準備好的蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成滾刀塊，放在一邊備用；

2、蘿蔔準備好之後再準備其它的配菜，準備好的半塊醬油肉切成薄片，生薑切片，小米辣切斷，香菜切末，食材都準備好之後就可以進行下一步操作了；

3、準備一個砂鍋，鍋燒熱，加入適量的食用油，加入準備好的薑片和小米辣，翻炒出香味；

4、翻炒出香味之後加入準備好的蘿蔔塊，翻炒均勻，加少許食鹽、生抽調味，攪拌均勻，加入少許清水，水量不用太多，蘿蔔在燉煮的時候還會出水，大火煮開轉小火燉8分鐘左右；

5、蘿蔔燉了8分鐘之後，變得有些軟了，在表面鋪上切好的醬油肉，蓋上蓋子，繼續燜煮5分鐘，讓醬油肉中的香味和鮮味能更好地和蘿蔔混合在一起，因為在燜煮的過程中醬油肉的油脂會滲入到湯汁中，這樣蘿蔔就能吸收到醬油肉的香味和鮮味，但是醬油肉因為是在上面燜熟的，不會直接接觸到湯汁，醬油肉就不會變得很軟，吃起來口感還是跟蒸的一樣；

6、把醬油肉燜熟就能關火出鍋了，出鍋前撒上少許香菜末，好吃的蘿蔔臘肉煲就做好了；

7、這樣燉出來的蘿蔔軟爛鮮甜，吃上一口還有醬油肉的香味，醬油肉也是原汁原味的，鹹香下飯；

蘿蔔臘肉煲的做法總結：

1、蘿蔔中還可以加入蝦米、蝦仁等其它自己喜歡的配菜；

2、蘿蔔燉煮的時間需要根據蘿蔔的大小來決定；