食材

主料： 餅乾 一盒

1.小樣酸Q糖、一盒餅乾

2.一個碗開啟糖、把糖放在碗裡，把水燒開，把碗放在開水上面。

3.等把糖融化了就可以了

4.拿一塊餅乾，把糖塗在餅乾上面。塗均勻！

5.再拿一塊餅乾拼合起來就可以了。

如果是自己在家做，不考慮成本的話，可以做下面這款卡仕達醬夾心餅乾。口感酥脆，甜而不膩，無新增適合給孩子吃！

餅乾可以選用早餐餅乾代替，如要自己烤制餅乾可以用30克無鹽黃油+30克糖粉用電動打蛋器打均勻(發白即刻)，然後加入全蛋液20克，打至均勻，再加入過篩低勁麵粉100克+鹽1克翻拌均勻，揉至表面光滑，放置備用。用擀麵杖擀至3毫米厚麵餅，再用餅乾模具扣至出圖形，如沒有模具可用小口徑杯子代替。把扣好的小麵餅放在考盤中，留出適當距離，烤箱上下火170℃預熱5分鐘，烤制8-15分鐘，注意觀察餅乾成金黃色即可取出，放在晾網上晾涼。

這個時間可以來做卡仕達夾心醬，首先用1個蛋黃+15克砂糖攪拌均勻至砂糖完全融化，再加去90克牛奶+12克低勁麵粉+40克淡奶油，用電磁爐小火加熱，在比過程中不斷攪拌，直到成糊狀即可。放置晾涼，再用50克打淡奶油打發至7分發，再於剛才的粘糊攪拌均勻，裝入裱花袋(如沒有，可以裝在乾淨的塑膠袋裡)放入冰箱冷藏一會。

最後把冷藏過的卡仕達醬擠在餅乾上，夾好！美味的卡仕達醬夾心餅乾就做好了！

做牛扎餅乾最好吃，安佳黃油加熱融化，加入棉花糖，倒入德運奶粉和蔓越莓幹，攪拌均勻。夾心做好了，取梳打餅乾，就可以做夾心餅乾了

如果是自己在家做，不考慮成本的話，可以做下面這款卡仕達醬夾心餅乾。口感酥脆，甜而不膩，無新增適合給孩子吃！

餅乾可以選用早餐餅乾代替，如要自己烤制餅乾可以用30克無鹽黃油+30克糖粉用電動打蛋器打均勻(發白即刻)，然後加入全蛋液20克，打至均勻，再加入過篩低勁麵粉100克+鹽1克翻拌均勻，揉至表面光滑，放置備用。用擀麵杖擀至3毫米厚麵餅，再用餅乾模具扣至出圖形，如沒有模具可用小口徑杯子代替。把扣好的小麵餅放在考盤中，留出適當距離，烤箱上下火170℃預熱5分鐘，烤制8-15分鐘，注意觀察餅乾成金黃色即可取出，放在晾網上晾涼。

這個時間可以來做卡仕達夾心醬，首先用1個蛋黃+15克砂糖攪拌均勻至砂糖完全融化，再加去90克牛奶+12克低勁麵粉+40克淡奶油，用電磁爐小火加熱，在比過程中不斷攪拌，直到成糊狀即可。放置晾涼，再用50克打淡奶油打發至7分發，再於剛才的粘糊攪拌均勻，裝入裱花袋(如沒有，可以裝在乾淨的塑膠袋裡)放入冰箱冷藏

秒殺一切夾心餅乾的獨家秘方首發亮相本次夾心餅乾所用均為早餐餅乾～

1．榛子巧克力醬的做法

淡奶油20克用小火煮沸，熄火，加入切碎的黑巧克力40克（要切的很碎）隔水加熱，攪拌至融化，加入黃油20克拌勻，隨喜好加入榛子粉20克拌勻。

2．自制果醬的做法，以藍莓為例在小鍋中放入藍莓250克、砂糖40克、檸檬汁40亳升，開中火煮出水份，看湯汁收得差不多了，就用料

理機或料理棒打成泥，不用打太細，保留一些顆粒不用料理機，用湯匙碾壓也是可以的。

做法：

餅乾提前準備好了，巧克力醬也準備好了，將巧克力醬裝入裱花袋（用小湯匙直接抹在餅乾上也可以），用裱花袋在沒挖空的餅乾上擠上巧克力，取另一塊餅乾蓋在上面就完成了。

淡淡焦糖香的夾心巧克力，搭配酥脆的無糖餅乾中和甜度，巧克力表面再以可愛的熊大兔兔表情繪製，既可愛又好吃!

食材

焦糖海鹽醬：適量

餅乾：鬆餅粉50g

玉米粉：25g

無鹽奶油：12.5g

全蛋：半顆

保久乳/牛奶：5g

外裹巧克力

白巧克力：100g

苦甜巧克力：100g

面部巧克力

白巧克力：適量

苦甜巧克力：適量

紅色素：半滴

做法

1、餅乾 全部材料用手拌勻(牛奶除外)，再慢慢加牛奶拌勻(不幹又不黏手狀態即可)，用手揉出比模具小的橢圓形，壓扁(因為烤的時候會膨脹)，170℃(上下火)烤15分鐘(中層10分-->上層5分)，悶10分鐘。

2、外裹巧克力 巧克力隔水加熱融化，模型內側裹一圈巧克力。

3、巧克力凝固後，倒入一點焦糖醬，再放上餅乾，再填滿巧克力即完成。

4、面部巧克力 完全冷卻後脫模，用小牙籤沾少許巧克力畫面部表情，粉紅色部分取一湯匙的白巧克力，加半滴紅色素拌勻即可(也可以直接買草莓巧克力)。完成後包裝~旁邊的是撲克牌圖案轉印巧克力

5、剖面照~成品要冷藏儲存(因為有焦糖醬且餅乾才會酥脆)。

小貼士

♩成品為32個巧克力 ♩餅乾部分可以用全蛋做2倍量，多餘的麵糰可塑形後冷凍儲存，要用的時候再烤 ♩此食譜為無糖餅乾(因為焦糖跟巧克力本身是甜的) ♩焦糖海鹽醬製作可參考網路影片，食材->鮮奶油:砂糖:水=120g:120g:30g+1/2茶勺海鹽。砂糖+水煮至褐色關火，同時微波鮮奶油至微溫(10秒微波一次，微波3~4次)，將微溫鮮奶油倒入褐色糖水(會冒煙要小心)，邊攪拌邊加入海鹽，放涼後冰箱儲存。

首先準備一碗麵粉，碗裡打入兩個雞蛋

加入兩勺白糖，再加入黑白芝麻各一勺

放入少許食用鹽，再放入少許的色拉油

再加入少許純牛奶？然後攪拌均勻揉成

麵糰蓋上保鮮膜，悶上5分鐘趕成薄餅

用水杯蓋壓出圓形麵餅再用擀麵杖趕薄

如果有模具還可以壓出花型！

鍋中不放一滴油放入麵餅用小火一邊烙

一邊用鏟子輕輕按壓，這樣餅就不易翹

起來。

烙到兩面金黃

變脆變硬這樣就可以出鍋了。

下面做夾心餅乾的餡。

愛吃什麼餡就做什麼餡。

把預備好的草莓洗淨，放入白糖醃製一會。

把醃好的草莓到入鍋裡，用小火慢慢的熬，

成粘稠狀，再裝入瓶中，加入少許的蜂蜜，

攪拌均勻，待完全冷卻後摸在兩個餅乾中。

自制夾心餅乾就做好了，香脆可口，乾淨，

放心，不新增任何色素，新增劑喜歡可以

在家試試吧！

配料：

黃油100g；蛋白40g；底筋麵粉70g;糖粉80g

黑巧克力100g；黃油20g

（參考分量36塊）

1、黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，再倒入蛋白攪拌均勻。

2、攪拌均勻後的黃油糊是濃稠幼滑的狀態（攪拌均勻即可，不用把黃油打發）

3、在攪拌均勻後的黃油糊中倒入過篩後的麵粉，並攪拌均勻，成為餅乾麵糊。

4、把餅乾麵糊裝入裱花袋中，用中號的圓孔裱花嘴在烤盤上擠出圓形麵糊。每一個麵糊之間都要留出較大的間隔。

5、麵糊擠好後，放入預熱好的烤箱，上層，上下火，160度烤15分鐘左右，烤至邊緣金黃即可出爐，麵糊在烤制過程中會自動攤平成圓形。

6、剛剛烤出來的麵糊雖然是圓形，但不可能會太工整。餅乾出爐後，趁熱用大小合適的模具把餅乾切成圓形。

7、接下來製作巧克力夾心。把黃油和巧克力都切成小塊，放入碗中，並把碗放在熱水裡加熱，不斷攪拌，直到巧克力和黃油混合均勻。

8、把巧克力糊倒入一個鋪了烤盤紙的烤盤中，等待其凝固後，用剛才用過的圓形模具切下巧克力片。

9、取出兩片餅乾，在中間夾上一塊巧克力即可。

1、巧克力夾心凝固以後，仍然具有一定的粘稠度，不要用手長時間牴觸，否則會在手上融化，如果室溫較低，夾心比較硬，不容易黏在餅乾上，那就在夾好之後在烤一下，這樣，夾心就牢牢黏在餅乾上了。

2、餅乾做好以後，不要馬上食用，否則油感較重，最好隔夜吃，味道會更好哦。

3、如果你想吃全巧克力夾心餅乾的話，可以在製作麵糊時放入適量的可可粉，當然，夾心的材料也可以用白巧克力代替黑巧克力。