家常小黃魚的烹飪方法步驟：

1.準備用料：

小黃魚 700克

油 適量

小蔥 適量

大蒜子 適量

生薑 適量

醬油 適量

耗油 適量

味精 少許

鹽 適量

白胡椒粉 適量

酷 適量

紅椒 適量

花椒 五隻

2.小黃花魚去頭，去內臟，沖洗乾淨，小黃魚處理乾淨後用適量的鹽，料酒，蔥姜醃製15分鐘，醃好的小黃魚用廚房紙巾吸淨上面的水份

3.調醬汁，包括鹽，味精，醬油，蠔油，白胡椒粉，醋，蔥薑蒜，與適量水混合

4.鍋裡熱油，先把花椒放進去煸香，再把湯汁倒入鍋裡燒開

5.再把處理好的魚倒入鍋裡一起燉煮至湯汁收得差不多，放入紅椒。

6.再蓋蓋燜10分鐘，就可以出鍋了。