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1 # 生鏽的子彈
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2 # 月舞人生
1.把肉切成絲,把蒜和姜切成容,加入到肉絲裡面,加入胡椒粉,鹽(不要放太多),打一個雞蛋,加入澱粉,然後攪拌均勻,醃製十分鐘,這樣肉絲看起來更嫩.
2.開火熱鍋,放入少許油,加入肉絲,爆炒.
3.直到看到肉絲炒至變白,加入少許生抽和少量醋,翻炒均勻.
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3 # 木棉道2
方法/步驟
1/8分步閱讀
青椒去籽，清洗乾淨，再切成細絲。
2/8
新鮮的豬裡脊肉清洗乾淨，切成細絲。
3/8
肉絲中加入適量的鹽、蠔油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓勻，醃10分鐘。
4/8
因為肉絲要大火快速爆炒才好吃，所以要提前準備好配料，準備好蔥段和美片。
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鍋中倒入適量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入蔥段和薑片小火煸出香味。
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加入醃好的肉絲，快速用筷子把肉絲撥開，炒至肉色發白，盛出來備用。
7/8
另起鍋，鍋中留有底油，倒入青椒絲，調入適量的鹽、醋和白糖翻炒均勻，再倒入醃好的肉絲大火翻炒。
8/8
翻炒均勻後，再加入適量的老抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
準備好食材。
2
把豬肉洗淨切片。
3
再切成肉絲狀。
4
把雞蛋清，紅薯粉、少許芝麻油和鹽與肉絲一起拌勻。
5
拌勻後醃十分鐘。
6
把蒜頭剁成蒜末。
7
把鍋燒熱放適量花生油把蒜蓉爆香。
8
然後把已經醃好的肉絲倒鍋裡炒。
9
炒至差不多熟時，到少許醬油再翻炒三分鐘即可。
10
這樣一盤香滑肉嫩的炒肉絲就做好咯。