很多農村人也不一定認識玉竹，玉竹是一種生長在中國西南地區的野生中草藥。你看，玉竹長這樣。

玉竹養陰我很早就知道，因為我的好朋友的媽媽，年紀輕輕就常年咳嗽，常年抱著藥罐子。我和同學經常作伴騎車子十幾裡地外的朱橋大集抓藥。在中藥店我就認識了玉竹，玉竹是拿給她媽媽潤燥止咳的。

玉竹又叫萎蕤，山玉竹，竹節黃，黃腳雞，百解藥，山鈴子草，鈴鐺菜，鈴當菜，燈籠菜，玉竹是百合科多年生草本植物。玉竹的品種不少，分為肥玉竹和明玉竹，也叫小玉竹，大玉竹。小玉竹俗稱竹跟尾。品質一般，食用價值比較低。沒人吃。大玉竹俗稱豬屎尾。味美香甜，可以吃，也可以泡水喝，熬粥，做菜都成。新鮮的玉竹可以拿來燉排骨啊，燉鴨子呀，都比較滋補，而且呢它乾燥的根莖作為中草藥使用，可以潤燥止咳，不上火，特別適合虛熱，陰虛內熱，燥咳的人群。

現代醫學研究還說玉竹含有還可以減肥降血脂，對滋補作用，可以和黃芪和人參相比較呢！對心臟，血糖有保健的益處。若果脾胃不好的人，經常煲粥喝，會非常的養陰滋補的。玉竹對心臟病患者也有好處。還有人說，常年喝玉竹水能美容護膚，治療眼花。這有待考證，不過你真可以試試的。

玉竹以前基本都是野生的。隨著人們發現它的好處越來越多，也有不少農村開始種植玉竹。玉竹種植要選土質土質肥沃又疏鬆的，排水性還要好的土壤，玉竹最喜歡中性，微酸性的土壤條件。Sunny要充足，播種的時候要選擇那些顆粒飽滿的優良品種，玉竹每年有兩個季節可以種，一般都是在四月份和秋天的9月份，因為這時候的溫度剛好不冷不熱，特別適合玉竹繁衍。

玉竹要求水分挺大，所以一定要保持泥土要溼潤，排水性還得好。對肥料的要求到不是很多，生長過慢你就稍微給他施點磷肥，促進它生長就可以了。玉竹一般都種植三年，一畝地大概能產25,000到4萬元左右，去掉成本1萬元，每畝地15,000元左右吧，比種糧食強。

玉竹加工有密制，蒸制，酒制。新鮮的玉竹藥材首先要把它採回來，用自來水水沖洗乾淨，手工去除病患部位和爛根，以及沒用的根鬚，保留健康的根莖，然後呢，再將根莖放在淘米水中浸泡5-6個小時.用熱風吹乾，乾透，晾乾至百分之15~20含水量就變成了玉竹條。

有的藥材商加工成玉竹條時，常常先將玉竹條反覆的揉搓，使它顏色變深，同時在儲藏的時候容易泛油與變味，為了使它顏色變白，很多人用硫磺燻蒸，其實這樣不好，影響它的風味和安全性，大家在購買時一定要仔細辨別。有硫磺味的太白的不要購買。

玉竹是一種中藥，具有養陰潤燥，生津除煩，止渴的功效，安神強心，滋補鎮靜神經，對於心悸、心絞痛具有很好的緩解作用。玉竹還可以降血糖，改善人體的糖耐量。玉竹也能夠潤膚消炎，對於慢性面板炎症、跌打損傷都具有功效。玉竹可以治療風溼性心臟病、冠心病、肺結核、慢性支氣管炎、胃潰瘍等等。

種植方法:

一、種植地

在種植之前首先要選擇種植地，選擇Sunny充足，排水性好的地方，而且還要土質疏鬆，土質肥沃的，泥土不易結塊的土地來進行種植。要想種植的玉竹產量高。就要選擇經常輪作的地塊，玉竹是不能連續種植的，連續種植達不到產量的。地選好以後就要開始整地了，先把地深翻一次，撒入足夠的底肥，在把地犁平做平窪，留好水溝，水溝要相互通著的，方便以後澆灌。

二、適時播種

種子當然要選擇顆粒飽滿的優良品種進行種植啦！玉竹每年可以有兩個季節進行種植，一般都是在春天的四月份和秋天的九月份，這時的溫度剛剛好不冷不熱的，最適合種子的種子，所以我們在播種時儘量選擇在晴天，這樣種植的出芽率會更高。

三、移栽，定值

種植玉竹儘量的不要種植的太密，太密的話植株就沒有了通透性很容易照成爛葉的情況，所以我們要在移栽的時候給苗床澆透，最好是連土一起移栽。移栽的時候儘量每個洞裡保留兩棵，因為第一次移栽還不知道能不能全部的成活，長勢比較好的每個洞裡栽兩棵，長勢不好的每個洞裡栽三棵。過個三五天幼苗就能長新根了。這時在來地裡觀看成活的情況，也就是開始定值了，每個洞裡保留一棵長勢比較好的幼苗。有生蟲或長勢不好的及時換掉。

四．中耕除草

在玉竹的生長過程中一般最少要進行四次中耕除草，一般都是從幼苗定值後就可以開始除草了。在幼苗期中耕一定要小心，因為那時幼苗還小又剛剛定值，所以一不小心就會傷到幼苗，除草的具體時間還是要根據雜草的生長情況來決定，看他們的長勢來決定。

五、肥水管理

玉竹對水分多需求量還是挺大的，所以我們要一直保證泥土的溼潤，但是還是不能有積水的發生，要是出現連續降雨的天氣，那麼我們就要提前做好排水工作，防止積水照成植株死亡，如果遇到連續乾旱就要及時的澆水，植株缺水會影響它的生長，玉竹對肥料的需求到是很少。在底肥施足的情況下，一般是不需要在施肥了。不過還是要根據玉竹的生長情況來決定。如果玉竹生長的過慢那麼就要給它施點磷肥。磷肥能夠促進它的生長。

玉竹加工大致分為二種：

一是蒸煮法，將鮮玉竹曬軟後，蒸10分鐘，用高溫使其糖汁滲出，再用密封塑膠袋裝好，約半小時後，用手揉或腳踩，直到色澤變黃半透明，然後取出曬乾即可。注意不要揉搓時間過長，以免玉竹條變黑。這種方法現在採用的人比較少了，大家通常採用第二種方法進行加工，生曬法：

      將玉竹條按長，短，粗，細挑選分級，放在Sunny下暴曬2-3天，因新鮮玉竹糖分含量高，水分多，最易發熱變質，所以，不要把未涼透的玉竹堆在一起。等暴曬幾天後，待玉竹外表變軟，毛須變脆，就用TM-03型玉竹脫毛機裝入玉竹，開啟機器執行幾分鐘脫去根鬚，泥沙，和黃精加工類似。然後取出玉竹繼續暴曬二三天，又裝進脫毛機進一步徹底脫須，經過第二輪的機械加工，基本玉竹泥沙，根鬚，粗皮去除乾淨，而且色澤金黃，呈半透明狀，再曬乾就是初級玉竹條，可以直接切片了。這種方法之所以採用的人比較多，是因為加工效率比較高，普通型脫毛機一次大約能裝滿150KG，加長款的就更多了，而每次滾筒執行時間只需5-10分鐘，機器本身還帶水洗功能，基本每天可加工4-5噸鮮玉竹。

      陰雨天氣，玉竹條怎麼烘烤？

      在鮮玉竹採挖回來後如天氣陰溼，易發黴變質，主要表現為玉竹斷口位置顏色開始變深變腐。在晴天不足的情況下，有條件的可以用烘乾機，烘乾機的型別前面幾篇文章都有介紹，這裡就不一一重複了。烘乾機條件不足的可自建烤房，用煤炭烘烤，採用鼓風機將熱風吹入烤房，便可加快乾燥的速度。一個長3.5米，寬3米的烤房，每次可烘烤2噸左右，上覆塑膠布封蓋。每烘烤一批，待毛須乾燥了，便可進行第一次脫毛，接下來重複上面生曬法的脫毛步驟，經過二次脫毛後即可切片了。

      過去玉竹切片一般採用手工刨子操作，切片速度慢，厚度不均勻，勞動強度較大。邵東縣流澤鎮博樂機械廠（原流澤機械廠）研製的這款YZ-01切片機，可將幹玉竹直接切片，也可將鮮玉竹切片。這款機器相比同類型其他仿品而言，損耗極少，關鍵技術在於臺板的製造工藝上，好的切片機每100公斤幹條可出正品片85-87公斤，外皮片10公斤，以及其他外渣碎末等。這些剩下的腳料可賣給製藥廠加工。鮮玉竹直接切片的話，在產地直接將玉竹鮮貨用脫毛機的水洗功能洗淨，然後刨片曬乾即可，一定要注意及時曬乾或者烘乾，以便儲存。

食用指導1. 玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。2. 肺中燥熱陰液不足，乾咳少痰，口燥咽乾者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。3. 熱病後期，損傷胃陰，症見飢不欲食，口舌乾燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。4. 凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。

食療作用本品莖幹強直有節，葉亦似竹而光瑩，故名玉竹。《綱目》：“按黃公紹《古今韻會》雲：葳蕤，草木葉垂之貌。此草根長多須，如冠纓下垂之而有威儀，故以名之。凡羽蓋旌旗之纓委，皆象葳蕤，是矣。張氏《端應圖》雲：王者禮備，則葳蕤生於殿前，一名萎香。則威儀之久，於此可見。《別錄》作萎蕤，源程式文也。《說文》音相近也。其葉光瑩而象重型，其根多節，故有熒及玉竹、地節諸名。《吳普本草》又有烏萎、蟲蟬之名。宋本一名馬薰，即烏葳之訛者也。”《醫學入門》雲：“萎，委委，美貌；蕤，實也。女人用去斑，美顏色，故又名女萎。”