想的很簡單，但是想做起來很難。

首先你要考慮的是成本問題，底料貴了你不划算，底料便宜了你敢用嗎？

其次其他的那些技術你會嗎？醃製牛肉排骨之類的，擺盤那些你會嗎？大骨湯各種調味你會嗎？

做餐飲能成功有這些因素，首先是百分之三十的地理位置，百分之三十的味道，百分之四十的管理。管理尤其重要，有可能就是致命的。

回頭客也重要，接人待物如果不行也白搭。

開一個店好一點位置基本上都有轉讓費，然後裝修風格你不滿意的話你再裝修一下，火鍋店面積小了也難受，大的房租又貴。

所以我的結論就是慎重，最好先去學習一段時間，然後自己學習炒火鍋底料，把成本降到最低。

肯定不行的，網上的大部分沒有質量保障，想創業最好去學點真東西再幹，不然風險太大了我就是廚師，請接收我的建議！

你這個想法也真是把開火鍋店想得太簡單了！一個火鍋店成功與否，火鍋底料至少佔了70%的因素。試問如果用網上賣的火鍋底料，客人何必要到你店裡來吃呢？不如自己在網上買火鍋底料，自己買菜在家裡吃更划算嗎？大部分朋友之所以選擇到外面的火鍋店吃火鍋，就是因為喜歡某一家店的獨特的味道。所以你這個想法顯然是不可行的，更不用說還有其他成本方面的問題。還是三思而後行吧，畢竟創業做生意不是那麼簡單的事情。

謝謝您的邀請，首先你的目的是開火鍋店掙錢，而不是幫別人掙錢，在網上買火鍋底料肯定行不通的，味道不正宗而且開火鍋店用料非常多，不划算，自己打算開店，拿點錢去四川，重慶找個好的師傅學習下。順便學習下營運，要開就來個正宗的，味道巴適的，要讓別人吃了下次還想在您店消費，還有就是目前的小郡肝挺不錯的，經濟寬裕的情況下，可以在你當地拿一個總代理，這樣別人想在你們當地開的話你就是他的代理商，相對來說總代理吃票子些。

開店之前不能盲目跟風，位置非常重要，味道服務環境衛生這也是很重要的！

祝你財源滾滾

餐飲行業最主要是先保證食品的安全在保證美味再保證客源。

如果要開火鍋店，只是在網上買底料而自己不掌握一定的核心技術，如果某一天你的供貨商破產了，你怎麼保證你的味道的穩定性又怎麼掌握客源的穩定性。

核心技術不能成為你被別人扼住的咽喉呀！

看得出來你從來沒做過餐飲行業，把事情想得太簡單了。現在經濟不景氣，越來越多的人想投資餐飲，因為覺得做餐飲門檻低。做餐飲的門檻是低，但是虧錢也很容易。

你網上買的火鍋底料先不說好不好吃，成本如何，火鍋底料作為火鍋的核心競爭力，核心技術你都沒掌握，那麼在萬千的火鍋店裡誰能記住你呢？

火鍋拼的就是火鍋底料，然後才是供應鏈，服務，環境等等。其他雖然可以彌補火鍋底料的不足，但是你火鍋底料網購，食材你也網購嗎？

不過開餐飲說白了，也靠人脈和財力，如果你能拿下人流量大的旺鋪，周邊同行競爭力不強的話，當我沒說，火鍋底料啥的您隨意……

我就遇到過做淘寶轉型做餐飲的，純餐飲小白，然後拿下了當地旅遊景點的唯一酒樓，隨意做都賺錢。反正難吃也就一次，還有下批遊客。

我作為一個開了二十多年火鍋店的人給你提點中肯的建議，這樣做，風險很大，火鍋店的運作比底料更重要，很多人一來就追求味道，哪裡又能找到所有人都滿意的底料呢？火鍋店最大的差異化還是提現在用餐體驗的細節上

現在火鍋店根本就是吃火鍋，都是搞概念，要麼是搞網紅，所以吃什麼並不重要，要包裝，比如重慶匯山城，搞的是美女跳舞，那個是吃火鍋呀，枇杷園是搞最大，有氣勢，都跟火鍋沒啥關係

肯定不靠譜，第一網上的底料是大眾口味，不一定適合你所在的城市，第二就是成本太高，如果開這個，必須自己炒底料，找出適合本地區適合的適應口味，不去研究的廚子絕對不是一個好廚師

只要你買回來的底料是合格的，符合果家標準的，大家又喜歡吃，在哪裡買都是一樣的

2015年10月1日國家出臺了食品安全法，同時也針對網路平臺做了特別說明和要求，在網上銷售食品都必須備案，必須要有食品流通許可證或者生產許可證，必須是正規合格的食品才能上架銷售，各大電子商務平臺也同時更新了食品類目賣家的入駐要求，所以您可以放心購買的，至於味道方面，您可以多看看評價，大部分客戶的評價還是可以作為參考依據的。建議您不要買太便宜的火鍋底料，畢竟一分錢一分貨。