鮮花餅

原料：中筋麵粉、豬油、糖、溫水、中筋麵粉、豬油、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉。

做法步驟：

第1步、準備輔料，自制玫瑰醬，煎花生，熟糯米粉混合均勻。

第2步、混合好的玫瑰醬平均分成20份放冰箱冷凍備用。

第3步、水油皮所有材料混合揉出膜，平均分成20份蓋上保鮮膜備用。

第4步、油皮所有材料混合均勻平均分成20份蓋上保鮮膜備用。

第5步、用水油皮包住油皮收口揉圓備用。

第6步、20個酥皮全部包好蓋上保鮮膜備用。

第7步、取一個酥皮擀成牛舌狀。

第8步、由下往上捲起來。

第9步、依次做好蓋上保鮮膜。

第10步、再將酥皮擀成牛舌狀。

第11步、依次做好蓋上保鮮膜。

第12步、取一塊酥皮用手指或者筷子從中間壓扁。

第13步、對摺擀成薄皮。

第14步、包好事先準備好的玫瑰餡。

第15步、收口。

第16步、收口面朝下，微微將玫瑰餅按扁。

第17步、紅曲粉加水稀釋，用筷子印上自己喜歡的圖案。也可以用買的圖案。

第18步、烤箱預熱160度，中層烤30分鐘即刻。依據自己烤箱溫度為準，注意觀察表面顏色。

小貼士：

剛剛烤好的玫瑰餅裡面不是脆的是正常的，涼冷以後酥脆無比。

餡料:將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麵粉混合拌勻即可 酥皮:將麵粉500克和豬油250克混合拌勻,揉成麵糰,分成等分即可 油皮:將麵粉500克、豬油100克和水混合拌勻,揉成麵糰,也分成等分

2.

酥皮、油皮各取一塊,將酥皮鋪在油皮上,像包包子一樣,讓油皮把酥皮包起來 將包好的油皮擀成皮,捲起,分割成麵糰 將餡料分成等份,放在麵糰上

3.

將餡料包好,團成團 碗中打一個雞蛋,將蛋液刷在包好的麵糰上 烤箱預熱,150°中層烤30分鐘即可.