中華大街胡三餅卷肉、北外街老鄭餅卷肉、老東街三元餅卷肉都挺好吃！ 傑華飯店 老李師傅打的傳統火燒也特別值得品嚐。童村老汽車站門口的那個醬牛肉餅卷也挺不賴的！馬軍醬牛肉餅卷！燒餅卷肉是不宜消化的食物，腸胃炎、消化不良期間最好不要食用

個人來說覺得，靈寶的燒餅夾肉不錯，還有關中的，不過最喜歡的還是自己家做的那個風味。

用新鮮的五花肉，下鍋滷半天，滷得軟爛入味，撈出後不要切得太碎，最好是一片一片的，再切一些香菜，或者胡蘿蔔絲黃瓜絲之類的，夾在燒餅裡，在放到燒熱的鍋裡，一定不要放油，在熱鍋裡煎一下，香氣馬上就跑出來了。

　　說起燒餅全肉，給我留下印象最深的是我外出的時候在邢臺吃的那一次，那個味道回味起來還是很美味的。後來我也嘗試的做了幾次家庭版的燒餅卷肉，好像還不錯哦。

　　燒餅卷肉

　　1碗中加入300g麵粉、3g食用鹽，一半面粉用100ml的開水和麵，一半面粉用80ml的涼水和麵，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌至沒有乾麵粉後加入20ml食用油，用手把面絮揉成光滑稍硬麵最後蓋上保鮮膜密封餳發10分鐘

　　2準備2個雞腿並順著紋理劃開幾刀然後放入冷水鍋中並加入適量的料酒，大火燒水待水開之後撇去浮沫，放入幾片薑片、八角、香葉，最後蓋上鍋蓋煮20分鐘

　　3案板上抹少許的油，把餳好的麵糰揉搓光滑後搓成長條揪6個大小均勻的面劑，把揪下的面劑揉搓上勁後抹上少許的油並用擀麵杖正反面擀成2mm厚的圓形麵皮

　　4鍋中加入足量的油，開大火把油溫燒至7、8成熱後下入擀好的麵皮，炸至鼓起大泡翻面，炸至底面微黃出鍋（全程約為15~20秒出鍋）

　　5把煮熟的雞腿肉撕成肉絲，在肉絲中加入適量的蔥絲、香菜段、青椒丁、蒜末、辣椒肉、生抽、香油、食用鹽攪拌均勻。把做好的油炸大餅捲上調好的雞肉絲就可以食用了

身在異鄉久了，有些人可能忘了部分家鄉的方言，也可能忘了家鄉的風景，可是唯一忘不了的是家鄉的味道。他鄉的美食不管如何可口，始終無法征服我們的味蕾，它總是時不時撩起對家鄉味道的思念。走過千山萬水，嘗過酸甜苦辣，唯有家的味道是永恆的牽掛。

最近在蘇寧眾籌平臺上上線的詩魔燒餅，不只是美食，而是一門手藝，一份傳承，一份思念。十道工序，純手工打造，帶你尋找家鄉的民俗文化，尋找記憶中的鄉愁。