柿子隸屬柿科 ( Ebenaceae)柿屬 (Diospyros L.f. )多年生落葉果樹 ,原產中國。中國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一。在水果中，柿子的甜味居於首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養豐富。

柿子這種水果不含有大量的糖份而且多以天然果糖為主，易於身體吸收，因此人們吃柿子以後能補充身體所需的多種能量。因此為身體補充糖分，可食用柿子。

2、補血

柿子含有很豐富的鐵元素，並且是吃柿子可以刺激人體的血紅蛋白可以很好的合成鐵元素。這對於那些貧血的人或者是需要補血的人是非常有用的。女性最常見的就是容易出現貧血現象，在出現貧血的時候，吃些柿子是有助於緩解貧血的症狀的。但是要注意少吃。

3、活血降壓

柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

4、止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用。柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等。柿蒂有降逆止血作用。柿餅和胃止血。柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血等症狀。研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

5、解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

6、潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

7、美容養顏

常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。把鮮柿加工成柿餅後，每天吃3-5個，則有美容去斑的奇效。

2、高度白酒：同樣摘取熟了七成左右的柿子，用高度白酒最好56度以上的每個塗抹上，用塑膠袋裝起來密封，兩天左右就可食用（中間不可拆袋）最好不要太黃的容易變軟。

3、蘋果：把熟了八成左右的柿子與蘋果一起放入袋中密封，三天至五天左右的時間就可以食用，但是比前兩種方法效果差一點但是最方便的。這種方法與第二種類似的都是利用乙醇的作用。

柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用;胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，偉大部分切除者均不宜食用柿子。

2.糖尿病人

柿子富含糖類，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃後易消化，使血糖升高。

3.貧血患者

柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，同時，兩者結合成的沉澱，會引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。

柿子中含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下他們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，形成“柿石”，容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。

2.忌連皮同吃。

柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮上，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石，也有可能增加一些如腹痛、噁心等發病機會。

3.忌大量吃。

柿子含有大量的糖類及果膠，大量吃柿子很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。

4.忌與含高蛋白食物同吃，如蟹、蝦、魚等。

螃蟹與柿子同是寒性食物，食用後對胃腸疾病的增加又加重效果。含高蛋白的蟹、蝦等食物在鞣酸的作用下，更容易凝固成塊，即胃柿石。

5.忌與紅薯痛吃。

柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

小提示：柿子有助於補血降壓、解酒以及美容養顏等，但是要注意的是，柿子並不適合脾胃功能差的朋友以及糖尿病患者食用的。貧血患者在食用的時候，一定要注意控制好量。食用柿子的時候，是不可連皮一同食用的。

柿子可生肺津，清熱止血，腸健脾，解酒降壓。有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉洩。

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

《本草綱目》裡說，“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”

營養分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、碘、鈣、磷、鐵等，未成熟果實含鞣質。藥理研究表明，柿子有降低血壓，增強冠脈血流量的作用。口服柿子可促進血液中酒精的氧化。

柿子含大量的柿膠酚、膠質，這些物質遇到酸時，就會凝結成不能溶解的硬塊，硬塊小的，會隨大便排出，硬塊大者，難以排出，停留胃內，就會形成“胃柿石症”，輕者胃脘疼痛，噁心嘔吐，重者會引起胃出血或胃穿孔。柿子含有大量的鞣質，會與食物中的鐵結合而妨礙鐵的吸收，因此，患有缺鐵性貧血或正在服食鐵劑者，不宜服食柿子。

題主好，大家好！我是老嶽。相信對於柿子這種水果大家都不陌生，尤其是在農村，很多人家的院子裡面也會種上幾棵柿子樹，既有“東榴金，西柿銀”的好寓意，既能自己吃還能拿出去賣錢。而且對農村很多人看來，柿子不僅只是一種水果那麼簡單，對人們的身體也有很大的幫助，所以農村有“一個柿子十副藥”的說法！那柿子到底有什麼功效？怎麼去麻(澀)呢？

吃了柿子後舌頭髮澀，建議先喝點溫熱水，改善口腔內的環境，然後在平常要多吃一些降火的食物，避免食用辛辣、刺激的食物，以免加重舌頭髮澀的症狀。為什麼吃柿子舌頭髮麻？

柿子未熟，沒有成熟的柿子中含有一定量的單寧類物質，這種物質具有收斂性，會使舌黏膜蛋白質凝固，從而出現麻痺神經，舌頭髮麻發澀的症狀。

柿子經過處理後，也還會帶有一點點澀味，若是吃太多了，對舌頭造成一定的刺激，會出現舌頭髮澀、發麻的情況。柿子發澀如何處理？

1、烘柿子。將柿子放在木通或者是烘室中，放上幾天，讓柿子軟熟，就可以有效的去除澀味。

2、石灰水脫澀。用水將石灰調成石灰漿，等石灰漿的熱度降低時，倒在裝有柿子的缸內，再加清水，將缸內柿子全部淹沒，這樣放置3-4天時間就可以將柿子脫澀了。3、混果脫澀。將柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7 天即可脫澀。這些水果中含有的乙烯能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。

這種方法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑膠袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2 個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。

4、高溫缺氧脫澀。將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35℃-40℃，經16-18 小時即能脫澀，此法處理的果實肉質較脆硬。5、冷水脫澀。將柿子放在冷水中，沒過果實，然後靜置5-7天左右，就可以脫澀了。

6、刺傷脫澀。在柿蓋周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根，幾天後即可脫澀。

7、酒精脫澀。裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20℃經9 天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意酒精用量不宜過多。最後提示:吃柿子時最好不要餓著肚子吃，也不要在空腹狀態吃，因為這時候人的胃裡含有比較多的胃酸，柿子中含有大量可溶性收斂劑等成分，遇到胃酸就容易凝結成不能溶解的硬塊，情況嚴重的還會出現結石。