糖溜魚塊的做法蔥和姜分理好、取炒鍋，鍋內加入適量清水，將水燒沸後加入料酒、蔥、姜和魚塊，煮約8分鐘至魚塊熟透即可撈放碗裡熱鍋倒入油，將其餘調料除水澱粉、香油外放入拌勻，煮沸後用水澱粉勾芡，再滴入香油，最後再把醬汁淋在魚塊面上放入蔥花裝飾。

糖醋魚塊，先要把魚用水洗乾淨，然後切成塊，塊不要切的太大，然後下油鍋把魚塊炸熟，魚塊上面撒好乾，澱粉再炸另外用碗放入水澱粉，糖醋調成汁兒帶回鍋倒入魚塊，倒入調好的碗汁這樣就好了

用料草魚 一條（重750克）番茄醬 一罐（約200克）白醋 40ML糖 30克蜂蜜 20ML鹽 5克料酒 15ML雞蛋 一個澱粉 50克蔥 姜 蒜

蜜汁熘魚塊的做法步驟

步驟 1

將魚洗淨，沿魚骨切塊

步驟 2

魚塊用料酒和鹽醃製入味

步驟 3

用雞蛋和澱粉調成糊

步驟 4

放入魚塊掛糊

步驟 5

熱鍋涼油，油溫130~150度即可。

步驟6

下入掛好糊的魚塊炸步驟 ，第一次炸制時炸至金黃色撈出步驟 。第二次要熱鍋熱油，復炸至金黃色撈出。

控油步驟 1準備蔥薑蒜步驟 2番茄醬中加入醋糖鹽步驟 3熱鍋涼油，蔥薑蒜煸香，放入調好的番茄醬步驟 4翻炒1分鐘左右步驟 5倒入魚塊，翻炒均勻步驟 6最後加入蜂蜜，翻炒均勻

材料

鯛魚魚肉4片，地瓜粉1碗，香菜少許，清水1大匙，蒜末1大匙，番茄醬1大匙，醋1大匙，糖1大匙

做法

1、將魚塊放入番薯粉中，均勻果沾粉衣，備用。

2、以2大匙油熱鍋，放入魚塊油炸（我是用平底鍋煎的）

3、待魚塊成金黃色，浮上油麵，即可撈出瀝油，備用。

4、另以一大匙油熱鍋，炒香蒜末，續放入番茄醬、醋、糖及水。

5、煮滾後熄火，將醬汁淋在魚身上，灑點香菜即可享用。