這天氣，真是說冷就冷啊

完全沒有一點點防備

露露此刻就是裹著棉被來給大家送溫暖的

都說冬天最適合懶人了

“太冷了”這三個字就是我們拒絕一切的絕佳理由

可是堅持了大半年的瘦身計劃

這樣就白白停止了

難道你就忍心嗎？

再加上火鍋店，甜品的各種誘惑

感覺一不小心就要前功盡棄了

不過，有露露在 露露是不允許大家前功盡棄的

今天

露露介紹一款暖心的甜品給大家

既能滿足大家的味蕾

又能幫助大家減肥

很好吃哦~

銀耳枸杞羹，我們今天的主角，可以在你很想吃甜食又怕胖的時候滿足你的小心願，還可以在吃完火鍋之後潤潤腸，感覺這是這個冬天最暖心的甜品啦~（劇透一下---我們今天的甜品加的是代糖而不是普通的白砂糖哦，減肥大軍也可以放心吃！）

一開始說到銀耳枸杞羹的時候，露露想起了之前看過的一個新聞：宮廷劇裡，皇帝只喝銀耳羹~

雖然這只是網友們的一個吐槽，不過我們也不難發現，在很多人心中，銀耳羹是一種上等食品，畢竟是給皇帝喝的嘛~還有小道訊息說咱們的慈禧太后也是銀耳羹的忠實粉絲哦！

銀耳確實是有許多好處的呢！特別是對於我們減肥健身的人來說！

銀耳，富含膠質、維生素和氨基酸，滋陰降燥；其中特有的銀耳多糖，有抗血栓形成的功能，還可以保護心腦血管；

同時，銀耳粗纖維含量豐富，飽腹感強，還有助於腸胃蠕動，非常適合減肥時食用哦！

最重要的是，銀耳羹口感和味道也非常棒，甜甜糯糯，來上一碗，暖心又暖胃。

但不知道小夥伴們有沒有跟露露一樣的感受，那就是，外面買的銀耳羹都不太好吃！

便宜的銀耳羹，感覺就是糖水泡銀耳，量少味淡，喝了和沒喝沒啥兩樣；味道還不錯的銀耳羹，小小1碗20多人民幣（1朵銀耳做2，3碗，才幾毛啊），而且嚐起來雖然甜糯可口，糖卻也是放了超多的，每次吃都要擔心自己會長胖好多！

實際上，銀耳本身幾乎沒有任何味道，做的時候還得加上一大鍋水熬很久，所以為了保證最後的成品有較高的甜度，大師傅估計要直接倒一瓶子冰糖下去才能差不多~

也就是說呢，只要不是自己做，你喝到的甜味銀耳羹，都少不了喝下一大碗糖分下去……

而白砂糖對於我們身體與身材的危害，露露就不需要多說了吧！

沒錯，想要美味還健康，還得自己動手來！

現在，露露帶大家一起動手來自制銀耳枸杞羹~

原料：幹銀耳2朵；枸杞適量；代糖

步驟：

①用涼水或溫水泡發銀耳，去掉未發開的耳根；

②銀耳撕碎成小塊，枸杞若干，一併入鍋，加開水小火熬煮；

Ps：銀耳可以提前一晚泡發，更好煮出膠質；還可以加入各種材料搭配：百合、大棗、桂圓、蓮子等；多熬一些，分成小份放冰箱，喝的時候微波爐解凍就行了。

說到這個銀耳羹最誘人的地方，要數我們加的是代糖了，熱量幾乎沒有，喝起來美味卻絲毫不減！

而說到代糖，它簡直是瘦身甜食黨的福利，嚐起來像白糖一樣甜蜜，甚至更有風味，還飽含營養物質，讓小夥伴們吃甜食不再罪惡感滿滿；

經常給你們提供一條龍服務的貼心露露，這次當然也不會落下為你們介紹幾款常見的代糖啦！

甜菊糖

甜菊糖是在巴西、巴拉圭等地野生的菊科灌木，學名為 Stevia Rebaudiana，葉部含有一些化學物質，具強烈甜味。

它幾乎全無熱量，不會破壞牙齒，不會令血糖水平增加，可以成為糖尿病患者健康飲食的一部分；甜菊糖很健康，但口味一般，代糖感很強，有一種甘草餘味。

生蜂蜜

Raw Honey（生蜂蜜），比較合適的叫法應該是“原蜜”，就是沒有高溫消毒或者過度處理過的蜜，是各種型別的蜂蜜中營養最豐富的。

生蜂蜜可以癒合傷口及感染，它也知名於抗氧化，抗細菌及抗病毒能力。一般來說，蜂蜜含有18%-20%的水，有單糖組成的葡萄糖及果糖；維他命A,B族維生素，C,D,E,K,β,胡蘿蔔素，以及礦物質及酶。生的，未經處理的蜜蜂具有最高的藥用及營養價值；不過蜂蜜含有82% carbs碳水化合物，熱量不低，要適量食用。

楓糖漿

楓糖漿66％都是糖，糖漿最流行的等級是u.S. Grade A Dark Amber (Canada No. 1 Medium)。楓糖漿是低血糖指數的食物（血糖指數是54），白砂糖血糖指數是95，蜂蜜的是77。

椰子糖

椰子糖（又稱棕櫚糖）是由椰子樹的花蜜簡單烘乾而成的結晶糖，顏色為天然的棕色，不經精煉及漂白，保留了豐富的氨基酸、維他命、礦物質及植物營養素，包括鉀、鋅、鐵、維他命B1、B2、B3、B6、C。

椰糖沒有椰子味，它的味道有點像黑糖，另帶點焦糖及奶油味，比蔗糖味道更香濃。椰糖的GI值只有35，相比起其他糖類，龍舌蘭蜜GI 42，蜂蜜GI 55，蔗糖GI 68，椰糖是天然的低GI食品；糖尿病患者亦可安心食用。不過椰子糖含有92% carbs碳水化合物，熱量不低，要適量食用。

寒冷的冬天裡，來一碗熱乎乎的銀耳羹，既能潤嗓又能暖胃，關鍵是多喝幾碗也不怕胖，真是不能再好啦！

快點動起來吧！

分享一道【蘋果銀耳羹】做法。銀耳蘋果紅棗，這三樣搭配在一起煮，還會有很神奇的味道，沁人心脾的淡淡清鮮，特解渴滋潤。

小技巧：

要想銀耳煮的軟糯好吃，需要知道兩點：首先要泡透 ，其次是煮透。銀耳看似很容易泡發，注入水後幾分鐘就能變軟，但是真正的泡透還是需要些時間的，最少也得3-4小時，泡至葉片肥厚才能煮的糯。煮銀耳羹，時間也是最好的詮釋。甭管用什麼鍋具煮，小火慢燉的砂鍋，或者有著煮粥不溢位的電飯煲，都得耐著性子煮的時間長些，得將銀耳的膠質煮出才算完美。就算是高壓鍋，也得小火壓半小時左右。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。特別是女人常喝還有美容養顏之功效。

銀耳泡發四個小時以上，中途換水數次，換至水漂清。

將泡透的銀耳去掉蒂部，然後撕成小片。

蘋果洗淨去皮去核，切成小方丁；紅棗洗淨，用手捏著左右扭一扭，讓棗皮裂開，方便甜味煮進湯裡。

先將銀耳放入電飯煲中，加入高於銀耳的水，再放入蘋果和紅棗。我的電飯煲是微壓的IH模式，蒸發熱氣很少，所以不用放太多水。高壓鍋也不要多放水。若是用砂鍋小火慢燉就得多放點水了。

雜糧粥鍵，煮了兩遍，一個過程兩小時，兩個過程，將銀耳煮至軟糯，蘋果入口即化，湯汁濃稠的有小泡泡了即可。小貼士：不喜歡吃棗的，煮好後，用勺子將紅棗壓扁，把甜汁擠出即可。這款羹甜味淡淡的，我還用蜜棗煮過，比這個更好吃，更甜。銀耳，買黃色整朵的，別買白色散碎的。