適合冬季種植的蔬菜都有哪些？

要想搞清楚這個問題，我們首先需要明白一點，那就是冬季是幾月到幾月。天文學上的冬季指的是12月份到第二年的二月份。而在民間一般習慣吧立冬到立春之間的三個月時間稱之為冬季，也就是農曆上的“十月、十一月和十二月”，畢竟在過去，農民朋友安排農事都是以農曆為依據的。但是，現在的很多人都不太習慣農曆了，所以，這個我們就來了解一下天文學上的冬季適合種植哪些蔬菜。

蘿蔔

雖然在民間有著“頭伏蘿蔔二伏菜”的說法，但是在冬季的時候也是適合種植蘿蔔的。因為蘿蔔是一種半耐寒性的植物，其種子發芽的溫度也是比較低的，即便是在2-3℃的低溫，依然是可以發芽的。而且蘿蔔的幼苗既能耐25攝氏度的高溫，也能耐零下2-3℃的低溫哦。所以，如果你家鄉在冬季的時候沒有低於2攝氏度的話，是可以種植蘿蔔的！

小白菜

小白菜的品種非常多，即便是在寒冷的冬季依然是可以種植的。不過不同的小白菜品種特性也是不一樣的，因此在購買小白菜品種的時候，一定要根據你當地的氣候特點，選擇適合的品種。

油菜

韭菜

韭菜又稱為懶人菜，其適應能力也是非常強的，不僅能在高溫的夏季繼續生長，而且在零下幾度的環境照樣能存活。但是如果是在冬季種植韭菜，是不建議種子播種的方式，因為這樣可能要幾個月之後才能吃到韭菜，而直接用韭菜根來移栽，效率就要高很多。

除了以上幾種蔬菜以外，還可以種植香菜、菠菜、胡蘿蔔、菜心等。而且像大蒜、蔥這些也是可以一年四季種植的。

當然了，由於各地的氣候條件是有差異的，因為農夫所說的建議也是僅供參考。如果您是在拿不定主意冬季種植什麼，建議你去請教當地的老農民，他們對於當地的氣候環境是最熟悉不過了，因此一定會告訴你在你們當地什麼時間，適合種植什麼蔬菜。

菠菜：

菠菜是大家比較喜歡的一種蔬菜，營養價值高，適合炒著吃，還可以做湯喝，菠菜和雞蛋搭配能做成一鍋鮮美的雞蛋湯，一般我們這地方這樣吃菠菜，炒菜也有，做法很多。由於家門口院子都可以種，所以在農村幾乎家家都會種上一片，足夠自己家食用了。

近期由於天氣原因，香菜據說賣到了近30元一斤，在我們農村來說，簡直是天大的笑話。要知道在農村老家，香菜可都是誰願意吃，誰就打個招呼就可以採摘著吃的，讓30元一斤去賣吧，反正農村是不會買的。

胡蘿蔔是秋天就可以種植的，因為胡蘿蔔耐寒，在冬天的時候，農村人都會從地裡挖出來一些，做水餃餡，或者做胡蘿蔔湯喝，營養價值豐富，在我們這也叫做“小人參”，這樣你就可以知道胡蘿蔔的價值了吧。

在農村適合冬天種植的蔬菜還有很多，像蒜苗，生菜等，都是比較常見的，就地取材吃著放心這是農村最大的便利性之一了吧。

適合冬季種植的蔬菜都有哪些？

1.菠菜。第一個想到的就是菠菜，菠菜耐低溫能力和冬小麥有一拼。我家有一塊地離家特別近，所以在種完冬小麥不久會在小麥行間撒一些菠菜籽，想早點吃就早點種，種的早的在還沒下雪前就能吃一波，那些長的小的在寒冷的冬天也不會凍死，在第二年春天稍微暖和的時候，又會從新長出新葉。所以菠菜絕對是在冬天適合播種蔬菜的不二選擇。

2.香菜。最近香菜價格真是高的讓人直呼吃不起，香菜也很適合在秋天播種，因為香菜多為配菜，如果不是吃火鍋的話，平時做飯有幾根香菜就可以。在天氣變涼時，可以將香菜上面覆蓋一層塑膠布或者是稻草就可以。

3.雪裡蕻。雪裡蕻的名字我覺得就很能說明能在冬天種植。雪裡蕻只要在溫度還在15度以上時發芽就不會被凍死，因為它耐霜凍性極強，所以在農村人們都喜歡種一些雪裡蕻。

4.蘿蔔。蘿蔔耐寒性也很強，不管是白蘿蔔還是胡蘿蔔，因為蘿蔔在溫度降到5度左右時，是不會影響蘿蔔塊根發育的，所以在冬天也適合種蘿蔔。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。在冬天自家種一些蘿蔔，多吃蘿蔔對身體好。以上四種蔬菜都適合在冬天種植，還有更多蔬菜能在冬天種植的，歡迎回復討論。

冬季能夠露天種植的蔬菜有哪些？

冬季雖然氣溫很低，但是有些耐寒的蔬菜還是能夠很好的生長的。這裡就推薦幾種比較適合冬季露天種植的蔬菜。

大蒜：相信這個大家應該是不會反對的，相信很多朋友冬季家中都是會種上幾棵大蒜的。冬季種上一盆大蒜不僅能夠吃蒜苗，來年還能夠收穫蒜薹和大蒜。這樣一舉幾得的事情還是很不錯的。相信對於如何種植大蒜朋友們應該都很清楚了，這裡本人就不再贅述了，如果想要大面積的種植的話，個人認為如果沒有種植經驗的話，今年還是不要盲目嘗試的好，畢竟今年的大蒜價格非常低。除了大蒜之外還有很多蔬菜可以種植，比如白菜，白菜可以說是冬季最不能夠少的蔬菜了，冬季的大白菜無論是炒著吃還是燉著吃味道都很好。母親還喜歡每年冬天醃上一些大蒜和白菜，味道也是非常好。不過冬季大白菜適合在南方地區種植，比如廣西、雲南、海南地區進行種植，一般種植時間是每年的九月中旬到十月上旬這段時間進行。來年的二三月分收穫。

其次還有香菜，冬季種植一些香菜也是不錯的想法。今年的香菜應該說是火了一把，今年八月份以來香菜價格一直上漲，部分地區已經高達幾十元一斤了，很多人都說香菜吃不起了。香菜的價格這麼高，自己在家種上一些香菜，無論是大面積種植銷售，還種植一些自己吃都是很不錯的。香菜生長時間比較短，並且管理起來也很方便。

還有就是芥菜，個人很喜歡冬天的芥菜，母親經常也是種上幾棵芥菜讓後冬天用來醃製食用。芥菜的根莖是塊狀的也是能夠醃製的。最喜歡的還是芥菜的葉子醃製的，芥菜的葉子醃製後做成芥菜扣肉，非常的好吃。並且芥菜比較容易管理，一般每年的七月到十月份都是能夠種植的，一般生長兩三個月就能夠收穫了。

冬季（陽曆12月～後2月）

可以種植：青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿蔔、香菜、百合、蘿蔔、芥菜。

應該嚴格的說是秋冬季蔬菜。因為除了一般的精細蔬菜生長期短外，露地種植或栽培的蔬菜從種到收基本上要三個月時間。

那麼在農村有哪些蔬菜適合在秋冬季節種植或栽培呢？

其實不是筍子，是胡蘿蔔。金筍子富含多種微量元素，和糖類物質及胡蘿蔔素。

人食用胡蘿蔔素後可以轉化為維生素A，是防止夜盲症和呼吸道疾病的主要藥劑。

金筍子適於冷涼氣候。一般在立秋後播種年前收穫。不能播得太早，太早易出現抽苔，而且適於土層深厚肥沃有機質含量豐富排水良好的沙性土壤。

粘重的土壤種植金筍子易出現歧根，裂根及爛根等生理性病害。

辣疙瘩在秋天播種，霜凍前收穫是過冬蔬菜之一。適於冷涼溼潤季節生長。葉片缺刻皺褶多，根莖葉都可入菜。

從七月到十月份均可種植。一般立秋後播種的比較多。約十一月份收穫。若是十月份播種要次年才能收穫。

易栽培，產量高。平均畝產量為八千斤。高產可達一萬斤左右。喜冷涼氣候，長在腐殖質多的沃土或砂質土。

適合冬季種植的蔬菜有那哪些呢？接下來就給大家總結一下。

冬季我們可以種植菠菜、韭菜、蘿蔔、白菜......這些都是我們生活中常見的蔬菜，當然還不止這些了，在我們農村冬天種植的菜，可遠遠不止這些，我這列舉的全部都是我們常見的蔬菜。在這裡的話 ，菠菜和韭菜的抗寒能力非常強的。

1.菠菜就是我們生活中常見的蔬菜，抗寒能力非常強，因為冬季非常冷，但是菠菜在零下幾度，也照樣能發芽，北方和南方都可以種植，營養很豐富 ，對我們身體有很大的好處。

2.韭菜和菠菜一樣都是非常耐寒的蔬菜，每家每戶包餃子，他可不能不在呀！有了他餃子的味道就更美味了，韭菜在冬天也可以種植。

3.恐怕蘿蔔的耐寒功能，應該許多人都不知道，所以剛才上面就沒提，其實蘿蔔它是這三種耐寒的蔬菜中的最厲害的一位了，俗話說，冬吃蘿蔔，夏吃薑，他可是冬季必不可少的蔬菜

4.白菜喜歡在Sunny充足下生長 ，因為充足的Sunny可以使它生長的更旺盛，當然也可以在春季、冬季的時候種植。