花生豬腳湯
材料:豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料:鹽、八角、酒少許。
做法:豬腳切塊洗淨,川燙過,備用。蔥洗淨、切段。將豬腳、花生、姜、蔥、八角、酒、同時放入鍋中,加水,先以中火煮滾,轉小火續煮1個小時,等熟爛,調味後即可。
功效:幫助產後體虛、便秘等症狀的康復,而且能有效的幫助母乳分泌。
白汁牛肉
材料:牛肉、馬鈴薯、薑片、色拉油、蔥。
調味料:鹽、味精、酒少許。
做法:牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。 馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。先放蔥姜炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20~30分鐘後,即可盛食。
功效:白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質,非常適合產後食用。
清燉雞參湯
原料:水發海參400g,童子雞7500g,火腿片25g,水發冬菇、筍花片各50g,雞鳳500g,小排骨250g。
調味料:精鹽6g,料酒35g,蔥、姜各10g,味精5g,高湯1000g。
做法:
1。將發好的海參洗淨,下開水鍋氽一下取出。
2。雞骨、小排骨斬成塊,與童子雞一起下開水鍋氽一下取出,洗淨血穢。
3。 冬菇去蒂,洗淨泥沙待用。
4。將海參、童子雞放在湯鍋內,將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯,蓋上蓋子,上籠蒸爛取出,除去雞骨、排骨,撈去蔥姜即可食用。
營養:內含蛋白質1894g,脂肪192。 4g,碳水化合物25。2g,鈣246。7mg,磷18195。3mg,鐵73mg,維生素A 2455。4國際單位,維生素B1 19mg,維生素B2 17。7mg,維生素C12mg,尼克酸416。2mg,能產熱12335。9千卡。
功能:補腎益精、養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑,對於產後體虛食之有益。 且富含磷、鈣,對於嬰兒骨質發育甚為有利;含蛋白質豐富,對於產後母體營養豐富具有很好的促進作用。
月母雞
原料:小母雞1只(約1000g)。
調味料:姜10g,精鹽2g,蔥段、料酒各50g,胡椒粉1g,化豬油25g,湯3000g。
1。宰後去毛、內臟及骨,剁成3見方的雞塊,放入開湯鍋內氽,去血水,撈出。
2。炒鍋洗淨,燒熱,下化豬油,燒至六分熱時放入姜蔥,炒出香味後,再下雞塊,炒一下,烹入料酒,隨即摻湯3000g,下鹽、胡椒粉,旺火燒至湯汁成白色時,揀去姜、蔥,再移上小火燒。 上菜時,盛入碗內上桌即可食用。
營養:內含蛋白質226。5g,脂肪66。2g,碳水化合物2g,鈣157。5mg,磷2318。7mg,鐵8。29mg,維生素A 575國際單位,維生素B1 1。62mg,維生素B2 1。61mg,尼克酸50。 56mg,維生素C15。5mg,能產熱1568千卡。
功能:雞是產後“月母”最常用食品,因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質,而其他營養成份亦較豐富,對於母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。
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花生豬腳湯
材料:豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料:鹽、八角、酒少許。
做法:豬腳切塊洗淨,川燙過,備用。蔥洗淨、切段。將豬腳、花生、姜、蔥、八角、酒、同時放入鍋中,加水,先以中火煮滾,轉小火續煮1個小時,等熟爛,調味後即可。
功效:幫助產後體虛、便秘等症狀的康復,而且能有效的幫助母乳分泌。
白汁牛肉
材料:牛肉、馬鈴薯、薑片、色拉油、蔥。
調味料:鹽、味精、酒少許。
做法:牛肉洗淨切方塊,用滾水先燙煮一分鐘撈起。 馬鈴薯去皮,切方塊洗淨。先放蔥姜炒香,再放牛肉翻炒3分鐘後,加水、調味料、馬鈴薯,用小火續煮20~30分鐘後,即可盛食。
功效:白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質,非常適合產後食用。
清燉雞參湯
原料:水發海參400g,童子雞7500g,火腿片25g,水發冬菇、筍花片各50g,雞鳳500g,小排骨250g。
調味料:精鹽6g,料酒35g,蔥、姜各10g,味精5g,高湯1000g。
做法:
1。將發好的海參洗淨,下開水鍋氽一下取出。
2。雞骨、小排骨斬成塊,與童子雞一起下開水鍋氽一下取出,洗淨血穢。
3。 冬菇去蒂,洗淨泥沙待用。
4。將海參、童子雞放在湯鍋內,將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯,蓋上蓋子,上籠蒸爛取出,除去雞骨、排骨,撈去蔥姜即可食用。
營養:內含蛋白質1894g,脂肪192。 4g,碳水化合物25。2g,鈣246。7mg,磷18195。3mg,鐵73mg,維生素A 2455。4國際單位,維生素B1 19mg,維生素B2 17。7mg,維生素C12mg,尼克酸416。2mg,能產熱12335。9千卡。
功能:補腎益精、養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑,對於產後體虛食之有益。 且富含磷、鈣,對於嬰兒骨質發育甚為有利;含蛋白質豐富,對於產後母體營養豐富具有很好的促進作用。
月母雞
原料:小母雞1只(約1000g)。
調味料:姜10g,精鹽2g,蔥段、料酒各50g,胡椒粉1g,化豬油25g,湯3000g。
做法:
1。宰後去毛、內臟及骨,剁成3見方的雞塊,放入開湯鍋內氽,去血水,撈出。
2。炒鍋洗淨,燒熱,下化豬油,燒至六分熱時放入姜蔥,炒出香味後,再下雞塊,炒一下,烹入料酒,隨即摻湯3000g,下鹽、胡椒粉,旺火燒至湯汁成白色時,揀去姜、蔥,再移上小火燒。 上菜時,盛入碗內上桌即可食用。
營養:內含蛋白質226。5g,脂肪66。2g,碳水化合物2g,鈣157。5mg,磷2318。7mg,鐵8。29mg,維生素A 575國際單位,維生素B1 1。62mg,維生素B2 1。61mg,尼克酸50。 56mg,維生素C15。5mg,能產熱1568千卡。
功能:雞是產後“月母”最常用食品,因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質,而其他營養成份亦較豐富,對於母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。
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