五花肉切成小塊，鐵鍋裡放油，油熱放入冰糖，炒化，出現泡泡，加入五花肉小塊，加入薑片，依次加入生抽老抽，翻炒均勻。電飯鍋底抹油，倒入炒過一次的五花肉塊，放入香葉桂皮，加小半碗水，蓋好，選好模式即可

材料：五花肉300克、料酒適量、薑片4片、小蔥 適量、幹辣椒 三個、紅燒醬油 一勺、香葉適量、八角適量、冰糖 五塊、腐乳 一塊

做法：

1、五花肉洗淨切塊，冷水下鍋，加薑片，料酒，大火煮開撇去浮末，撈出洗淨控幹水分備用。

2、鍋中不用加油，倒入五花肉，中火煸炒出多餘的油脂至焦黃，即可關火。

3、電飯煲底部鋪一層小蔥，五花肉平鋪進去，加入薑片，幹辣椒，一大勺料酒，紅燒醬油，香葉，八角，一塊腐乳，幾塊冰糖，加沒過肉的水。

4、按煮飯鍵，大火約煮一個小時。開鍋撈出香葉，熬至湯汁粘稠，收汁即可出鍋即可。

主料2人份

五花肉 500克

輔料

蔥1根 姜3片 料酒1茶匙 八角3粒 冰糖30克 桂皮適量 生抽3茶匙 老抽2茶匙 水900毫升

蘇泊爾紅燒肉做法

步驟1

準備好所有食材

步驟2

姜洗淨切片，八角、桂皮、蔥段洗淨備用

步驟3

五花肉用小刀颳去豬皮上的髒物，然後洗淨

步驟4

鍋內燒開水，把五花肉焯燙約2、3分鐘，撈起洗淨備用

步驟5

五花肉洗淨後切塊

步驟6

鍋內放進薑片、蔥段

步驟7

再把五花肉、冰糖、八角、桂皮依次放進鍋內

步驟8

加入1茶匙料酒

步驟9

加入3茶生抽、2茶匙老抽調味

步驟10

加入清水，水量剛沒過肉塊

步驟11

蓋上鍋蓋，按食材選擇：肉/排骨，再按烹飪方式：燜燉，再按開始鍵

步驟12

40分鐘結束後，按排氣，釋放鍋內的壓氣

步驟13

開啟鍋蓋，在待機狀態下，按收汁提味鍵，調整時間為5分鐘，按開始鍵收汁

步驟14

注意觀察鍋內收汁情況，達到想要汁量，就按下取消鍵，紅燒肉就做好