1，可以炸，洋蔥先沾上澱粉，再裹一層雞蛋液，最後沾上面包糠，下六成熱油鍋炸。

2，可以做沙拉。

3，可以做其他材料的輔料，做咖哩、牛排、魚頭煲。總之，洋蔥真是百搭的食材。

洋蔥的做法有很多。 1，洋蔥炒五花肉，首先將五花肉切片，洋蔥清洗乾淨對半切開，然後切絲，小料有蒜末，薑片，小蔥切蔥花，然後開始製作，首先把鍋燒熱放入五花肉，鍋燒熱防止肉炶鍋，炒出肉的香味讓它出油，下入小料蒜末薑片，加入味極鮮醬油，翻炒片刻加入洋蔥，開始調味，加少許鹽，味精，雞精調味，把洋蔥炒至斷生即可出鍋裝盤，撒上蔥花。 2，洋蔥炒雞蛋，首先將洋蔥切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻，鍋燒熱防止雞蛋粘鍋，雞蛋炒熟倒出盤子，然後再加入適量油把洋蔥炒至半熟倒入雞蛋調味，加少許鹽，胡椒粉，翻炒均勻，炒熟裝盤，撒上蔥花。

首先我覺得洋蔥炒雞蛋是最配的

其次涼拌洋蔥配一碗麵也是絕配

做其他的菜都是用洋蔥當輔料

洋蔥有一個很特別的吃法，很少人嘗試過，就是——洋蔥啫喱（果凍）。雖然聽起來很奇怪，但它確實是一道不錯的甜品，把洋蔥切碎用清水熬煮會有甜味釋出來，用細布把渣隔去。再加一點糖（因為甜味不夠）可以用魚膠粉也可以用吉利丁片作凝固。吃的時候可以淋上一點三花淡奶。

煮過的洋蔥完全沒辛辣味，留下的只有本身的清甜。

洋蔥，被稱為“蔬菜皇后”其營養價值還是比較好的

1.可以促進腸胃蠕動，排出體內毒素

2.提高身體抵抗力，防寒，感冒鼻塞的可以試一試

3.防癌，洋蔥中所含的硒元素能有效防癌

4.延緩衰老，等等

洋蔥有很多種做法，其實怎麼做好吃是自己的喜好口味來的，比如說我比較喜歡洋蔥炒蛋或者作為配菜來吃，而我媽媽比較喜歡涼拌洋蔥或者生吃

涼拌洋蔥(可以跟木耳，或者千張等一起涼拌)

洋蔥，姜，醋，糖，生抽，耗油，鹽，雞精，香油

洋蔥切絲先放鹽淹出味道，然後把薑絲，醋，糖，生抽，耗油，雞精攪拌均勻，倒入盤中攪拌均勻後，再滴入香油即可

這樣洋蔥水嫩清脆，酸甜可口，就是生洋蔥略微辛辣個人不是很喜歡

洋蔥炒雞蛋

洋蔥1，雞蛋2，生抽，鹽，雞精

洋蔥切絲，雞蛋打散

鍋中放油燒熱先炒洋蔥，略微透明，放少許醬油，微上色即可不然雞蛋會黑，倒入雞蛋，翻炒均勻，放鹽雞精即可出鍋

(有的喜歡生脆的洋蔥就可以少炒幾分鐘)

洋蔥炒豬肝

洋蔥1，豬肝一塊，姜，蒜，八角2瓣，花椒4顆，生抽，醋，鹽，雞精，料酒

豬肝切片放入清水中泡出血水，多清洗幾遍(最討厭處理豬肝)，清洗乾淨的豬肝用料酒醃製5分，去腥，然後開水燙1分撈出

洋蔥切片，姜，蒜切絲

鍋裡油熱放八角，花椒炒香，放入姜，蒜跟豬肝翻炒幾下放入洋蔥片，放入生抽，鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋前，加少許醋裝盤即可

我們家裡老人比較喜歡，一手洋蔥一手饅頭，你懂的

洋蔥是蔬菜中的佳品，不僅擁有非常特殊好的口感，且具有非常豐盛的營養，對於身體健康是非常有幫助的。洋蔥滋味豐富、能儲耐放。它的食用方法多樣，既能做調味料，又能單獨成菜，因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。而烹調洋蔥只有掌握好方法才能使其味道更加鮮美濃香，這裡給大家分享一些烹飪洋蔥的小技巧。

食材洋蔥 1個豬五花肉 50克花生油 適量鹽，味極鮮醬油 適量蔥，姜，蒜 ,適量方法/步驟

把選好的洋蔥去皮，洗淨備用。

技巧是：洋蔥最好選擇橘黃色皮的，這種洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆。

把豬五花肉洗淨切成絲，蔥切段，姜切末，蒜切片備用。

把洗好的洋蔥切成四半，然後再切成絲。

技巧是：切洋蔥的時候，菜刀放在水裡浸泡一下，切一會用水衝下刀，就不會淚流滿面了。

炒鍋裡放油，等油五成熱時，把肉絲入鍋翻炒至變色，再把蔥薑蒜入鍋加鹽，味極鮮醬油翻炒。

把洋蔥入鍋翻炒。

技巧是：炒洋蔥時，很容易發軟粘在一起，如果在洋蔥入鍋後，給鍋裡倒少量的料酒就可避免，而且色澤金黃，質地脆嫩，口感好。

待洋蔥炒至有點焦色的時候，洋蔥就炒好了，這時的洋蔥風味更濃。把炒好的洋蔥炒肉出鍋裝盤，上面撒一些香菜點綴，好看又好吃！

技巧是：放入切好的洋蔥後，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分，快速翻炒可避免粘鍋，直到炒熟。

END注意事項洋蔥不宜加熱過久，從而失去營養。

洋蔥是我們生活中常見的一種蔬菜，它含有一定量的碳水化合物、蛋白質和少量的脂肪，豐富的維生素、礦物質。而且它含的蔥蒜辣素，可以促進食慾，有抗菌消炎的作用。

而且洋蔥還可以防癌、抗癌是一種非常好的保健蔬菜，堪稱“蔬菜皇后”。

至於它的吃法，它是生吃熟吃都是很好的。首先介紹涼拌洋蔥:

將洋蔥切洗淨切成絲放入玻璃碗中，倒入清水沒過洋蔥絲，十分鐘後撈出，放香菜、陳醋、檸檬汁、生抽老抽、耗油、白糖，攪拌均勻即可，裝好盤後上面淋香油。

2.炸洋蔥圈

去掉洋蔥的頭和尾，然後選擇橫面切成圈放一邊備用，在碗中打入兩個雞旦，攪拌均勻，將洋蔥圈沾上雞蛋液，再用麵包糠果勻，在鍋中倒入適量的油，待油熱後下入沾好的洋蔥圈，炸至兩面金黃色出鍋，然後將番茄醬倒入小盤中，即可食用。

還有炸忽炒牛肉、洋蔥炒雞旦，炸洋蔥、做洋蔥沙拉、洋蔥披薩……

一、涼拌洋蔥的做法

食材：洋蔥、小米椒、薄荷葉、蒜、醋、糖、味精、鹽和香油。

做法如下：

1、將洋蔥清洗乾淨後切成對半，然後將洋蔥放在冷水裡浸泡幾分鐘。

2、取出洋蔥，沿著紋路將其切成細絲，然後放到碗裡。

3、將小米椒、薄荷葉和蒜清洗乾淨後切成末，然後攪拌均勻備用。

4、將切好的小米椒、薄荷葉和蒜放入盛有洋蔥絲的碗中，然後根據自己的口味淋上適量的糖、味精、鹽、醋和香油，攪拌均勻後放到冰箱中醃製一會就好了。這樣做好的涼拌洋蔥無辛辣味，而且還甜脆可口。

小貼士：

1、將洋蔥切成對半後用冷水進行浸泡，是為了減輕洋蔥的辣味，這樣在切洋蔥絲的時候不會辣眼睛啦。

2、可根據個人的口味加入一些胡蘿蔔、青椒或者黃瓜。

二、素炒洋蔥絲

很多時候，我們都是將洋蔥當成配料，而將洋蔥直接當成主料來炒還是比較少的。不過素炒洋蔥絲還是比較簡單快捷的，味道非常不錯。

食材：洋蔥、青椒、雞粉、水澱粉、鹽和油。

做法如下：

1、將洋蔥清洗乾淨後切成對半，然後將洋蔥放在冷水裡浸泡幾分鐘。

2、取出洋蔥，沿著紋路將其切成細絲，青椒去籽切成細條，放置一旁備用。

3、起鍋燒油，將油加熱至8成熱，然後倒入切好的洋蔥絲和青椒進行翻炒，然後再倒入適量的水繼續翻炒均勻。

4、接下來加入適量的水澱粉進行勾芡，然後翻炒至洋蔥絲變軟後，加入適量的雞粉和鹽進行調味，最後再翻炒均勻就可以關火裝盤了。

三、洋蔥炒雞蛋

食材：洋蔥、雞蛋、鹽和油。

做法如下：

1、將洋蔥清洗乾淨後切成對半，然後將洋蔥放在冷水裡浸泡幾分鐘。

2、取出洋蔥，沿著紋路將其切成細絲，放置一旁備用。

3、將雞蛋打入碗中，然後均勻打散成雞蛋液。

4、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液。當雞蛋液表面開始凝固是用筷子將其攪拌幾下，然後翻炒至雞蛋呈金黃色即可出鍋備用。

5、鍋裡倒入切好的洋蔥，翻炒至洋蔥變軟出香味後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。

6、加入少許的食鹽再次翻炒幾下即可出鍋裝盤。

小貼士：

1、炒雞蛋的時候可以多加點油，這樣炒出來的雞蛋會比較蓬鬆嫩滑一點。

2、炒洋蔥時間可以根據個人的口感來定，如果你不喜歡硬一點的話可以多炒一會。