1/13 豬肚洗淨，放入高壓鍋中，加入白酒

酸菜豬肚湯

2/13 加入清水，大火煮10分鐘至豬肚熟透

酸菜豬肚湯

3/13 備好食材

酸菜豬肚湯

4/13 將姜切絲，蒜切片，蔥切末，幹辣椒剪碎

酸菜豬肚湯

5/13 炒鍋內倒入適量油，燒至七成熱

酸菜豬肚湯

6/13 放入薑絲、蒜片、幹辣椒爆香

酸菜豬肚湯

7/13 然後放入酸菜絲、泡椒碎，大火炒快炒片刻

酸菜豬肚湯

8/13 接著倒入開水，煮至開鍋

酸菜豬肚湯

9/13 再放入豬肚絲，攪拌均勻，繼續煮5分鐘左右

酸菜豬肚湯

10/13 最後放入少許鹽，白胡椒粉調味

酸菜豬肚湯

11/13 撒入香蔥粒即可

酸菜豬肚湯

12/13 一道美味的酸菜豬肚湯就做好了

酸菜豬肚湯

13/13 我是林鄉，來香哈一起交流吧！

肚先用水焯好；再將切焯好的熟肚（最好用刀片著切）、青椒、胡蘿蔔、蒜切片備用；

鍋中倒油微熱，先放入切好的胡蘿蔔片；

再加入入切好的青椒；

最後放入熟肚和蒜片，並加入醋、蠔油、醬油、糖、鹽、味精（各調料依個人口味適量）迅速翻炒；

完美出鍋！