相信很多喜歡蜂蜜的朋友在購買蜂蜜時都會遇到這樣的情況，那就是商家一再強調自己的蜂蜜是土蜂蜜，而且商家的各種推廣頁面也突出了自己的蜂蜜是土蜂蜜。我們都知道，所謂的土蜂蜜也就是我們國內的野蜂蜜，也叫中蜂蜜。由於純天然，所以深受消費者喜愛，但是這種蜂蜜已經不多。那麼究竟除了土蜂蜜還有哪些蜂蜜呢？

相信很多購買過蜂蜜的朋友都聽說過中蜂蜜，意蜂蜜等詞，而不管商家說了多少種蜂蜜，消費者普遍只認中蜂蜜，哪怕其他的幾種蜂蜜他們根本就不知道，實際上很多人以為自己真的買到了土蜂蜜，在這裡小編可以負責任的告訴親愛的朋友們，你們能夠透過網路渠道購買到純正土蜂蜜的機率比中五百萬大獎還要低。

目前在市場上普遍存在的蜂蜜也就三種，其中中蜂蜜我們大家都很熟悉，而意蜂蜜則是目前中國佔領蜂蜜市場的主要蜂蜜，最後一部分為東北黑蜂。

到這裡可能很多朋友會說我們在市面上聽到的蜂蜜字眼不光是這三個。不錯，在市場上我們還經常聽說油菜花蜜、荊條蜜、木姜花蜜、椴樹蜜，棗花蜜、百花蜜等等詞。

實際上這並不衝突，在中國的蜂蜜中，不管是百花蜜還是菜花蜜以及其他的蜂蜜，最終都主要有三類蜜蜂進行醞釀，也就是我們上面說的中蜂、意蜂、東北黑蜂。

關於蜂蜜的分類大致就是以上幾種，可以這麼說，上面的三種蜂蜜中，如果要真正的按照營養價值來算，中蜂蜜的營養價值是最高的，這裡小編說明一點，是在這個已經爛得不能再爛的蜂蜜市場環境下，中蜂蜜的確要好一點，如果都不經過人工干預，那麼三類蜜蜂的蜂蜜營養價值都是很高的，當然，中蜂蜜和意蜂蜜還是有顯著的區別的，其中蜂王漿就是最明顯的區別。

好吧，既然已經說到了蜂王漿與蜂種有關，那麼是不是每種蜜蜂都會產生蜂王漿呢？如果蜜蜂產生了蜂王漿，蜂蜜的質量會不會受到影響呢？

標記自己的蜂蜜是土蜂蜜的目的其實是顯而易見的。那就是土蜂蜜相對其它蜂蜜營養成分更好更合理，而且對人體效果也是更佳。所以以土蜂蜜作為賣點更能吸引到消費者青睞。

而其實何為土蜂蜜呢？其實所謂的土蜂蜜一點都不土，而是近年的營銷手法而已，什麼東西加上個土字就讓人覺得更原生態，沒人工干預或新增的產品。就如三四十年前那些產品標註洋名或進口更顯高大上一個道理。

其實土蜂蜜就是我們中國的本地蜂種“中華蜜蜂“所產的蜂蜜。一直以來普遍是叫中蜂蜜的。

中蜂作為本地蜂種擅長採集百花，不挑食，所以中蜂蜜更具多樣性，也就對人體相對更好。但中蜂相對其它蜂種也有它們的侷限性，花粉和蜂皇漿僅足夠供給蜜蜂自用。所以我們購買蜂蜜如果商家標榜農家自產土蜂蜜而又有花粉或皇漿出售就要留個心眼了，還有些賣土蜂蜜而圖片蜂箱卻是意蜂箱那些就別買了。估計是商品蜜的多，一個連意蜂中蜂都分不清楚的人蜂蜜好壞更不會分了。

其實土蜂蜜一點都不缺少，在南方多的是，也不是部分商家所宣揚的一年一割才是好蜂蜜。只有缺少蜜源的地方才有一年收一次蜂蜜的做法，蜂蜜不像酒，有陣釀這一做法。只要蜂蜜封蓋了就能採收，越新鮮越好，更香更營養。有不同意見的我賣些隔年蜂蜜給你好了。

中蜂在嶺南一帶基本上可以一年採幾次蜂蜜的。只是有些消費者都被一些商家的錯誤宣傳誤導了，以為一年一收的蜂蜜才是正宗才是好。

為什麼商家總是強調自己的蜂蜜是土蜂蜜？因為大家都認為土蜂蜜好啊！可以高價賣發大財啊！

能稱得上土蜂蜜的就是中國傳統養蜂方法生產出來的中蜂蜜。因為不飼餵，不費心管理，蜂群發展慢，產蜜量極低，一年只取一次左右的蜂蜜，用桶養法，都是割蜜脾擠壓或熬煮取蜜。這樣的蜂蜜因為混合了多種花蜜成分，在蜂巢裡存放久了沾染了花粉味道，再加上取蜜擠壓熬煮會混入花粉成分，所以土蜂蜜味道更濃郁，也看起來更粘稠。因為一般入冬前取蜜，容易形成結晶體，如果是熬煮取蜜就蒸發了多餘的水分，看起來更晶亮濃稠。

就是因為華人推崇土東西，商家也拼命說土蜂蜜好，所以土蜂蜜可以賣到上百甚至幾百元。

某些養土蜂的人不思改良養蜂技術，一心只想土蜂蜜炒出天價發大財。而聰明的商家也都說自己的是土蜂蜜，隨便什麼東西都敢說是自產綠色營養價值高的土蜂蜜(真的會有嗎？)

我已多次說過這個問題了，某些人在無限制的炒作土蜂蜜，為的是自己發財。消費者應該用腦子想想，一年取一次的土蜂蜜，一次只取3--10斤，還有部分一年都收不到蜂蜜，能天天有賣的嗎？你能想象這樣的土蜂蜜是怎麼來的嗎？更何況土蜂蜜並沒有什麼神奇功效，和一般蜂蜜差不多的。如果遇到不講衛生的人用手捏出來的蜂蜜，或者是在鍋裡熬煮出來的蜂蜜(蜜脾加熱蜂巢熔化成蠟，與蜜分離，除去蠟渣就是蜜)，這樣的蜂蜜跟糖有多大區別？

中國有意蜂和中蜂，95%的蜂蜜是意蜂生產出來的，還有一部分是中蜂活框箱養產出來的。如果用箱養搖蜜機取蜜，這樣的中蜂蜜和意蜂蜜是完全一樣的。剩下的0.5%的傳統土蜂養殖者，生產出的蜂蜜萬分之一都不到……

所以，消費者們，認真想想，花高價買土蜂蜜值得嗎？中國有幾個人能吃到那樣的土蜂蜜？能吃到真正的意蜂蜜就很不錯了，別吃假蜂蜜啊！

為啥，商家總是強調自己的蜂蜜是土蜂蜜？原因很簡單，土蜂蜜好啊～

市場上蜂蜜主要為意蜂蜜，真正的土蜂蜜較為稀少，比較難流通到市場。

土蜂蜜由中華蜜蜂（中蜂）採集。意為土生土長，當地中蜂所採蜂蜜。

由於中蜂善於採集零星蜜源，採集能力差，產蜜少。所採蜂蜜多為一年取一次的百花蜜。山區飼養較多，適合定地養殖。這些特點造就了土蜂蜜產量低，蜜質好，營養高，市場需求大。

意蜂蜜由義大利蜜蜂（意蜂）採集。在中國大規模標準化的蜂場，大部分為意蜂場。

意蜂，由於可大規模標準化養殖，產蜜量高，可生產蜂蜜，蜂花粉，蜂王漿，蜂膠，等蜂產品。養殖效益高，被大規模推廣養殖。

中國地大物博，一年四季追花奪蜜，有更高的經濟效益。是作為優良品種從國外引進回來的蜂種，所以在農村會分洋蜂蜜和土蜂蜜的區分。

市場上蜂蜜分很多種類。從蜂種，分中蜂蜜和意蜂蜜。

中蜂蜜就是土蜂蜜又叫百花蜜，由於各地蜜源植物不同，所產土蜂蜜色澤，口感，營養價值或多或少略有不同！但是都叫土蜂蜜。

意蜂蜜由於是追花奪蜜。隨蜜源開花季節搬遷，所採蜂蜜以蜜源植物命名，又叫單花蜜。由於產量高，價格較土蜂蜜實惠，能夠滿足市場大部分的蜂蜜需求。所以市場貢獻巨大。

就簡單蜂蜜質量而言，不管什麼蜂蜜，只要天然成熟，便是優質蜂蜜。

就蜂蜜價格，跟蜂蜜產量，市場需求量，口感，營養價值，平臺，都有關係。所以高價不一定能買到好蜂蜜，好蜂蜜便宜一定沒人賣。

我們應該更多的瞭解蜂蜜知識，才能買到適合自己的蜂蜜，而不是一味的追求高價蜜，有句話說的很好:"只買對的，不買貴的"。

很簡單為了賣高價，收購的意蜂便宜，中蜂蜜收購價貴一些，又存在很多尷尬區分。明明知道中蜂蜂蜜和他們收購的蜂蜜區分很大，還要掛狗頭賣羊肉，擾亂了市場擾亂了顧客對蜜的認知，還一本正經的問心無愧。這些年不知道有多少養中蜂的被他們害死。現在出了一種酸蜂蜜好幾百一斤，要不是口感相差太遠，估計商家又得改成酸蜂蜜了。天下一黑有無良商家一席之地

土蜂蜜還是有不少的。

但陷阱很多，作假的不計其數。

1.凡是帶QS證的，能進商超銷售的，一概不是土蜂蜜，土蜂蜜壓榨出蜜，含有大量花粉，在數年之內都會反覆爆氣泡，漲瓶，個人對這一點非常怵，放那裡不動蜜自己就冒出來了，貼上密封圈都沒用，螺緊的瓶蓋都能一點一點的給你頂松，頭疼的很，顯然商超蜂蜜沒有這種現象。

2.純正的老式土蜂蜜不會發酵變質，無須冷藏，可隨意存放，如果買家特意要求冷藏之類多半是對土蜂蜜不瞭解或者作假。

3.凡是不能出具圖示蜂巢蜜的，作假可能性大。

4.凡是出具帶活框蜂場圖片的，都是作假，土蜂蜜可不是這麼養出來的。

5.比較大的土蜂蜜採收者每年秋季或者春季都有大的採收動作，實地進山批次囤積蜂巢蜜備貨，如果沒有這點，作假可能大。

6.優質土蜂蜜多半顏色很深，看著比較渾濁，味道深厚，這表示蜜源地蜜源種類繁多，環境比較好，當然產出的土蜂蜜多半品質高。