠心病，心肌梗塞等疾病，玉米中含不飽和脂肪酸，有利於降糖的功效，可以將玉米和玉米鬚放在一起煎湯飲用，具有非常好的保健功效，特別是高血壓，糖尿病的患者，可經常食用，經常吃玉米，可以有效抗衰老，含有豐富的維生素A，維生素E等，這些物質可以促進人體細胞分裂，減緩衰老，玉米中含有一種物質，谷胱甘肽，這種物質又叫做長壽因子，可以讓人恢復青春，延緩衰老的作用，還可以美容護膚，玉米中含有豐富的b1，B6，b2，這些物質不僅具有保護腸胃的功能，而且還可以預防腳氣，保護面板健康。玉米可以預防腸胃疾病，玉米性味甘平，主要是歸位，膀胱經，具有健脾益胃，利尿的功效。吃玉米還有很多好處，等待我們去發掘，所以經常吃玉米對人體是很有益的。

回答： 玉米多50天抽穗. 抽穗是玉米發育完全的穗，隨著莖稈的伸長而伸出頂部葉的現象。是決定作物結實粒數多少的關鍵時期，對外界條件反應敏感。 抽穗期標誌著農作物由營養生長(根和莖、葉等的生長)轉向生殖生長（開花結果）。也就是營養生長和生殖生長旺盛的並進階段。 這是決定農作物產量最為重要的關鍵期，也是農作物一生中生長髮育最快,對養分、水分、溫度、光照要求最多的時期，是進行追肥的最佳時期。

玉米的生長週期分為三個階段

1、苗期階段

很多人不清楚玉米生長週期，其實玉米週期分為三個階段。苗期階段是指在玉米種下到拔節之間的時候，這時候主要是種子生根發芽，對養分的吸取較多，根部的生長速度很快，但是地表發育速度緩慢。這時候主要是加強種子的發芽，幼苗生長。

種植玉米的時候，周圍環境溫度不能夠低於8℃，空氣溼度要達到60%左右，不應種植在密封的空間，空氣不流通會影響玉米的生長。一般玉米種植6天以後便可以出芽，在出芽這一階段，要保持土壤的溼潤度 ，有利於提高出芽率。

當玉米發芽以後就要進入三葉期，這時候玉米對外界的養分需求開始變大，會汲取土壤的養分。此時玉米的發育主要集中在根部生長和葉子生長，以及莖葉的分化。需要注意的是，澆水時不要澆太多水，不然會導致玉米苗死亡。

2、穗期階段

穗期的階段是指玉米開始長高到抽雄的時候，這個階段玉米生長速度加快，莖葉生長旺盛，生殖器官開始分化。要做好田間管理，主要是對植物施肥，來提供玉米生長所需要的營養，使玉米長得茁壯。

3、花粒期階段

花粒期階段是指抽雄到玉米果實成熟這一生長階段，這時候的玉米開始定型，不再長高。但是養分開始集中到果實形成上，此時就要將田間管理的重點放在果實成熟上了，要保證葉子不受損，不提前枯黃。

注意事項：玉米的生長週期大約有100天，一般在種植一天後胚芽就會出來，出芽的話是在一週以後，一個月以後開始進入拔節期，兩個月以後玉米開始進入生殖器官發育期，之後的一個月是果實的發育期和成熟期。

透過以上的介紹，相信大家已經知道玉米的生長週期分為三部分了，所以大概在出穗30天左右就可以吃清煮玉米了，記得把玉米鬚放一起煮哦。

這個不能按天數來判斷，應全國各地的地理位置不同，氣候及溫度變化，降雨等因素，時間的長短也各不相同。

我所在地區基本上都是玉米鬚變黑就可以了。

玉米出穗幾天後，還沒有上面粉，大概十多天以後，就可以煮著吃。

記得小時候，家裡很窮，沒有白麵膜吃，所以玉米棒成了填飽肚子的食物。早上走學校帶兩個玉米棒，晚上回來還是要吃玉米，那個時候就非常恨玉米，但是現在想吃，也吃不出以前的那個味道了。

當玉米能煮著吃的時候，媽媽很有技巧，用手捏一下，就知道那個可以煮著吃，那個還需要再等幾天。因為玉米剛出穗幾天後，還沒有上面粉，煮熟以後，外面是一層皮，裡面全部是水，吃起來沒有一點兒味道。

大概能吃的時候，當玉米出穗大概十五天左右，上面粉了，就可以煮著吃。玉米已經是中國第三大糧食作物，所以用途非常多，單純的玉米棒，可以吃火鍋，做各種麻辣燙，或者乾鍋類的配菜。

如何判斷玉米可以煮著吃？

1.手捏法，這是父輩們常用的方法，因為種玉米時間長，有經驗，所以，用手摸一下，就可以知道那個可以青煮玉米。

2.剝開法，這種方法是不建議使用的，因為你一旦剝開，會影響玉米的生長，可能造成蟲害，或者病毒感染。

3.時間推演算法，這個方法是比較可行的，當玉米出穗以後，大概有十五天左右就可以吃青煮玉米。但是一定要記住出穗大概得時間。

小的時候，沒有糧食吃，有的人因為太餓，會偷玉米，我記得那年我家玉米一次性被偷了大概有三十多棒。我們都是非常生氣的，但最終沒有找到偷玉米的人，只好認命了。

玉米從以前不被重視，到現在越來越多的人注重養生，玉米里面含有豐富的營養物質。像玉米水聽說有降血壓的作用。

人是鐵，飯是鋼，只有多吃五穀雜糧才能更健康，不能單純的只吃麵條或者米飯，粗細搭配，注重營養。