1減少精米精面的攝入：許多人提到脂肪肝首先想到的是脂肪吃多了，實際情況卻不是這樣，素食者照樣患脂肪肝，泰國是個佛教國家，但其僧人脂肪肝、肥胖高達60%以上。而精米精面就是原因之一。精米精面過多攝取可導致血胰島素升高→高血胰島素導致精米精面產生的葡萄糖轉變為更多的脂肪，肝臟可是儲存脂肪重要器官；

2 減少含果糖食物的攝入：儘管果糖的攝入對血糖影響不大，但果糖代謝必須在肝臟中進行，除了提供熱量，多餘的果糖只能以脂肪的形式存在於肝臟之中，高果糖的食物很多包括水果類如蘋果、香蕉、哈密瓜、西瓜、甜瓜等，漿果類食物如藍莓、黑莓及草莓等，各種飲料如汽水、果汁、碳水飲料等，烘烤類食物如餅乾、蛋糕、麵包等，各種糖漿如蜂蜜、玉米甜味劑等；

3 減少酒精的攝入：酒精化學結構類似果糖，因此酗酒會導致脂肪肝；

4 關於脂肪的問題：脂肪根據其飽和性分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。在不飽和脂肪酸中象化生油、豆油、玉米油、菜籽油等為多不飽和脂肪酸，其奧米茄6含量高，易導致身體慢性炎症狀態，增加脂肪肝機率，建議少用。橄欖油、椰子油其奧米茄3含量較高，具有抗炎作用建議適當增加，但需注意儘量涼拌，高溫加熱會破壞其結構。

再談談飽和脂肪酸，主要以動物脂肪為主，由於強烈的飽腹感，因此反而不易導致脂肪肝。此外動物脂肪熱穩定性好，對於喜愛炒菜的華人是一個好的選擇；

5 蛋白質的攝取：多選擇魚肉、肌肉可以增加肝臟代謝脂肪必須的蛋白質，這一點很重要，肝臟中的脂肪必須與蛋白質結合形成脂蛋白才能進入血液減少肝臟脂肪的儲存；

6 膳食纖維的補充也非常重要，它可以改善腸道菌群及腸道微環境，最佳化肝腸迴圈中膽汁酸的成分減少脂肪肝的機率。

當肝臟內脂肪分解與合成失去平衡，或儲存發生障礙，脂肪就會在肝實質細胞內過量積聚，引起脂肪肝。以肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎引起的脂肪肝多見，也是現代人常說的"富貴病"的一種，脂肪肝如果控制良好，是可以恢復正常的，所以飲食管理顯得尤為重要。

首先要控制總熱量，每餐只吃七、八分飽，以防止發胖，避免脂肪堆積;對於肥胖或超重者，更要控制總能量，以減輕體重。其次應該儲存優質蛋白質的供應，有利於肝細胞的修復和再生。富含優質蛋白的食物色括魚、肉、蛋、奶、豆等，雖說動物性食品蛋白含量高，但脂肪含量也很高，要儘量選擇瘦肉和去皮的禽肉，兔肉的蛋白含量高，脂肪含量卻很低，可適當選擇，還要選擇健康的烹調方式，如蒸、煮、燉、氽、焯等，避免油煎和油炸。過多的糖類可轉變為脂肪，導致肥胖，促使肝內脂肪堆積，可以谷薯類糧食為主，輔以粗雜糧和綠葉蔬菜及水果，不用或少用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食。控制脂肪和膽固醇，多選擇植物油脂。補充維生素、礦物質、和膳食纖維，如新鮮蔬菜、水果和澡類，對調節血脂、血糖水平也有良好的作用。

脂肪肝除了飲食管理外，合理有效的運動也是行之有效的方法之一。根據《中國居民膳食指南(2016)》建議，成年人每天走路不少於6000步，而且每天最好堅持30_50分鐘的有氧運動，如快走、慢跑、騎車、游泳、打太極拳等，每週運動時間在150分鐘以上，兩次運動之間最長不能間隔48小時。

脂肪肝很常見，大家往往從字面意思上理解脂肪肝是因為吃含脂肪過多食物導致的，其實這是一種不正確的認識。按照脂肪肝的形成來講，單純的攝入高脂肪的飲食並不會導致脂肪肝。但是這並不是說飲食控制不重要，今天就講一下什麼是脂肪肝，又該如何應對。

脂肪肝也就是肝細胞脂肪變性，指的是肝細胞內特定脂質（甘油三酯）的異常積聚。

脂肪肝最常見的病因有酗酒、毒物、某些藥物和遺傳性代謝異常，比如肥胖、胰島素抵抗和高甘油三酯血癥。這種代謝異常的組合被稱為代謝綜合徵；這些因素透過使機體合成更多的脂肪或者降低其對脂肪的代謝速度，從而導致脂肪在肝細胞內積聚。

總之，無論是哪種原因，脂肪在肝細胞內積聚下來，並逐漸形成脂肪肝。

要想了解如何飲食控制或預防脂肪肝，得需要知道脂肪肝的常見原因：

1、酗酒

2、代謝異常

包括超重、胰島素抵抗、高甘油三酯血癥。

3、藥物

比如阿司匹林、皮質類固醇、他莫昔芬、四環素等。

4、妊娠

5、毒素和病毒

肝內脂肪過多本身並不是一個嚴重的問題。比如如果是酗酒引起的，通常停止飲酒一段時間後，多餘的脂肪就會消失。

但是如果不明確並移除病因，脂肪肝會導致嚴重的後果。比如如果繼續過量飲酒或未停止導致脂肪肝的藥物，反覆的肝臟損害將最終導致肝硬化等。

所以，脂肪肝的治療重點就是減少或者消除引起脂肪肝的原因。患者應停用相關藥物、控制體重、控制糖尿病，降低血脂水平以及戒菸戒酒。

1、重點提醒！！！

需要提醒大家，一旦查出脂肪肝，第一件事情不是考慮如何飲食，而是找到引起脂肪肝的原因！再次強調一點，不要誤認為脂肪肝就是喝酒、飲食造成的！比如如果不是酒精引起的，按照戒酒方法治療，一旦耽誤病情，後悔莫及！！

記住：不是隻有愛吃肉的人才得脂肪肝，不是隻有肥胖的人才得脂肪肝，不是隻有成年人才得脂肪肝！！！

2、構建科學的飲食結構

現在的百姓，往往吃的過於精細。建議大家還是粗細結合、葷素搭配、科學配比，不要盲目追從所謂的素食主義，認為吃素不會導致脂肪肝，這就大錯特錯了。另外，建議多攝入全穀類、豆製品類、奶類、堅果類、綠色蔬菜和水果等。

減少高脂肪高熱量食物的攝入，比如油炸食品、燒烤、煎炸食品等。

3、嚴格戒酒戒菸

很多情況下，酗酒是導致脂肪肝的主要原因之一，對於飲酒、酗酒的男性來講，遠離酒精更是必須的選擇；對於女性也是如此，不要聽信紅酒軟化血管養生等宣傳，酒精對於女性百害無一利，對於生殖系統、乳腺系統的傷害更為明顯。

脂肪肝對於我們的肝臟有非常大的影響，所以說日常生活當中一定要注意，如果發現自己的身體過於肥胖，這個時候就要注意了，有可能肝臟積累脂肪過多，患上脂肪肝，那有什麼方法可以有效的消除脂肪肝呢？

可以這麼說一旦發現自己身體不適，就已經是肝臟病變很久了，因為它並不是一天兩天造成的，是一個長期的過程，所以說即使消除脂肪肝也需要一個過程。

1、戒酒

因為大家都知道喝酒對自己的肝臟有非常大的影響，尤其是喝醉酒以後相當於得了一次急性肝炎。各種酒都有不同含量的酒精，酒精進入人體後只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。

2、清淡飲食

需要注意的就是脂肪肝患者一定要吃清淡的東西，日常生活當中可以多吃一些新鮮的蔬菜以及水果，比如說，油麥菜，油菜以及木耳，銀耳，這些東西都可以吃，還有一點就是多吃一些粗糧，比如說蕎麥，黑豆，這樣的話，身體內的脂肪就會慢慢的減少。另外還可以吃一些秋葵，尤其是涼拌秋葵以及素炒秋葵，非常適合脂肪肝的人吃。

3、適當的運動

可以在清晨時散散步，做做放鬆操、舉啞鈴、打太極等輕體力活動，原則上是以不感到疲勞為宜。運動時間一般控制在一個小時之內。

4、補充五味子護肝片

五味子護肝片中的硒麥芽有豐富的微量元硒，可以清除自由基，修復肝損傷，恢復肝功能，降低轉氨酶數值，恢復新陳代謝功能，提升人體免疫功能。微量元素硒還可以抵抗病毒性肝炎，抑制纖維化，防止肝細胞癌變。而五味子含木脂素跟五味子醇，可以抑制自由基，增強谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶等酶的生物活性，可以保護肝細胞膜，抗脂質過氧化，促進蛋白質生物合成和肝糖原生成作用。養護肝臟，使肝臟恢復正常功能。

硒麥芽、五味子搭配的五味子護肝片，有助修復受損肝細胞、抵禦肝臟損傷、減輕肝臟負擔，可以養護肝臟，消除脂肪肝，預防控制肝病的發生。